SonTurkHaber.com
close
up
Menu

Yahudi işgalciler, Ramallah yakınlarındaki bir tepede İsrail bayrağını indirip ABD bayrağını astı. Olay, Trump’ın Kudüs ziyareti öncesinde gerçekleşti. VİDEO İZLE

Ankara su kesintisi: Ankara’da sular ne zaman gelecek? Ankara’da günlerdir akmayan su isyan ettirdi: İki küçük çocukla perişan olduk VİDEO İZLE

Nahit Şahin, Avrupa Kriket Federasyonu yönetimine seçildi!

Ticaret Bakanı Bolat 7. Dijital CEO ve Liderler Zirvesi nde konuştu: Türkiye gücünü ortaya koydu Politika Haberleri

Osimhen ilk kez açıkladı: Babamın ölüsünü göstermediler Sözcü Gazetesi

Tanımak neredeyse imkansız! Kobra Murat 20 yaşındaki halini paylaştı

Tarım ve Orman Bakanlığı 200 personel alımı ne zaman, başvuru şartları neler, kadro branş dağılımı nasıl olacak?

Mardin de Adnan Polat Spor ve Eğitim Merkezi açıldı! Dursun Özbek ten açıklamalar...

Filistinlilerin aylardır beklediği an! Gıda ve meyve yüklü tırlar Gazze Şeridi ne giriş yaptı

E3 ülkeleri Türkiye nin çabalarını takdir etti Dış Haberler

PENDİK BELEDİYE BAŞKANLIĞI

Gazze’de ateşkesten barışa giden yol Kadir Üstün

Allah’ın gazabına uğrayan kavimler İslam Sanatları Haberleri

THY kültür turizmiyle büyüyecek

Avrupa da şatoda çekilecek The Traitors programını Giray Altınok sunacak

Binlerce Yemenli Cuma namazının ardından Gazze’ye destek için tek ses oldu VİDEO İZLE

Trafik kazası bir aileyi yok etti

KOCAELİ BÜYÜKŞEHİR BELEDİYE BAŞKANLIĞINDAN

EV SAHİBİ OLMAK İSTEYENLER DİKKAT! KİRA ÖDER GİBİ EV SAHİBİ OLMAK ÇOK KOLAY!

Pes dedirten görüntü! Trafikte tartıştığı kadınların otomobilini yumrukladı

Yanlış kullanılan bakır kap, sofralarda gizli tehlike

Yanlış kullanılan bakır kap, sofralarda gizli tehlike

SonTurkHaber.com, Dha kaynağından alınan verilere dayanarak duyuru yapıyor.

Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Manavoğlu, bakır kapların Türk mutfağında önemli yere sahip olduğunu ancak doğru kullanılmadığında sağlık açısından risk oluşturduğunu söyledi. Manavoğlu, "Baktığımızda aslında bizim uzun yıllardır geleneksel pişirme yöntemlerimizden biri, bakır kaplarda yemek yapmaktır. Birçok bakırcılar çarşısında bu sanat hala yaşatılıyor. Özellikle cezve, sahanda yumurta pişirme tavaları gibi ürünlerde bakır çok sık kullanılıyor. Ancak insanlar gıdalarla temas eden maddeler konusunda dikkatli olmalı. Avrupa Birliği'nin belirlediği limitlere göre kilogram başına 0,5 miligram, 70 kiloluk bir birey için ise günlük maksimum 5 miligram bakır alınabilir" diye konuştu.

'DOĞRUDAN TEMAS TEHLİKELİ'

Bakırın ısı iletkenliği açısından avantajlı olduğunu belirten Manavoğlu, doğrudan temasın ise tehlikeli olduğunu vurguladı. Kalaylanmamış ya da doğru işlemlerden geçmemiş bakırın tehlikeli olabileceğini söyleyen Manavoğlu, "Bakır çok iyi bir ısı iletkenidir, gıdaların homojen pişmesini sağlar ama doğrudan gıdayla temas etmemelidir. Mutlaka kalay veya paslanmaz çelik bir bariyer kullanılmalıdır. Özellikle asidik gıdalarda bakırla doğrudan pişirme ya da depolama yapılırsa, gıdaya bakır geçişi olur. ABD'de pH değeri 6'nın altındaki gıdaların bakırla doğrudan temas etmesi yasaklanmıştır" dedi. Zamanla bakır kaplarda oluşan yeşil tabakanın ciddi sağlık riskine yol açtığını söyleyen Manavoğlu, "Bazı bakır ürünlerin üzerinde yeşil tabaka oluşur. Bu, bakır asetattır ve toksik etkiye sahiptir. Evlerde bu tarz ürünlerin mutlaka elden geçirilmesi veya kullanılmaması gerekir. Çünkü fazla miktarda bakır alımı kusma, ishal, bulantı gibi zehirlenme belirtilerine yol açabilir" diye konuştu.

'YETİŞKİNLERE GÖRE 2 KAT DAHA HIZLI'

Bakır kapların bakımının düzenli yapılması gerektiğini vurgulayan Manavoğlu, "Evlerde kullandığımız bakır kaplarda çizilme, yıpranma veya deformasyon varsa mutlaka kalaylatılmalı ya da onarılmalıdır. Aksi takdirde toksik madde geçişi artar" dedi.

Gıda kaynaklı risklerin özellikle çocuklar ve bebeklerde çok daha güçlü etkiler gösterebileceğini belirten Manavoğlu, "Bebeklerin ve çocukların solunum sayısı yetişkinlere göre iki kat daha hızlı. Çevresel faktörlerden ve toksik maddelerden daha fazla etkileniyorlar. Yakın zamanda bir gıda zehirlenmesi şüphesinde çocuk hayatını kaybederken, ebeveynlere bir şey olmadı. Bu da bağışıklık sisteminin ne kadar önemli olduğunu gösteriyor" diye konuştu.

'GIDA OKURYAZARLIĞIMIZI ARTIRMALIYIZ'

Toplumda gıdaya dair birçok hurafe bulunduğunu ifade eden Manavoğlu, doğru bilgiye ulaşmanın önemine dikkati çekti. Manavoğlu, "Biz geleneklerimize bağlı bir toplumuz ve bu güzel bir şey ama bazı alışkanlıklarımızı da gözden geçirmemiz gerekiyor. Çizilmiş, deforme olmuş ürünleri 'Bir şey olmaz' diyerek kullanmaya devam ediyoruz. Belki yıllarca sorun yaşamayabiliriz ama bir gün toksik etki ortaya çıkarsa sonuç ölümcül olabilir. Güvenilir gıdayı herkes için geliştirmemiz, gıda okuryazarlığımızı artırmamız gerekiyor" dedi.

'VÜCUDU YAVAŞ YAVAŞ ZEHİRLER'

Tarım ve Orman Bakanlığı ile sivil toplum kuruluşlarının bilgilendirme çalışmalarının takip edilmesi gerektiğini vurgulayan Manavoğlu, "Gıda Mühendisleri Odası olarak bizler de bu konuda sürekli bilgilendirme yapıyoruz. Tüketicilerimiz hem bakanlık hem de bizlerin sosyal medya kanallarını takip ederek doğru bilgiye ulaşabilir. Bakır doğru kullanıldığında geleneksel kültürümüzün güzel bir parçası olabilir ama yanlış kullanıldığında sağlığımız için tehlikeli bir dijital uyuşturucu gibi davranır; farkında olmadan vücudu yavaş yavaş zehirler" diye konuştu.

Önemli haberleri ve güncellemeleri kaçırmamak için SonTurkHaber.com'ı takip edin.
seeGörüntülenme:59
embedKaynak:https://www.dha.com.tr
archiveBu haber kaynaktan arşivlenmiştir 11 Ekim 2025 12:52 kaynağından arşivlendi
0 Yorum
Giriş yapın, yorum yapmak için...
Yayına ilk cevap veren siz olun...
topEn çok okunanlar
Şu anda en çok tartışılan olaylar

Yahudi işgalciler, Ramallah yakınlarındaki bir tepede İsrail bayrağını indirip ABD bayrağını astı. Olay, Trump’ın Kudüs ziyareti öncesinde gerçekleşti. VİDEO İZLE

10 Ekim 2025 22:45see406

Ankara su kesintisi: Ankara’da sular ne zaman gelecek? Ankara’da günlerdir akmayan su isyan ettirdi: İki küçük çocukla perişan olduk VİDEO İZLE

10 Ekim 2025 16:37see253

Nahit Şahin, Avrupa Kriket Federasyonu yönetimine seçildi!

09 Ekim 2025 20:09see225

Ticaret Bakanı Bolat 7. Dijital CEO ve Liderler Zirvesi nde konuştu: Türkiye gücünü ortaya koydu Politika Haberleri

10 Ekim 2025 00:07see219

Osimhen ilk kez açıkladı: Babamın ölüsünü göstermediler Sözcü Gazetesi

10 Ekim 2025 08:33see194

Tanımak neredeyse imkansız! Kobra Murat 20 yaşındaki halini paylaştı

10 Ekim 2025 11:56see188

Tarım ve Orman Bakanlığı 200 personel alımı ne zaman, başvuru şartları neler, kadro branş dağılımı nasıl olacak?

11 Ekim 2025 00:59see178

Mardin de Adnan Polat Spor ve Eğitim Merkezi açıldı! Dursun Özbek ten açıklamalar...

09 Ekim 2025 21:03see170

Filistinlilerin aylardır beklediği an! Gıda ve meyve yüklü tırlar Gazze Şeridi ne giriş yaptı

10 Ekim 2025 17:42see169

E3 ülkeleri Türkiye nin çabalarını takdir etti Dış Haberler

10 Ekim 2025 21:06see156

PENDİK BELEDİYE BAŞKANLIĞI

11 Ekim 2025 00:00see153

Gazze’de ateşkesten barışa giden yol Kadir Üstün

10 Ekim 2025 04:03see152

Allah’ın gazabına uğrayan kavimler İslam Sanatları Haberleri

10 Ekim 2025 05:19see151

THY kültür turizmiyle büyüyecek

10 Ekim 2025 07:02see147

Avrupa da şatoda çekilecek The Traitors programını Giray Altınok sunacak

09 Ekim 2025 20:41see146

Binlerce Yemenli Cuma namazının ardından Gazze’ye destek için tek ses oldu VİDEO İZLE

11 Ekim 2025 00:56see144

Trafik kazası bir aileyi yok etti

10 Ekim 2025 07:02see138

KOCAELİ BÜYÜKŞEHİR BELEDİYE BAŞKANLIĞINDAN

11 Ekim 2025 00:21see137

EV SAHİBİ OLMAK İSTEYENLER DİKKAT! KİRA ÖDER GİBİ EV SAHİBİ OLMAK ÇOK KOLAY!

11 Ekim 2025 00:15see134

Pes dedirten görüntü! Trafikte tartıştığı kadınların otomobilini yumrukladı

11 Ekim 2025 00:45see132
newsSon haberler
Günün en taze ve güncel olayları