SonTurkHaber.com
close
up
Et saklarken yaptığınız 5 büyük hata Sözcü Gazetesi

Et saklarken yaptığınız 5 büyük hata Sözcü Gazetesi

SonTurkHaber.com, Sozcu kaynağından alınan bilgilere dayanarak bilgi paylaşıyor.

Beslenme ve Diyet Uzmanı Serap Güzel, etin saklama ve tüketilmesine dair uyarılarda bulundu.

Uzm. Dyt. Güzel, “Et sadece protein kaynağı değil, aynı zamanda yanlış tüketildiğinde sağlık riski taşıyan bir hayvansal üründür” diyerek, bayramda hijyen ve denge kurallarına dikkat edilmesini önerdi.

Etin tazeliği aldatıcı olabilir diyen Uzm. Dyt. Güzel, yeni kesilen kurban etinin sindirim sistemi için uygun olmadığını belirterek şunları söyledi:

“Etin henüz rigor mortis (ölüm katılığı) evresini tamamlamadan tüketilmesi, mide rahatsızlıkları, şişkinlik, hazımsızlık ve bağırsak problemlerine yol açabilir. Dinlenmeden tüketilen et, en çok yaşlılar, çocuklar ve mide hassasiyeti olan bireylerde ciddi sorunlar yaratabilir.”

‘SALMONELLA VE E.COLİ GİBİ BAKTERİLER HIZLA ÇOĞALIR’

Zehirlenme vakalarının olabileceğine dikkat çeken Uzm. Dyt. Güzel, özellikle kesildikten sonra etin taşınma ve saklama sırasında bakteri üremesinin olabileceğini ve hijyen kurallarının önemi hakkında, “Yüksek sıcaklıkta yapılan kesimlerin ardından, etler gelişigüzel poşetlere konulup saatlerce araçlarda bekletilirse bu süreçte özellikle salmonella ve E.coli gibi bakteriler hızla çoğalır. Buzdolabına koyulmadan önce et mutlaka temiz yüzeylerde parçalanmalı, kanlı ve sıcak hâlde uzun süre bekletilmemelidir. Aksi halde bu etler sadece bayramda değil, dondurulup aylar sonra tüketildiğinde dahi toksik etkisini sürdürebilir” ifadelerini kullandı.

‘ETİN KOKUSU YA DA RENGİ HER ZAMAN SİZİ UYARMAZ’

Etin bozulup bozulmadığını anlamanın her zaman kolay olmadığını belirten Uzm. Dyt. Güzel, “Etin rengi normal, kokusu yerinde gibi görünse de üzerinde mikrobiyolojik üreme olabilir. Bu nedenle güvenli saklama koşullarına harfiyen uyulmalı. Et, mutlaka bir gün buzdolabında dinlendirilmeli, ardından küçük parçalara ayrılarak derin dondurucuya konulmalıdır. Bir kez çözdürülen et, asla tekrar dondurulmamalıdır. Çözdürme oda sıcaklığında değil, dolabın alt bölümünde yapılmalıdır” diye konuştu.

‘BAYRAM SOFRALARINA DENGE GELSİN’

Etin yanında sadece pilav veya börek değil, mevsim yeşillikleri, yoğurt, ayran ve tam tahıllı ürünlerin de sofrada yer alması gerektiğini söyleyen Uzm. Dyt. Güzel, “Hem doygunluk hissi artar hem de sindirim sistemi daha rahat çalışır. Etin yanında limonlu yeşil salatalar, zeytinyağlı sebzeler tercih edilmeli. Ayrıca fazla et tüketimi, özellikle kalp-damar hastalıkları ve gut olanlarda ciddi yük oluşturur” dedi.

‘GIDA HİJYENİNİ İHMAL ETMEYİN, BAYRAMI SAĞLIKLA GEÇİRİN’

Kurban Bayramı’nda gıda hijyeninin yalnızca mutfağı değil, sağlığın tümünü etkilediğini ifade eden Uzm. Dyt. Güzel, son olarak şunları söyledi:

“Et sadece protein kaynağı değil, aynı zamanda risk taşıyan bir hayvansal üründür. Sağlıklı pişirme, uygun saklama ve dengeli tüketim ilkeleri unutulmadan hareket edilmeli. Bayram, sağlıkla paylaşılırsa anlamlıdır.”

Önemli haberleri ve güncellemeleri kaçırmamak için SonTurkHaber.com'ı takip edin.
seeGörüntülenme:70
embedKaynak:https://www.sozcu.com.tr
archiveBu haber kaynaktan arşivlenmiştir 07 Haziran 2025 08:03 kaynağından arşivlendi
0 Yorum
Giriş yapın, yorum yapmak için...
Yayına ilk cevap veren siz olun...
topEn çok okunanlar
Şu anda en çok tartışılan olaylar

Sane den Galatasaray a cevap geldi! Fenerbahçe den sürpriz hamle

05 Haziran 2025 18:19see178

Trump la kavgaya giren Elon Musk tan ilginç anket, yeni parti mi kuracak?

06 Haziran 2025 00:42see170

Oyuncu Eylem Tanrıver, estetik yaptırdı, felç oldu Magazin haberleri

05 Haziran 2025 22:14see163

Mansur Yavaş tan Kurban Bayramı mesajı Sözcü Gazetesi

06 Haziran 2025 09:14see156

Oteller yüzde 90 doluluğa ulaştı Ekonomi Haberleri

06 Haziran 2025 07:14see146

Siyasilerden bayram mesajı!

06 Haziran 2025 07:26see139

Marmaray daki yumruklu kavgada tutuklanan kişi tahliye edildi Sözcü Gazetesi

06 Haziran 2025 00:58see137

Diyarbakır SON DAKİKA yangın haberi: 13 katlı binada yangın çıktı, 17 kişi yaralandı, yaralılardan üçü öldü

05 Haziran 2025 20:58see128

İstanbul için ilk toplantı yapıldı! 600 bin konut için gaza basılacak!

06 Haziran 2025 12:34see123

Diyarbakır da 13 katlı apartmanda korkutan yangın: Mahsur kalanlar var

05 Haziran 2025 20:11see123

Kurban Bayramınız kutlu olsun

06 Haziran 2025 06:12see123

SOM, hedefi tam isabetle vurdu

06 Haziran 2025 14:39see122

100 yaşında kanseri yendi!

05 Haziran 2025 22:48see122

İmamoğlu asıl bayram için tarih verdi

06 Haziran 2025 08:55see121

Kocaeli de silahlı çatışmaya karışan 7 şüpheliden 4 ü tutuklandı Kocaeli Haberleri

05 Haziran 2025 21:14see119

İBB deki yolsuzluk soruşturmasında çarpıcı ifadeler geldi: Sistem çöküyor Gündem Haberleri

06 Haziran 2025 05:09see117

AFAD Başkanı Pehlivan: Okullarımızın daha dirençli olması için gerekeni yapacağız

06 Haziran 2025 04:58see114

Diyarbakır ın ardından Kocaeli de de apartman yangını

06 Haziran 2025 00:54see113

Sarıyer de Kurban Bayramı nın 2 nci gününde vatandaşlar Boğaz da serinledi

07 Haziran 2025 14:52see111

Bakan Kacır paylaştı: Yerli motorlu milli seyir füzesi SOM dan büyük başarı VİDEO İZLE

06 Haziran 2025 14:25see111
newsSon haberler
Günün en taze ve güncel olayları