M.S. 552-745 yılları arasında hüküm süren Göktürklerin, ekşiyen yoğurdun ekşiliğini azaltmak için üzerine su eklemeleri

Diyet listelerinde sıkça karşımıza çıkan beyaz lahana, sadece kilo kontrolü için değil, genel vücut sağlığı için de muc

İdilika'nın Mutfağı'nın akşam yemeğinde bugün Denizli mutfağına konuk oluyoruz. Beni etkileyen, leziz mi leziz Denizli

Sarımsaklı yoğurt, sumaklı su, pekmez, andız otu… Eskilerin “eczane”si mutfaktı. Laboratuvarlar yoktu ama bilgi vardı. R

İdilika'nın Mutfağı'nda bugün, yine ters köşe tarifler var. Soğuk çorba denilince her ne kadar biz Türklerin aklına yal

Mutfakta pirinç, mercimek ya da bulgur gibi temel bakliyat ürünlerinin zamanla böceklenmesi, pek çok kişinin canını sık

Tuz, şeker, trans yağ ve uykusuzluk... Modern beslenmenin gizli tuzakları sadece obeziteyi değil, gut hastalığı ve insü

Kurban Bayramı'nın gelmesi ile bayram hazırlıkları başladı. Bayramda tatlı çeşitleri yapıldığı gibi olmazsa olmaz lezzet

1. Yaprak Seçimi ve Hazırlığı Çok ÖnemliSarmayı lezzetli yapan ilk adım, doğru yaprak seçimi. Taze, ince damarlı ve çok

İdilika'nın Mutfağı'nda bugün Şanlıurfa'dayız. Dünyanın ilk beş mutfağı arasında sayılan Türk mutfağı ve özelde Urfa mu

Pirinç, taze otlar ve zeytinyağının o eşsiz buluşması, hele bir de yanında buz gibi bir yoğurtla servis edilince yaz ke

İdilika'nın Mutfağı'nda bugün tam da bahar ruhuna uygun baklalı tarifler veriyorum. Tamamıyla Ege ve Akdeniz kokan bir