SonTurkHaber.com
close
up
FDA den tarihi onay: Laboratuvarda üretilen somon tüketime sunuldu

FDA den tarihi onay: Laboratuvarda üretilen somon tüketime sunuldu

Trthaber sayfasından elde edilen bilgilere dayanarak, SonTurkHaber.com duyuru yapıyor.

ABD merkezli biyoteknoloji girişimi Wildtype, laboratuvarda ürettiği somon balığıyla bir ilke imza attı. Şirketin geliştirdiği “kültür somonu”, FDA tarafından kamu tüketimi için güvenli bulundu ve bu onayı alan ilk yapay balık ürünü oldu.

FDA yetkilileri, yapılan ön piyasa güvenlik değerlendirmesi sonucunda "şu an için herhangi bir endişe bulunmadığını" belirtti. Açıklamada, ürünün diğer geleneksel yöntemlerle üretilen balıklarla benzer güvenlik seviyesine sahip olduğu ifade edildi.

Sushi kalitesinde, çiğ tüketime uygun

Wildtype'ın ürettiği somon, özellikle çiğ tüketim için uygun olan sushi sınıfı "saku" kesimleriyle dikkat çekiyor. Bu tür kesimler genellikle sashimi olarak servis ediliyor ve pişirme gerektirmiyor.

Üretim süreci, Pasifik somonundan alınan canlı hücrelerin özel ortamlarda büyütülmesiyle başlıyor. Doğal ortamı taklit eden sıcaklık, pH ve besin değerleri ile hücreler büyütülüyor. Elde edilen ürünlere birkaç bitki bazlı bileşen eklenerek doğal somona benzer doku ve tat elde ediliyor.

İlk servis Portland’da yapıldı, menülere giriyor

Wildtype’ın kültür somonu ilk kez Oregon eyaletinin Portland kentinde bulunan ve James Beard ödüllü şef Gregoary Goudet yönetimindeki Kann adlı Haitili restoranda sunuldu. Ürün, baharatlı domates, turşu çilek, çilek suyu ve geleneksel Haitili bir pesto karışımı olan "epis" ile birlikte servis ediliyor.

Restoran, bu somonu Temmuz ayından itibaren günlük menüsüne dahil edecek. Wildtype ayrıca yıl sonuna kadar dört restoranla daha anlaşma yapmayı planladığını açıkladı.

Tüm eyaletlerde serbest değil

Bazı ABD eyaletleri, laboratuvar ürünü etlerin satışını yasaklamış durumda. Bu yasaklar çoğunlukla tarım endüstrisini koruma amacıyla alınsa da, bilim insanlarına göre bu ürünlerin güvenliğine dair ciddi bir risk bulunmuyor.

Uzmanlara göre, yüksek maliyetler ve üretim kapasitesi göz önüne alındığında, laboratuvar eti kısa vadede geleneksel et üretiminin yerini alacak gibi görünmüyor.

Durumu takip etmeye devam edin, SonTurkHaber.com her zaman en yeni haberleri sunuyor.
seeGörüntülenme:44
embedKaynak:https://www.trthaber.com
archiveBu haber kaynaktan arşivlenmiştir 11 Haziran 2025 08:08 kaynağından arşivlendi
0 Yorum
Giriş yapın, yorum yapmak için...
Yayına ilk cevap veren siz olun...
topEn çok okunanlar
Şu anda en çok tartışılan olaylar

2025 İzmir Orman Yangınları: Türkiye’yi Sarsan Gerçek ve Alınması Gereken Acil Önlemler

24 Temmuz 2025 07:27see265

Fenerbahçe s new signing Jhon Duran scored two goals in his first match!

24 Temmuz 2025 02:12see194

Bu işte hala para var! Ustası: Getirsinler yetiştireyim

23 Temmuz 2025 03:49see193

Ukrayna Rusya arasındaki 3 üncü tur görüşmeleri sona erdi

24 Temmuz 2025 00:10see174

İsrail yardımlara izin vermiyor, Gazze de çocuklar

22 Temmuz 2025 16:51see173

Yılda 12 bin ton üretim yapıyordu! 30 yıllık sanayi devi iflasın eşiğinde

22 Temmuz 2025 17:54see173

Konut satışları düştü: Arz yetersizliği rekor fiyatlara götürdü

23 Temmuz 2025 19:24see171

Yazın kilo vermek daha kolay! Mevsimsel avantajları iyi değerlendirin

22 Temmuz 2025 16:13see166

Bahçeli “Ebedi rejim” istiyor ama... Agos

23 Temmuz 2025 20:50see160

UEFA’dan Kadir Sağlam’a görev

23 Temmuz 2025 00:12see154

Gram altında yeni rekor!

23 Temmuz 2025 02:10see135

Fatma Şahin, Maraş ı Kerbela ya çevirdi Sözcü Gazetesi

22 Temmuz 2025 14:44see135

MÜSİAD’dan stratejik 7 alanda kalkınma planı Ekonomi Haberleri

24 Temmuz 2025 04:04see124

3 kişi hayatını kaybetmişti: Yangın faciasında yapı denetim şirketinin sahibi tutuklandı

22 Temmuz 2025 21:51see123

AJet kampanya 22 23 Temmuz 2025: AJet yurt içi indirimli bilet kampanyası tarihleri, seyahat tarihi ve ucuz bilet fiyatları

23 Temmuz 2025 01:20see120

Elektrikli scooterdan düşen 2 çocuk yaralandı Samsun Haberleri

23 Temmuz 2025 01:00see119

Galatasaray ın genç yeteneği Arda Ünyay durdurulamıyor Sözcü Gazetesi

24 Temmuz 2025 00:32see118

Avrupa Arap Alevileri Federasyonu’ndan Diyanet’e çağrı: Sessizlik de suçtur

24 Temmuz 2025 00:03see118

Ailesini yakarak katletmişti, gizlice defnedildi

23 Temmuz 2025 00:27see117

CHP Genel Başkanı Özel: Barış sürecinin de teminatı biziz Son dakika haberleri

24 Temmuz 2025 01:14see114
newsSon haberler
Günün en taze ve güncel olayları