Bu 4 gıdayı sakın buzdolabına koymayın! Yapıyorsanız hemen vazgeçin Sözcü Gazetesi

Gıdaların taze kalması ve israfın önlenmesi adına birçok için buzdolabı tercih ediliyor. Ancak uzmanlar, her gıdanın soğuk ortamda muhafaza edilmesinin doğru olmadığını vurguluyor. Özellikle mutfaklarda sık kullanılan bazı yiyeceklerin buzdolabına konması, hem lezzetlerini hem de besin değerlerini kaybetmelerine neden olabilir. 

İşte uzmanların dikkat çektiği, buzdolabında saklanmaması gereken 4 yaygın gıda:

Soğanlar, buzdolabındaki yüksek nem nedeniyle hızla bozulabiliyor. Nemli ortam, soğanın küflenmesine ve yapısının yumuşayıp çürümesine neden oluyor. Bu da gıda güvenliğini riske atabiliyor. Soğanların file içinde, hava alan ve serin bir ortamda saklanması öneriliyor.

Zencefil, buzdolabında tazeliğini ve aromasını hızla kaybediyor. Soğuk ortamda lifli, kuru ve tatsız bir hale gelen zencefil, oda sıcaklığında ve kuru bir alanda çok daha uzun süre dayanabiliyor.

Sarımsak, soğuk ortamda kolayca filizleniyor ve acı bir tat kazanıyor. Aynı zamanda küflenme riski de artıyor. Taze kalmasını sağlamak için sarımsağın kuru ve serin bir ortamda, doğrudan ışık almayacak şekilde muhafaza edilmesi gerekiyor.

Patates, soğuk ortamda saklandığında içeriğindeki nişasta şekere dönüşüyor. Bu da yüksek ısıda pişirildiğinde sağlığa zararlı "akrilamid" adlı bileşiğin oluşmasına yol açabiliyor. Uzmanlar, patatesin serin, kuru ve karanlık bir yerde saklanmasının en sağlıklı yöntem olduğunu belirtiyor.