Ödüllü manav en iyi kavunu seçmenin püf noktasını açıkladı: Koklamak listede bile yok! Sözcü Gazetesi

Tatlı, serinletici ve yaz sofralarının vazgeçilmezi olan kavunu seçerken birçok kişi yanlış yöntemlere başvuruyor. Fransa’nın ödüllü manavı Clotilde Jacoulot, doğru kavunu seçmenin basit ama etkili yollarını paylaştı.

Yaz aylarının favori meyvelerinden biri olan kavun, doğru seçildiğinde ferahlatıcı bir lezzet sunarken, yanlış seçildiğinde tatsız veya alkolü andıran bir tada dönüşebiliyor. Bu nedenle süpermarket alışverişlerinde kavun seçimi, birçok tüketici için zorlayıcı bir karara dönüşüyor.

Fransa'da 2011’in “En İyi Primeur Çalışanı” seçilen Clotilde Jacoulot, TikTok hesabından yaptığı açıklamada kavun seçmenin bilinçli yapılması gerektiğini vurguladı. En sık yapılan hata ise mağazada rastgele kavunlara dokunmak.

“Kavuna dokunmak hem işe yaramıyor hem de hijyen açısından uygun değil. Ne aradığımızı bilmeden uzun süre meyveleri kurcalamak, bir sonraki müşteri için hoş bir durum oluşturmuyor” diyor Jacoulot.

1. Ağırlığına bakın

Uzman, kavunun lezzetini ve olgunluğunu anlamanın en iyi yolunun dokunmak değil, ağırlığını karşılaştırmak olduğunu söylüyor.

“Aynı boyuttaki iki kavunu elinize alın, daha ağır olan her zaman daha yoğundur ve daha tatlıdır.”

2. Sapın etrafına dikkat edin

Kavunu koklamak artık geçmişte kaldı. Jacoulot’a göre, koklamak yerine meyvenin sap kısmına ve tabanına bakmak yeterli:

“Sapın çevresinde çatlamış kabuklar görmelisiniz. Bu çatlaklar, kavun şekerle dolduğunda oluşur. Bu da meyvenin tatlı ve tam olgun olduğunu gösterir.”

3. Etiket bilgisini atlamayın

Charentais tipi kavunlar popüler olsa da, bu ismin coğrafi köken belirtmediğini unutmamak gerekiyor. Aynı isimli kavunlar Fas, İspanya veya Fransa menşeli olabilir. Bu nedenle tüketicilerin gerçek kökeni öğrenmek için etiket bilgilerini dikkatle incelemesi öneriliyor.