Türklerin burun kıvırdığı baharatın bir tutamına Mısırlılar ve Çinliler tapıyor.. Çok kıymetli Sözcü Gazetesi

Kutuplaştırıcı bir bitki olan kişnişi bazıları sever bazıları ise nefret eder. Birçok kişi için bir tutam kişniş bile salatalara yemeklere lezzet katabiliyor. Kişniş sadece yemekleri ya da salataları değil ayrıca vücudumuz için de değerli bir hazine görevinde. Faydalarını açıklayan uzmanlar, bu bitkinin kaygıyı düşürdüğünü iltihapları önlediğini belirtiyor. Dahası da var...

Özel şef ve In the Kitchen with Chef Bae'nin CEO'su Brooke Baevsky, kişnişi ABD'lilerin pek sevmediğini hatta sabun tadına benzettiklerini söyledi. Fakat kişnişin şaşırtıcı sağlık yararları olduğunu belirtti. Kişnişin beslenme alışkanlıklarına dahil edilmesi gerektiğini ifade eden Brooke Baevsky,bu baharatın otoimmün, nörodejeneratif, gastrointestinal ve kalp hastalıklarının yanı sıra bazı kanser türlerine yol açabilecek iltihabı azaltmaya yardımcı olduğunu vurguladı.

Dünyada ölümlerin yarısından fazlasını iltihapların oluşturduğunu söyleyen uzmanlar, C vitamini açısından zengin olan kişnişin antioksidan görevi gören bileşiklere sahip olduğunu belirtiyor. 

İtalyan araştırmacılar ise yaptıkları bir araştırmada, kişnişin özütünün biyoaktivitelerini nedeniyle obezite, metabolik sendrom ve diyabet gibi hastalıklara karşı değerli bir gıda olduğunu ortaya koydu. Diğer araştırmalarda da kişnişin epileptik nöbetler geciktirmede etkili bir araç olduğunu gösterdi.

Kişniş sadece beden sağlığı değil ayrıca beyin ve ruh sağlığı açısından da olumlu etkiler sağlıyor. Tarih boyunca kralların gözde bitkisi olan kişniş, 8.000 yıldır tüketiliyor. Mısır Kralı Tutankhamun'un mezarında bulunan kişniş ölümsüzlüğü temsil ediyordu. Ayrıca Çin iksirlerinde de çok kullanılmıştır.