Tam 120 bin pirinç çeşidi olduğunu biliyor muydunuz? Tarihin en eski besin kaynaklarından pirinç hakkında 10 ilginç gerçek

Her gün milyonlarca insanın sofrasına giren pirinç, yalnızca bir gıda değil, aynı zamanda kültürel, ekonomik ve bilimsel bir miras. 120 binden fazla çeşidi, binlerce yıllık tarihi ve beklenmedik kullanım alanlarıyla pirinç, dünya üzerinde en çok tüketilen besinlerden biri olmanın ötesinde bir anlam taşıyor...

1. TARİHİN EN ESKİ TARIM ÜRÜNLERİNDEN BİRİ

Pirinç, insanlık tarihinin en eski tarım ürünlerinden biri olarak bilinir. Arkeolojik bulgular, Çin’de yaklaşık 9.000 yıl önce pirinç yetiştirildiğini ortaya koyuyor. İlk olarak Yangtze Nehri çevresindeki Neolitik topluluklar tarafından ekilen pirinç, zamanla Asya’nın dört bir yanına, oradan da ticaret ve göç yoluyla tüm dünyaya yayıldı.

2. AFRİKA’NIN KENDİ PİRİNÇ TÜRÜ VAR

Pek çok kişi pirincin yalnızca Asya kökenli olduğunu düşünür. Oysa Afrika’da, yaklaşık 3.000 yıl önce, yerel bir yabani türden evcilleştirilen Oryza glaberrima (görseldeki pirinç) adında tamamen farklı bir pirinç çeşidi geliştirildi. Bu tür, bölgenin iklimine ve hastalıklarına karşı daha dayanıklıydı.

3. NEDEN SULAR ALTINDA YETİŞTİRİLİR?

Pirinç aslında “çok su isteyen” bir bitki değil. Ancak suyla kaplı tarlalarda yetiştirilmesinin temel nedeni yabancı otları ve zararlıları engellemektir. Pirinç suya dayanabilirken, pek çok yabani ot boğulur. Bu yöntem doğal bir tarımsal koruma sağlar.

4. JAPONYA’DA PARA YERİNE PİRİNÇ

Feodal Japonya’da pirinç, para yerine geçen bir değer ölçüsüydü. “Koku” adı verilen ölçü birimi, bir kişinin bir yıl boyunca yiyeceği pirinç miktarını temsil ediyordu. Vergiler ve maaşlar bile koku üzerinden hesaplanırdı.

5. 120 BİNİN ÜZERİNDE ÇEŞİT

Dünya genelinde 120.000’den fazla pirinç çeşidi bulunuyor. Uzun, orta ve kısa taneli pirinçler; kahverengi, beyaz, jasmin, basmati ve yapışkan pirinç gibi sayısız alt tür mevcut. Her çeşidin kendine özgü bir tat, doku ve besin değeri var.

6. YAPI MALZEMESİ OLARAK PİRİNÇ

Ming Hanedanı döneminde Çin Seddi’nin bazı bölümleri, pirinç lapası ve kireç karışımıyla inşa edildi. Yapışkan pirinç, duvarın harcını suya karşı dayanıklı hale getirerek binlerce yıl ayakta kalmasına yardımcı oldu.

6. YAPI MALZEMESİ OLARAK PİRİNÇ

Ming Hanedanı döneminde Çin Seddi’nin bazı bölümleri, pirinç lapası ve kireç karışımıyla inşa edildi. Yapışkan pirinç, duvarın harcını suya karşı dayanıklı hale getirerek binlerce yıl ayakta kalmasına yardımcı oldu.

8. CİLT BAKIMINDA YÜZYILLARDIR KULLANILIYOR

Pirincin güzellik sırrı, özellikle Asya’da bin yıldır biliniyor. Japon kadınları, pirinç suyunu ciltlerini ve saçlarını beslemek için kullanıyordu. Günümüzde pirinç bazlı bakım ürünleri milyarlarca dolarlık bir sektör haline geldi.

9. OTOMOBİL MARKALARINDA PİRİNÇ İZİ

Japon otomobil devleri Honda ve Toyota’nın isimleri, “pirinç tarlası” anlamına geliyor. Honda “ana pirinç tarlası”, Toyota ise “güzel pirinç tarlası” demek. Toyota ismi, yazım kolaylığı ve uğurlu sayı olan sekiz fırça darbesi nedeniyle değiştirilmiş.

10. PİRİNÇ TARLALARINDA SANAT YAPILIYOR

Japonya’nın Inakadate köyünde başlayan pirinç tarlası sanatı (tambo art), farklı renklerde pirinç çeşitlerinin belirli düzenlerle ekilmesiyle devasa görseller oluşturulması anlamına geliyor.

1993’te başlayan bu gelenek, turistlerin ilgisini çeken bir kültürel etkinliğe dönüştü. Bugün Japonya’nın farklı bölgelerinde, her yıl farklı temalarda dev pirinç resimleri sergileniyor.

Kaynak: The Facts Site, Free Rice, Food and Wine

Fotoğraf kaynak: IStock