Buzdolabı olan herkes hemen kontrol etsin Sözcü Gazetesi

Birçok kişi gıdaları saklama konusunda kendine özgü yöntemlere sahip. Kimimiz ketçabı dolapta tutarken kimimiz buzdolabına koyuyor kimi sütü kapağa yerleştiriyor, kimi ortadaki rafa. Uzmanlar, yanlış saklama alışkanlıklarının farkında olmadan gıda zehirlenmesine davetiye çıkarabileceği konusunda uyardı. 

BUZDOLABI SICAKLIĞI ÇOĞU EVDE YANLIŞ AYARLANIYOR

Yakın zamanda yapılan bir araştırma, insanların büyük bölümünün buzdolabı sıcaklığını doğru bilmediğini ortaya koydu. Katılımcıların %23’ü, gıdaların güvenle korunabilmesi için önerilen 0 ile 5 derece arasındaki ideal buzdolabı sıcaklığından habersiz. Dahası, ankete katılanların neredeyse yarısı (%42) buzdolabı sıcaklığını düzenli olarak kontrol etmediğini söyledi. Bu durum, milyonlarca insanın farkında olmadan gıda zehirlenmesi riskiyle karşı karşıya kalabileceğini gösteriyor.

SÜTÜ BUZDOLABI KAPAĞINA KOYMAYIN

Uzmanlar, özellikle süt ve süt ürünlerinin buzdolabı kapağında saklanmaması gerektiğini belirtti çünkü kapak, buzdolabının en sıcak bölgesi ve sık açılıp kapanması nedeniyle sıcaklık sürekli değişiyor. Bu da süt ürünlerinin daha hızlı bozulmasına yol açabiliyor.

ÇİĞ ETİ ALT RAFTA SAKLAYIN 

Araştırmaya göre, katılımcıların %22’si çiğ etin buzdolabının alt rafında saklanması gerektiğini bilmediğini belirtti. Oysa bu, gıda güvenliği açısından büyük önem taşıyor. Alt raf, en soğuk bölge olduğu için çiğ etin diğer gıdalara temas etmeden saklanmasını sağlar ve çapraz bulaşma riskini azaltır. Buna rağmen birçok kişi, buzdolabındaki eti tazeliğinden emin olmadan tükettiğini de itiraf etti.

KETÇAP, YUMURTA VE DİĞER GIDALAR NASIL SAKLANMALI?

Ketçap, üzerinde “Açıldıktan sonra buzdolabında saklayın” uyarısı bulunsa da birçok kişi bunu dolapta tutmayı tercih ediyor. Bu durum, özellikle sıcak havalarda bozulma riskini artırabiliyor.

Kafa karışıklığı yaratan bir diğer gıda ise yumurta. Uzmanlar, yumurtaların serin, kuru bir yerde ve tercihen buzdolabında saklanması gerektiğini vurguladı. Mutfak sıcaklıkları mevsime ve pişirme sıklığına göre değiştiğinden, yumurtaları tezgah üzerinde bırakmak hem tazeliğini hem de kalitesini azaltabiliyor.

GIDA GÜVENLİĞİ İÇİN BU KURALLARA DİKKAT EDİN 

Uzmanlar, gıda zehirlenmesini önlemek için şu basit adımların unutulmaması gerektiğini söylüyor:

- Buzdolabı sıcaklığını 0–5°C arasında tutun.
- Çiğ etleri her zaman alt raflarda saklayın.
- Süt ürünlerini kapağa değil, orta raflara yerleştirin.
- Yumurtaları buzdolabında ve kapalı kutuda saklayın.
- Açılmış sos ve ketçapları serin ortamda muhafaza edin.