Domates yerken bir kez daha düşünün: Kimse bu yüzünü bilmiyor Sözcü Gazetesi

Her sofrada ve neredeyse her yemekte olan, özellikle kahvaltı sofralarından eksik edilmeyen domates, sanılanın aksine bazı bünyelerde ciddi sağlık sorunlarını tetikleyebiliyor. Vitamin ve mineral açısından zengin olmasıyla bilinen bu sebze, çiğ olarak tüketildiğinde sindirim sisteminden bağışıklığa kadar birçok alanda beklenmedik etkiler yaratabiliyor.

Çiğ domatesin sahip olduğu yüksek asit seviyesi özellikle mide hassasiyeti olan kişilerde reflü ve gastrit şikayetlerini artırabiliyor. Uzmanlar, aç karnına domates tüketmenin mide yanması, şişkinlik ve hazımsızlığa neden olabileceği konusunda uyarıyor. Bu nedenle domatesin pişmiş ya da günün ilerleyen saatlerinde tüketilmesi öneriliyor.

Domates, patlıcan ve patates gibi “gece gölgesi” ailesine ait bir sebzedir. Bu sebzeler, solanin adı verilen doğal bir toksin içerir. Özellikle tam olgunlaşmamış yeşil domateslerde bu maddenin oranı daha yüksektir. Solanin alımı, baş ağrısı, mide bulantısı, kas ağrıları ve halsizlik gibi belirtilerle kendini gösterebilir. Uzmanlar, yeşil renkteki domateslerin çiğ tüketilmemesi gerektiğini vurguluyor.

Domates bazı bireylerde alerjik reaksiyonlara yol açabiliyor. Özellikle çiğ tüketildiğinde etkisi daha da belirginleşen bu alerjik belirtiler arasında ciltte döküntü, kaşıntı, dudaklarda şişme ve nefes darlığı gibi şikayetler yer alıyor. 

Likopen, domatesin en bilinen faydalarından biri olsa da, bu antioksidanın vücut tarafından etkili şekilde emilebilmesi için domatesin pişmiş olarak tüketilmesi gerekiyor. Üstelik bazı araştırmalar, fazla likopenin bağışıklık sistemini baskılayabileceğini öne sürüyor. 

Uzmanlar ise özellikle sabah aç karnına çiğ domates tüketiminin mide asidini artırarak sindirim sorunlarına yol açabileceği konusunda uyarıyor. Domatesin mümkünse pişmiş şekilde ve günün ilerleyen saatlerinde tüketilmesi tavsiye ediliyor.