Aşure yaparken mutlaka uzak durun! Bu hata adeta zehir saçıyor Sözcü Gazetesi

Muharrem ayının gelmesiyle birlikte, bereketin ve paylaşmanın simgesi olan aşureler mutfaklarda kaynamaya başladı. Ancak uzmanlar, aşure hazırlarken sadece malzemelere değil, kullanılan kaba da dikkat edilmesi gerektiğini vurguluyor. 

Özellikle alüminyum kapların sağlık açısından ciddi riskler taşıdığı uyarısı yapılıyor.

Uzmanlara göre, alüminyum kaplar yüksek ısı ve nemle temas ettiğinde gıdaya ağır metaller geçirebiliyor. Aşure gibi doğal asit içeriği yüksek olan tatlılarda bu risk daha da artıyor. Bu durum, metal tadı, besin değeri kaybı ve uzun vadede sağlık sorunlarına neden olabiliyor.

Yapılan bilimsel araştırmalar da alüminyumun zararlarına dikkat çekiyor. Alüminyumun vücutta birikmesi durumunda; kemik erimesi, sinir sistemi bozuklukları, hafıza sorunları ve çocuklarda öğrenme güçlüğü gibi ciddi etkiler görülebiliyor.

Uzmanlar, aşurenin cam, porselen ya da paslanmaz çelik kaplarda hazırlanması ve saklanmasını öneriyor. Bu kaplar hem sağlık açısından güvenli hem de geleneksel aşure sunumuna uygun seçenekler olarak öne çıkıyor.