Zehirsiz sofralar için agroekoloji Yeni Şafak Pazar Eki Haberleri

Zehirsiz Sofralar Platformu tarafından 2. Agroekoloji Çalıştayı agroekolojinin alternatif değil gereklilik olduğunu ortaya koydu. Zehirsiz Sofralar Platformu tarafından İzmir’de düzenlenen çalıştayda akademisyenlerden çiftçilere, ekoloji örgütlerinden öğrencilere çok sayıda katılımcı adil ve ekolojik bir gıda sisteminin yolları ele alındı. Çalıştayın üçüncü günü Aydın Kuşadası Kirazlı köyünde agroekolojik üretim yapan Nihat Fidan’ın kiraz bahçesi ziyarete ayrıldı. Agroekolojinin bilim, uygulama ve hareket olmak üzere üç temel ayağı olduğunu dile getiren Dr. Fatih Özden, mevcut akademik çalışmaların genellikle organik tarım odağında şekillendiğini, agroekolojiye özgü bilimsel araştırmaların ise oldukça sınırlı kaldığını söyledi. Özden’e göre agroekoloji, tıpkı organik tarımda olduğu gibi, yeşil boyama yoluyla endüstriyel sisteme entegre edilme riskiyle karşı karşıya ve bu nedenle bu sürece karşı önleyici adımların atılması gereken kritik bir eşikte bulunuyor. Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği Genel Müdürü Batur Şehirlioğlu uzmanların bugün yediğimiz konvansiyonel bir gıdanın gerçek maliyetinin görünen maliyetinin yaklaşık üç katı olduğunu belirttiğini, bu sebeple agroekolojinin bir alternatif tarım sistemi değil zorunluluk halini aldığını vurguladı. Agroekolojinin başarıya ulaşmasının ancak sosyal, ekonomik ve ekolojik bir hareket yapısı kazanması ile mümkün olacağının altını çizdi. Çalıştayın ardından bir değerlendirme yapan ÇEKÜL Vakfı İletişim Sorumlusu Alper Can Kılıç ise organik tarım, agroekoloji ve doğal tarım yöntemleriyle toplumun tamamını beslemenin mümkün olmadığı yönündeki yaygın kanaatin gerçeği yansıtmadığını iddia ederek, Türkiye’de 2000’li yıllarda başlayan agroekoloji alanında çalışmaların üretimi mümkün hale getirmesine ve sürdürülebilir olduğuna dair bilincin güçlenmesine ihtiyaç olduğunu kaydetti.

“Kuraklık Ustaları” geliyor

TEMA Vakfı kuraklığa karşı dayanıklı tarım uygulamalarını yaygınlaştırmak amacıyla “Kuraklık Ustaları” projesini hayata geçirdi. Projeyle kuraklığa dayanıklı tarımsal üretim yöntemleri çevrim içi eğitimlerle yaygınlaştırılacak. Bu amaçla hazırlanan eğitim içeriğinde agroekolojinin önemi, geçmişten gelen su tutma yöntemleri, kuraklığa dayanıklı tohumlar, toprak organik maddesinin artırılması gibi başlıkların yanısıra dünyadaki benzer iklim koşullarına sahip bölgelerden iyi uygulama örnekleri eğitimi yer alıyor. Avrupa Birliği ve Türkiye tarafından ortaklaşa finanse edilen İklim Değişikliğine Uyum Hibe Programı (CCGAP) kapsamında yürütülen proje Konya ilinin Karapınar, Ereğli ve Beyşehir ilçelerinde yüzlerce yıldır var olan geleneksel tarım bilgisini genç çiftçilere aktararak iklim değişikliğine karşı dirençli üretim modelleri geliştirmeyi amaçlıyor.

“Yarının Köyleri”ne devam

Trendyol, Birleşmiş Milletler Kalkınma Programı (UNDP) ile Sakarya Ticaret ve Sanayi Odası işbirliğinde Sakarya’nın Taraklı ilçesinde yürütülen “Yarının Köyleri” kırsal kalkınma projesiyle açılan dijital merkez 6 aydır faaliyetlerini sürdürüyor. Merkezde çoğu kadın 150 kişinin eğitim almasının yanı sıra ilçedeki üreticilerin enginar, reçel, turşu, kurutulmuş meyve, sebze, şerbet ve mantı gibi yöresel tatları; ahşap işçiliği, ahşap yakma, amigurumi ve kanaviçe gibi el işi ürünleri ulusal ve uluslararası pazarlarda alıcı buluyor.

GÖZÜME TAKILANLAR

Gıda işletmesi karekodu zorunlu oluyor

Gıda satış ve toplu tüketim yerlerindeki gıda işletmesi karekodu tüketicilerin görebileceği yerde bulundurulması zorunlu olacak. Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren ilgili yönetmeliğe göre Tarım ve Orman Bakanlığı uygulamaya ilişkin usul ve esasları belirleyerek resmi internet sitesinde duyuracak. İşletmeler için uyum süresi bakanlığın duyurusundan itibaren 60 gün olacak.

Dünya Merkez Mutfağı faaliyetini durdurdu

Gazze’de yemek veya ekmek pişirmek için stokları tükenen Dünya Merkez Mutfağı faaliyetlerini durdurdu. ABD merkezli sivil toplum kuruluşu son 18 ayda toplam 130 milyondan fazla öğün ve 26 milyon somun ekmek servis etti. BM İnsani İşler Koordinasyon Ofisi Gazze’nin 2,3 milyonluk nüfusunun 2 milyondan fazlasının temel gıda kıtlığıyla karşı karşıya olduğunu açıklamıştı.

Cipslik yerli patates

'Uğur’ tescillendi Yeni bir başarıya daha imza atan Niğde Patates Araştırma Enstitüsü geliştirdiği ilk yerli cipslik patates çeşidi ’Uğur’ adıyla tescil ettirdi. 2023 yılında sanayi tipi kullanım amacıyla başvurusu yapılan patates, tescil sürecinin tamamlanmasıyla Türk tarımına kazandırılmış oldu. Böylece kurumun bugüne kadar tescil ettirdiği patates çeşidi sayısı 11’e ulaştı.

Çay demleme ustası

Doğu Karadeniz İhracatçılar Birliği’nin Japonya’da düzenlediği çay demleme ve sunum yarışmasında dereceye girerek Türk çayı demleme ustası seçilen Yumika Arita Rize’ye davet edildi. İlk “Türk çayı demleme ustası” Arita Rize Çay Çarşısı’ndaki etkinlikte Türk çayı demleyerek katılımcılara ikram etti. Çayın demlenme aşamalarını anlatan Arita’nın tarifine göre, çayın demlendiği sıcaklık çok önemli, suyun 100 derecede kaynaması yerine 85-90 dereceye indirgemek, demledikten sonra da 15 dakika zaman geçmesi gerekiyor.

Rize’nin çayı ballandı

Uzun yıllar süren çalışmalar sonucunda bilimsel olarak desteklenmiş Türkiye’nin ilk bal genomlu probiyotikli ve simbiyotikli siyah ve yeşil çayı Rize’de üretildi. Rize Ticaret Borsası Çay Araştırma ve Uygulama Merkezi (ÇAYMER) ile birlikte 2010 yılında Habib Koçal’ın araştırmaları sonuç verdi ve Türkiye’nin ilk “bal genomlu probiyotikli ve simbiyotikli siyah ve yeşil çayı” geliştirildi. Geliştirilen çaylar 5 yıl önce yurtdışında uluslararası akredite olan laboratuvarlarda 16s DNA ve ITS meta genom haritası çıkarıldı. Her bir ürün içeriğindeki probiyotik mikroorganizmalar çeşitliği ayrı ayrı sayısal değerlerde tamamlanarak 2020 yılından itibaren patent kapsamına alındı.