Mesleğini bırakıp eken köşeyi dönüyor! Kilosuyla servet kazandırıyor Sözcü Gazetesi

Türkiye’de son yıllarda adını sıkça duyuran trüf mantarı, kazancıyla dikkatleri üzerine çekiyor. “Kara elmas” olarak bilinen bu özel mantar türü, öyle değerli ki kilosu binlerce liradan satılıyor. Hâl böyle olunca, birçok kişi mesleğini bırakıp bahçesine trüf mantarı ekmeye başladı.

Trüf mantarı sıradan bir ürün değil özel koşullarda yetişiyor. Kireçli, alkali ve iyi drene edilmiş toprak gerekiyor. Ilıman bölgelerde yetişiyor, aşırı sıcak ya da sert soğuğu sevmiyor. Meşe, fındık ve çam gibi ağaçların köklerine tutunarak büyüyor. Bu nedenle Türkiye’de en çok Ege, Akdeniz ve İç Anadolu bölgeleri trüf mantarı için uygun görülüyor.

Trüf mantarı yılda sadece bir kez hasat ediliyor. Sonbahar ve kış aylarında topraktan çıkarılan mantar, az bulunmasına rağmen değerinden hiç kaybetmiyor. Bir plantasyonun ürün vermesi için 6–8 yıl beklemek gerekse de verim başladıktan sonra yıllarca gelir sağlayabiliyor.

Türkiye’de trüf mantarının kilosu türüne göre 1700 TL ile 3000 TL arasında değişiyor. Avrupa’da ise değerli türler binlerce euroya alıcı buluyor. Bu da onu, çiftçilerin ve girişimcilerin gözdesi haline getiriyor.

Tarım uzmanlarına göre Türkiye, toprak yapısı ve iklimi sayesinde trüf mantarı üretiminde Avrupa’yı yakalayacak potansiyele sahip. Şimdiden birçok bölgede trüf ormanları kurulmaya başlandı. Bu yatırımlar gelecekte ülkeye ciddi döviz girdisi sağlayabilir.