Bir kez ekiliyor, 20 den fazla hasat veriyor! Bereketiyle köşeyi döndürüyor Sözcü Gazetesi

Hızlı büyümesi, sık sık hasat edilebilmesi ve yüksek besin değeriyle ıspanak, üreticisine de tüketicisine de kazandırıyor. Bir kez ekildikten sonra yıl boyu defalarca ürün veren bu yeşil mucize, bereketiyle dikkat çekiyor.

Ispanak, yapraklı sebzeler içinde en hızlı büyüyenlerden biri. Ekimden itibaren 20–30 gün içinde hasada hazır hale geliyor. Özellikle “baby ıspanak” üretiminde bu süre daha da kısalıyor. Kes-büyüt yöntemiyle hasat edildiğinde aynı kökten yeni yapraklar çıkıyor ve yıl içinde 20’den fazla kez biçim yapılabiliyor.

Ispanak, serin iklimi seviyor. İlkbahar ve sonbahar en uygun dönem. Organik madde açısından zengin, iyi drene edilmiş toprakta en verimli sonucu veriyor. Düzenli nem istiyor ama su birikmesi kök çürümesine yol açabiliyor. Güneşli ama çok sıcak olmayan bölgelerde hızla gelişiyor. Kısacası ıspanak fazla bakım istemeyen, kısa sürede yetişip bolca ürün veren bir sebze.

Ispanak sadece üretici için değil, sofralar için de bir hazine. Demir vitamini açısından kansızlığa karşı etkili. C vitamini bağışıklığı güçlendiriyor. Lutein ve beta karoten, göz sağlığını koruyor. Lif içeriğiyle sindirimi düzenliyor, tokluk sağlıyor. Düşük kalorisi ve yüksek besin değerleri sayesinde diyetlerde de sıkça tercih ediliyor.

Ispanak, Türkiye’de en çok tüketilen yeşil sebzelerden biri. Pazarlarda kilogram fiyatı mevsime göre değişse de hızlı yetiştiği ve sık hasat edildiği için üreticisine sürekli kazanç sağlıyor. Hem sofralardan eksik olmaması hem de geniş kitlelerce sevilmesi, onu çiftçilerin gözde ürünlerinden biri yapıyor.