SonTurkHaber.com
close
up
Menu

KAP açıklaması geldi! İstanbul un dev hastanesi resmen satıldı

(ÖZET) Kairat Almaty tarih yazdı! Celtic i devirerek Şampiyonlar Ligi ne yükseldi Kairat Almaty Celtic maç sonucu: 3 2 Fanatik Gazetesi Şampiyonlar Ligi Haberleri Spor

Putin, Trump’tan sonra Çin liderine gidiyor

ABD savaş uçaklarından Rus casus uçağına müdahale

Bakan Yerlikaya, Türkiye Harp Malulü Gaziler, Şehit Dul ve Yetimleri Derneği ni ziyaret etti

Gaziantep haberleri Başkan Şahin, Kamil Ocak Millet Bahçesi ndeki çalışmalar hakkında bilgi aldı 27 Ağustos 2025

Caterpillar, İsrail bankalarından parasını çekti Yaşar Süngü

KIRTASİYE YARDIMI BAŞVURULARI 2025: Eğitim desteği başvuruları ve ödemeleri ne zaman? Kırtasiye yardımı E Devlet başvuru ekranı Son Dakika Haberleri

Bankaya 750 bin lira atan her ay asgari ücret kadar para alıyor Sözcü Gazetesi

Tuzla KİPTAŞ Konutları’nda ek bütçe krizi

Bursa da eşi tarafından bıçaklanan kadın öldü

Zeynep Sönmez in ABD Açık ta 2. turdaki rakibi belli oldu

Sömürgeciliği kanıksatılmış yalanlarla meşrulaştırmak Ömer Lekesiz

Yoğun bakımın 73’üncü yılı: Yoğun bakımda yatak değil ekip hayat kurtarır

Resmi Gazete kararları 26 Ağustos 2025 Salı: Resmi Gazete yayımlandı mı, alınan kararları neler?

Mesai bitimine dakikalar kala Aziz İhsan Aktaş tan Adliye ye sürpriz ziyaret

Kilolu yolculardan 2 bilet parası alacaklar: Dev şirket yeni kavgayı başlattı Sözcü Gazetesi

Antalya da soğuk hava deposu ve imalathanede yangın Antalya Haberleri

Gazze Sağlık Bakanlığı: Kıtlık ilan edilmesinden bu yana hiçbir şey değişmedi, toplu ölümler bekliyoruz Ortadoğu Haberleri

Baba ile oğluna kurşun yağdırmıştı: Cinayet zanlısı mısır tarlasında yakalandı Sözcü Gazetesi

Restoranlar tarihinin en kara senesini yaşıyor Sözcü Gazetesi

Restoranlar tarihinin en kara senesini yaşıyor Sözcü Gazetesi

SonTurkHaber.com, Sozcu kaynağından alınan bilgilere dayanarak bilgi paylaşıyor.

Sayime BAŞÇI/ SÖZCÜ

Pandemi döneminde kapanan, sonrasında ise yüksek enflasyon ve fahiş fiyat artışları ile gündeme gelen yeme içme sektörü, düşen yatırım iştahı ve taleple, 2025’in en kara sene olduğuna dikkat çekiyor. Başta maliyetlerin yarısını oluşturan asgari ücret olmak üzere, etten içkiye son 5 yılda yüzde binleri aşan bir fiyat artışı yaşandığına dikkat çekilirken, restorana gelen tüketici sayısının azaldığı, gelen tüketicinin de daha az harcadığı belirtildi.

FİYATLAR HAFTALIK DEĞİŞİYOR

Bu yıl sektörde ciddi bir vazgeçme ve kapanma furyası beklendiğini aktaran İstanbul Ticaret Odası 17.’nici Restoranlar ve Yiyecek İçecek Komitesi Başkanı Ebru Koralı, “Ben bizim sektörde ciddi bir kapanma ve vazgeçme bekliyorum. Bu bizim en zor senemiz. 2025 restorancılık tarihi açısından kara bir sene. Dolayısıyla mutlaka kayıplar olacak” dedi.

Sektörde 2024 yılı başında pahalılıkla ilgili ortaya çıkacak tabloyu öngördüklerini ve yetkili mercileri uyardıklarını aktaran Koralı, sektördeki durumu şöyle aktardı: “Artık restoranlarda menülerde dinamik bir fiyatlandırma yapılıyor. Neredeyse her hafta başı menüde fiyat değişiyor. Bugün aldığınız malı haftaya aynı fiyata alamıyorsunuz. Biz de zam yapmak istemiyoruz. Personel maliyetimiz toplam içinde yüzde 50’yi geçmiş durumda artık. Fiyat artıyor ama maliyet de çok artıyor.”

MÜŞTERİ SAYISI YÜZDE30 DÜŞTÜ

Tüketicinin bütçeyi kısma dışında alt segment restoranları da tercih ettiğini aktaran Ebru Koralı “Gelen müşterinin harcama, limiti düştü. Restoranlara gelen müşteri sayısında da en az yüzde 30 düşüş var. Tatlı yemiyor örneğin tüketici.

İki şişe içki içecekse bir şişe içiyor” diye konuştu. Artık yeme içme sektöründe yatırım maliyetinin geçmişe oranla çok yüksek olduğuna işaret eden Koralı, “Kira maliyetlerimiz çok yüksek. Yatırımcının iştahı çok yüksek değil. Çünkü koşullar ağırlaştı. Bir restoranın yatırım maliyeti kahve konsepti için 1.000 dolar, restoran içinse 5.000- 10.000 dolar arasında” dedi.

Durumu takip etmeye devam edin, SonTurkHaber.com her zaman en yeni haberleri sunuyor.
seeGörüntülenme:121
embedKaynak:https://www.sozcu.com.tr
archiveBu haber kaynaktan arşivlenmiştir 14 Temmuz 2025 14:21 kaynağından arşivlendi
0 Yorum
Giriş yapın, yorum yapmak için...
Yayına ilk cevap veren siz olun...
topEn çok okunanlar
Şu anda en çok tartışılan olaylar

KAP açıklaması geldi! İstanbul un dev hastanesi resmen satıldı

26 Ağustos 2025 09:48see179

(ÖZET) Kairat Almaty tarih yazdı! Celtic i devirerek Şampiyonlar Ligi ne yükseldi Kairat Almaty Celtic maç sonucu: 3 2 Fanatik Gazetesi Şampiyonlar Ligi Haberleri Spor

26 Ağustos 2025 22:59see173

Putin, Trump’tan sonra Çin liderine gidiyor

27 Ağustos 2025 07:25see162

ABD savaş uçaklarından Rus casus uçağına müdahale

26 Ağustos 2025 08:36see153

Bakan Yerlikaya, Türkiye Harp Malulü Gaziler, Şehit Dul ve Yetimleri Derneği ni ziyaret etti

26 Ağustos 2025 21:59see120

Gaziantep haberleri Başkan Şahin, Kamil Ocak Millet Bahçesi ndeki çalışmalar hakkında bilgi aldı 27 Ağustos 2025

27 Ağustos 2025 17:35see120

Caterpillar, İsrail bankalarından parasını çekti Yaşar Süngü

27 Ağustos 2025 04:08see120

KIRTASİYE YARDIMI BAŞVURULARI 2025: Eğitim desteği başvuruları ve ödemeleri ne zaman? Kırtasiye yardımı E Devlet başvuru ekranı Son Dakika Haberleri

27 Ağustos 2025 00:13see119

Bankaya 750 bin lira atan her ay asgari ücret kadar para alıyor Sözcü Gazetesi

26 Ağustos 2025 08:13see119

Tuzla KİPTAŞ Konutları’nda ek bütçe krizi

26 Ağustos 2025 07:09see119

Bursa da eşi tarafından bıçaklanan kadın öldü

27 Ağustos 2025 01:22see118

Zeynep Sönmez in ABD Açık ta 2. turdaki rakibi belli oldu

26 Ağustos 2025 20:57see118

Sömürgeciliği kanıksatılmış yalanlarla meşrulaştırmak Ömer Lekesiz

26 Ağustos 2025 04:09see117

Yoğun bakımın 73’üncü yılı: Yoğun bakımda yatak değil ekip hayat kurtarır

26 Ağustos 2025 09:06see116

Resmi Gazete kararları 26 Ağustos 2025 Salı: Resmi Gazete yayımlandı mı, alınan kararları neler?

26 Ağustos 2025 01:56see116

Mesai bitimine dakikalar kala Aziz İhsan Aktaş tan Adliye ye sürpriz ziyaret

27 Ağustos 2025 19:49see116

Kilolu yolculardan 2 bilet parası alacaklar: Dev şirket yeni kavgayı başlattı Sözcü Gazetesi

27 Ağustos 2025 12:54see115

Antalya da soğuk hava deposu ve imalathanede yangın Antalya Haberleri

27 Ağustos 2025 08:30see112

Gazze Sağlık Bakanlığı: Kıtlık ilan edilmesinden bu yana hiçbir şey değişmedi, toplu ölümler bekliyoruz Ortadoğu Haberleri

27 Ağustos 2025 20:23see110

Baba ile oğluna kurşun yağdırmıştı: Cinayet zanlısı mısır tarlasında yakalandı Sözcü Gazetesi

26 Ağustos 2025 23:44see110
newsSon haberler
Günün en taze ve güncel olayları