Diyetisyen tek tabak yiyenin ömrüne ömür katan sebzeyi açıkladı Sözcü Gazetesi

Ispanak kalp hastalıkları ve bazı kanser türleri gibi kronik hastalıkların riskini azaltır ve sağlıklı uzun bir yaşamın anahtarını sunar. Antioksidan deposu olan ıspanak için Diyetisyen Umo Callins bazı önemli bilgiler verdi. 

C vitamini, lutein ve zeaksantin gibi antioksidanlar açısından zengin olan ıspanak, bileşenler ve serbest radikallerle savaşıp vücuttaki iltihabı azaltır. Düzenli tüketim de ise bağışıklık sistemini güçlendirerek yaşlanma sürecini yavaşlatır.

Beslenme uzmanı Jamie Nadeau, ıspanağın yüksek nitrat içeriği sayesinde kan basıncını dengelediğini belirtiyor. Ayrıca beta karoten, C vitamini ve flavonoller gibi fitokimyasallar, belirli kanser türlerine karşı koruyucu etki sağlıyor.

Ispanak, lif bakımından zengin yapısıyla sindirim sistemine destek olur. Pişmiş ıspanak, çiğ haline kıyasla dört kat daha fazla lif içerir. Araştırmalar, ıspanaktaki karotenoidlerin bağırsak mikrobiyom çeşitliliğini artırabileceğini gösteriyor.

Diyetisyen Maggie Moon, folat ve antioksidan açısından zengin ıspanağın, yaşa bağlı bilişsel gerileme hızını yavaşlattığını vurguladı. Yapılan çalışmalar, yeşil yapraklı sebzelerin yüksek tüketiminin daha iyi hafıza ve zihinsel performansla bağlantılı olduğunu ortaya koydu.