SonTurkHaber.com
close
up
Menu

KAP açıklaması geldi! İstanbul un dev hastanesi resmen satıldı

(ÖZET) Kairat Almaty tarih yazdı! Celtic i devirerek Şampiyonlar Ligi ne yükseldi Kairat Almaty Celtic maç sonucu: 3 2 Fanatik Gazetesi Şampiyonlar Ligi Haberleri Spor

Putin, Trump’tan sonra Çin liderine gidiyor

2 kişiden binlerce sentetik uyuşturcu çıktı

ABD savaş uçaklarından Rus casus uçağına müdahale

Beşiktaş Lausanne rövanş maçı ne zaman, saat kaçta? Beşiktaş FC Lausanne Sport maçı hangi kanalda canlı yayınlanacak?

Bakan Yerlikaya, Türkiye Harp Malulü Gaziler, Şehit Dul ve Yetimleri Derneği ni ziyaret etti

Gaziantep haberleri Başkan Şahin, Kamil Ocak Millet Bahçesi ndeki çalışmalar hakkında bilgi aldı 27 Ağustos 2025

KIRTASİYE YARDIMI BAŞVURULARI 2025: Eğitim desteği başvuruları ve ödemeleri ne zaman? Kırtasiye yardımı E Devlet başvuru ekranı Son Dakika Haberleri

Bankaya 750 bin lira atan her ay asgari ücret kadar para alıyor Sözcü Gazetesi

Tuzla KİPTAŞ Konutları’nda ek bütçe krizi

Bursa da eşi tarafından bıçaklanan kadın öldü

Inter, sezonu 5 gollü galibiyetle açtı!

Zeynep Sönmez in ABD Açık ta 2. turdaki rakibi belli oldu

Sömürgeciliği kanıksatılmış yalanlarla meşrulaştırmak Ömer Lekesiz

Resmi Gazete kararları 26 Ağustos 2025 Salı: Resmi Gazete yayımlandı mı, alınan kararları neler?

Yoğun bakımın 73’üncü yılı: Yoğun bakımda yatak değil ekip hayat kurtarır

Caterpillar, İsrail bankalarından parasını çekti Yaşar Süngü

Mesai bitimine dakikalar kala Aziz İhsan Aktaş tan Adliye ye sürpriz ziyaret

Antalya da soğuk hava deposu ve imalathanede yangın Antalya Haberleri

İDİL AÇIKALIN Denizli’ye davetliyiz

İDİL AÇIKALIN Denizli’ye davetliyiz

SonTurkHaber.com, Sabah kaynağından alınan verilere dayanarak duyuru yapıyor.

İdilika'nın Mutfağı'nın akşam yemeğinde bugün Denizli mutfağına konuk oluyoruz. Beni etkileyen, leziz mi leziz Denizli yemeklerini sizlerle paylaşıyorum. Bugün sizler için Tavas usulü etli kuru dolma, et ve nohutla yapılan etli top tarhana çorbası, çağla dövmesi, Tavas baklavası ve mısır unlu, kuyruk yağlı leğen böreğinin tariflerini veriyorum. Umarım beğenirsiniz. Bugünlük benden bu kadar. Bana istediğiniz zaman [email protected] adresinden ulaşabilirsiniz. Mutlu sofralarda buluşabilmek dileğiyle...

TAVAS USULÜ ETLİ KURU DOLMA
MALZEMELER
300 gr. kuşbaşı kuzu eti
1 dizi kuru patlıcan
1.5 su bardağı pirinç
1 adet iri boy kuru soğan
Yarım bağ maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
Tuz (yeteri kadar)
YAPILIŞI: Bir tencerede yeteri kadar su kaynatılır. İçine kuru patlıcanlar konur. Patlıcanlar yumuşadıktan sonra ocaktan alınarak soğuk sudan geçirilip süzülmeye bırakılır. Bir tencereye 300 gram küçük küçük doğranmış kuzu eti alınır ve kendi yağında kavrulur. Üzerine ince ince yemeklik doğranmış soğan ilave edilir. Soğanlar pembeleşince salça, karabiber, kırmızı toz biber, kuru nane ve tuz eklenerek karıştırılır. Harcın üzerine pirinçler ve ince kıyılmış yarım demet maydanoz eklenerek karıştırılır ve ocaktan alınır. İç harç hafif ılındıktan sonra haşlanarak süzülmüş kuru patlıcanların içine fazla sıkıştırmadan doldurulur. Hazırlanan dolmalar tencereye dizilir. Ardından tencere ocağa alınarak üzerine patlıcanların yarısına kadar sıcak su eklenir. Önce orta ateşte kaynatılır,, daha sonra kısık ateşte, pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilerek ocaktan alınır. Pişen patlıcan dolmaları yufka ekmeklere sarılır. Üzerine limon sıkılarak servise sunulur.

ETLİ TOP TARHANA ÇORBASI
MALZEMELER
3 adet top tarhana
1 su bardağı nohut
400 gr. yağlı et
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
YAPILIŞI: Tarhana ve nohut ıslatılır. Bir tencereye ıslatılmış tarhana, nohut ve et konup üç saat kadar kaynatılır. Salça, sarımsak ve tuz ilave edilerek bir taşım daha kaynatıldıktan sonra ocağın altı kapatılıp sıcak olarak servis edilir.

LEĞEN BÖREĞİ
MALZEMELER
500 gr. kırmızı et
4 adet orta boy soğan
1 çay bardağı bulgur
Sızdırılmış kuyruk yağı
1.5-2 kg. mısır unu
Karabiber
Kimyon
Tuz
Pul biber
YAPILIŞI: Soğanlar ince ince doğranır, yeteri kadar sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Küçük kuşbaşı doğranmış etler soğanlara eklenir. Etler suyunu saldığında bulgur ilave edilir. Hep birlikte suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirilir. Suyunu çektikten sonra da içine baharatlar katılır. Diğer taraftan mısır unu, az az soğuk su ilave edilerek yoğrulur. Cıvık olmayacak, açılacak kıvamda olacak ve ele yapışmayacak bir hamur elde edilir. İçine bir tatlı kaşığı kadar tuz ilave edilir. Hamur ikiye bölünür. Orta boy yuvarlak fırın tepsisine sıvı yağ sürülür, bir adet hamur elle tepsiye yayılır. Üzerine etli harç konur, Diğer hamur oklavayla açılarak etli harcın üzerine kapatılır. Oklavanın ucu ıslatılıp hamurda delikler açılır. Deliklerin içine kuyruk yağı konur. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Pişerken fırının kapağı iki-üç kere açılıp böreğin üzerine sızdırılmış kuyruk yağı sürülür.

Durumu takip etmeye devam edin, SonTurkHaber.com her zaman en yeni haberleri sunuyor.
seeGörüntülenme:83
embedKaynak:https://sabah.com.tr
archiveBu haber kaynaktan arşivlenmiştir 07 Ağustos 2025 07:03 kaynağından arşivlendi
0 Yorum
Giriş yapın, yorum yapmak için...
Yayına ilk cevap veren siz olun...
topEn çok okunanlar
Şu anda en çok tartışılan olaylar

KAP açıklaması geldi! İstanbul un dev hastanesi resmen satıldı

26 Ağustos 2025 09:48see179

(ÖZET) Kairat Almaty tarih yazdı! Celtic i devirerek Şampiyonlar Ligi ne yükseldi Kairat Almaty Celtic maç sonucu: 3 2 Fanatik Gazetesi Şampiyonlar Ligi Haberleri Spor

26 Ağustos 2025 22:59see173

Putin, Trump’tan sonra Çin liderine gidiyor

27 Ağustos 2025 07:25see161

2 kişiden binlerce sentetik uyuşturcu çıktı

26 Ağustos 2025 00:29see155

ABD savaş uçaklarından Rus casus uçağına müdahale

26 Ağustos 2025 08:36see138

Beşiktaş Lausanne rövanş maçı ne zaman, saat kaçta? Beşiktaş FC Lausanne Sport maçı hangi kanalda canlı yayınlanacak?

26 Ağustos 2025 00:56see122

Bakan Yerlikaya, Türkiye Harp Malulü Gaziler, Şehit Dul ve Yetimleri Derneği ni ziyaret etti

26 Ağustos 2025 21:59see120

Gaziantep haberleri Başkan Şahin, Kamil Ocak Millet Bahçesi ndeki çalışmalar hakkında bilgi aldı 27 Ağustos 2025

27 Ağustos 2025 17:35see120

KIRTASİYE YARDIMI BAŞVURULARI 2025: Eğitim desteği başvuruları ve ödemeleri ne zaman? Kırtasiye yardımı E Devlet başvuru ekranı Son Dakika Haberleri

27 Ağustos 2025 00:13see119

Bankaya 750 bin lira atan her ay asgari ücret kadar para alıyor Sözcü Gazetesi

26 Ağustos 2025 08:13see119

Tuzla KİPTAŞ Konutları’nda ek bütçe krizi

26 Ağustos 2025 07:09see119

Bursa da eşi tarafından bıçaklanan kadın öldü

27 Ağustos 2025 01:22see118

Inter, sezonu 5 gollü galibiyetle açtı!

26 Ağustos 2025 01:13see118

Zeynep Sönmez in ABD Açık ta 2. turdaki rakibi belli oldu

26 Ağustos 2025 20:57see118

Sömürgeciliği kanıksatılmış yalanlarla meşrulaştırmak Ömer Lekesiz

26 Ağustos 2025 04:09see117

Resmi Gazete kararları 26 Ağustos 2025 Salı: Resmi Gazete yayımlandı mı, alınan kararları neler?

26 Ağustos 2025 01:56see116

Yoğun bakımın 73’üncü yılı: Yoğun bakımda yatak değil ekip hayat kurtarır

26 Ağustos 2025 09:06see116

Caterpillar, İsrail bankalarından parasını çekti Yaşar Süngü

27 Ağustos 2025 04:08see116

Mesai bitimine dakikalar kala Aziz İhsan Aktaş tan Adliye ye sürpriz ziyaret

27 Ağustos 2025 19:49see115

Antalya da soğuk hava deposu ve imalathanede yangın Antalya Haberleri

27 Ağustos 2025 08:30see112
newsSon haberler
Günün en taze ve güncel olayları