SonTurkHaber.com
close
up
Türk kahvesi neden köpürür? İşte fincanınızdaki o eşsiz köpüğün sırrı Sözcü Gazetesi

Türk kahvesi neden köpürür? İşte fincanınızdaki o eşsiz köpüğün sırrı Sözcü Gazetesi

SonTurkHaber.com, Sozcu kaynağından alınan bilgilere dayanarak haber veriyor.

Türk kahvesinin, dünya üzerinde benzeri zor bulunan köpüğü, hem göze hem damağa hitap ederek yüzyıllardır sofralarımızın vazgeçilmezi oldu. Peki bu köpük nasıl oluşuyor?

Türk kahvesinin incecik öğütülmüş tanelerinden çok sayıda karbondioksit açığa çıkar. Kahve çekirdekleri kavrulurken taneler içinde hapsolmuş gazlar serbest kalır. Cezveye eklenen suyla birlikte kaynama eşiğine ulaşan karbondioksit, köpük kabarcıklarının temelini oluşturur.

Bir diğer önemli etken ise kullanılan su ve pişirme yönteminin hassas dengesi. Orta ısıda yavaş yavaş ısıtılan cezvede, kahve-su karışımı üç kez kabarıp geri çekilir. Bu “ince ayar” sayesinde kabarcıklar kısmen küçülür, yüzeye tutunur ve kalıcı, ipeksi bir köpük tabakası meydana gelir. Aşırı hızlı kaynatma ya da tek seferlik kabarma, köpüğün çabuk sönmesine yol açıyor.

Öğütme inceliği de köpüğün kalitesini doğrudan etkiliyor. “Ne çok kalın, ne de toz gibi ince” diyen uzmanlar, ideal öğütmenin un görünümünde, parmakla bastırıldığında dağılmayacak kıvamda olması gerektiğini vurguluyor.

Ayrıca kahvenin tazeliği de kritik: Ne kadar taze kavrulmuş ve yakın zamanda öğütülmüşse, içinde o kadar çok karbondioksit barındırır ve köpük miktarı artar.

Sonuç olarak, Türk kahvesinin köpüğü; taze çekirdek, ince öğütme, doğru su-kahve oranı ve kontrollü pişirme tekniğinin birleşiminden doğuyor. Bir sonraki fincanınızda köpüğün kalıcı olması için bu adımları uygulamayı ihmal etmeyin—hem geleneksel lezzeti koruyacak, hem de kahve keyfinizi katlayacaksınız.

Durumu takip etmeye devam edin, SonTurkHaber.com her zaman en yeni haberleri sunuyor.
seeGörüntülenme:30
embedKaynak:https://www.sozcu.com.tr
archiveBu haber kaynaktan arşivlenmiştir 12 Mayıs 2025 11:15 kaynağından arşivlendi
0 Yorum
Giriş yapın, yorum yapmak için...
Yayına ilk cevap veren siz olun...
topEn çok okunanlar
Şu anda en çok tartışılan olaylar

Ankara Şam uçuşları başlıyor: İlk sefer 17 Haziran Salı günü

04 Haziran 2025 13:15see180

Salda Gölü’nde bayram heyecanı

05 Haziran 2025 07:02see176

Kadıköy’de 5 katlı binanın 4’üncü katının balkonu çöktü

04 Haziran 2025 19:20see168

İsrail i protesto etti: Alman meclisinden zorla çıkarıldı

04 Haziran 2025 16:27see146

ABD’nin ana gündem maddesi Türkiye: Erdoğan ne istiyorsa karşılayın VİDEO İZLE

04 Haziran 2025 23:11see134

Bakan Yerlikaya açıkladı: Motokurye düzenlemesi yolda!

04 Haziran 2025 21:39see130

Son dakika: Erdoğan imzaladı! Binlerce kişinin beklediği düzenleme Resmi Gazete de

04 Haziran 2025 19:26see123

ABD, Gazze de acil ateşkes talep eden Birleşmiş Milletler Konseyi kararını veto etti

04 Haziran 2025 23:36see121

Düzce de yapay zeka destekli trafidar lı denetim

05 Haziran 2025 02:20see121

Kaleci transferinde sıcak gelişme! Galatasaray la anlaştığını duyurdu

04 Haziran 2025 13:15see119

Çeşme’de silahlı saldırıya uğrayan iş insanı yaralandı

04 Haziran 2025 22:50see118

Diyarbakır SON DAKİKA yangın haberi: 13 katlı binada yangın çıktı, 17 kişi yaralandı, yaralılardan üçü öldü

05 Haziran 2025 20:58see117

Tarlada sondaj kuyusundan karbondioksit gazı çıktı

04 Haziran 2025 23:43see115

İrfan Can Kahveci den Fenerbahçe itirafı: En büyük hedefim şampiyonluk

04 Haziran 2025 22:25see113

Türkiye ticarette tarih yazıyor: İhracatta Cumhuriyet tarihinin zirvesi görüldü VİDEO İZLE

04 Haziran 2025 21:38see113

Diyarbakır da 13 katlı apartmanda korkutan yangın: Mahsur kalanlar var

05 Haziran 2025 20:11see112

Genç lejnoner Burak İnce den Milli Takım sözleri Fanatik Spor Haberleri Video

04 Haziran 2025 19:04see112

Edirne Belediye Meclisi nde gerginlik: Meclis üyeleri ile STK temsilcileri birbirine girdi

04 Haziran 2025 17:59see112

Kurban Bayramınız kutlu olsun

06 Haziran 2025 06:12see111

100 yaşında kanseri yendi!

05 Haziran 2025 22:48see111
newsSon haberler
Günün en taze ve güncel olayları