Elmalar haftalar geçse de asla çürümüyor: Buzdolabına koymanıza da gerek yok Sözcü Gazetesi

Elmalarınızı serin ve kuru bir ortamda muhafaza ettiğinizde çürümesini engelleyebilirsiniz. Uzmanlar göre, 10 ila 15 derece arasında bir sıcaklıkla doğrudan güneş ışığı almadan saklanan elmaların buzdolabına ihtiyaç duymadan uzun süre taze kalabileceğini ifade ediyor. 

Uzmanlar bu alanların kiler, kapalı balkon köşeleri ya da havadar bir dolap altı gibi alanlar, elma depolamak için ideal noktalar olduğunu söylüyor.

Elmaları muhafaza etmek kadar saklama sırasında düzgün sıralamanın da önemli olduğunu vurguluyor. Yapılan hatalardan biri de elmaların birbirine değecek şekilde yığılması. Bu durum hem ezilmelerine hem çürümelerine neden oluyor. Bunun önüne geçmesi içinse her elmanın ayrı yarı gazete kağıdı da sarılması ya da aralarına pamuklu bez gibi yumuşak malzemelerin konulması öneriliyor. Ayrıca elmaların hava alabilen sepetlerde veya delikli kasalarda saklanması da çürümeyi geciktiriyor.

Çürümeye başlayan elmaları da asla diğer meyvelerin yanına koymamalısınız. Etilen gazı nedeniyle diğer meyveleri de bozabiliyor.  Bu nedenle çürük ya da yumuşamış elmaların hemen ayrılması gerekiyor.

Geleneksel yöntemler de oldukça başarılı oluor. Örneğin elmanın dış kabuğunun hafif balmumu ile kaplanması, nemin hapsedilmesini sağlar. Bu da elma kabuklarının buruşmasını engelliyor. Bu yöntemle elmaların raf ömrü 2-3 hafta daha uzayabiliyor. Elbette, gıda sınıfı doğal balmumu tercih edilmesi gerektiği de vurgulanıyor.

Son olaraksa elmaların muz, armut gibi diğer meyvelerle aynı yerde saklanması da önerilmiyor. Çünkü elmalar, etilen gazı salgılayan meyveler arasında yer alıyor ve bu gaz, olgunlaşma sürecini hızlandırarak bozulmayı tetikliyor