SonTurkHaber.com
close
up
Menu

Trump, hamilelerde asetaminofen kullanımının otizme neden olduğunu iddia etti! Asetaminofen nedir, nerelerde bulunur? Asetaminofen zararları nelerdir? Son Dakika Haberleri

Bankaya 500 bin lira atana, bir maaş daha yatıyor: İşte güncel faiz oranları Sözcü Gazetesi

AKP vekili Aksal: Umudumuz en kısa sürede Ermenistan Türkiye sınırının açılması Agos

Trump Otizme neden oluyor dedi! Dünyada Parasetemol tartışması başladı

Gaziantep te feci kaza! Minibüs takla attı: 2 ölü, 8 yaralı

Hiranur u gürültü yaptığı iddiasıyla pompalı tüfekle vuran şüpheli tutuklandı

Avrupa da avukatlar ne kadar kazanıyor? İşte Türkiye nin yeri... Sözcü Gazetesi

Cumhurbaşkanı Erdoğan, Fox News kanalına bir röportaj verdi: Bu dört dörtlük bir soykırımdır faili Netanyahu’dur Politika Haberleri

Türk kırtasiyecilerin ihracatta yeni rotası Suudi Arabistan

Mabel Matiz in ifadesi ortaya çıktı: Üzerime atılı suçlamayı kabul etmiyorum

Mustafa Erkut Ekinci, MHP nin belediye başkanları listesinden düşürüldü

Mourinho dan Fenerbahçe deki olağanüstü genel kurulla ilgili açıklama Sözcü Gazetesi

Galatasaray 3 1 Konyaspor (Süper Lig maçı özeti)

‘Bu konularda çok hassasım, pişmanım’

Fransa’da 52 belediye binasına Filistin bayrağı asıldı

SON DAKİKA… Investco Holding’e yönelik borsa manipülasyonundan yasak aşk skandalı çıktı: Eski sekreterim Sibel uygunsuz görüntülerimi sattı!

Gazeteciyi şikayet etti, kimliği ortaya çıktı! Aracını insanların üzerine süren kişi AKP liymiş Sözcü Gazetesi

Fenerbahçe hisseleri düşüşte İş Yaşam Haberleri

Dinamo Zagreb Fenerbahçe maçı ne zaman, saat kaçta ve hangi kanalda? İşte Fenerbahçe’nin Avrupa Ligi fikstürü Futbol Haberleri

Merdan Yanardağ, İhsan Demir ve Musa Özuğurlu hakkında soruşturma!

İDİL AÇIKALIN Kış hazırlıkları başlasın

İDİL AÇIKALIN Kış hazırlıkları başlasın

SonTurkHaber.com, Sabah kaynağından alınan bilgilere dayanarak bilgi yayımlıyor.

Yaz sezonunu bitirmek üzereyken, evlerde kışlık hazırlıklar başladı bile. Bakalım ev yapımı eriştelerimizi beğenecek misiniz?

EV YAPIMI ERİŞTE

MALZEMELER
20 adet yumurta
3 litre süt
3.5 yemek kaşığı tuz
6.5-7 kilogram un


YAPILIŞI: Öncelikle sıvı karışımımızı hazırlıyoruz.
Yumurtaları uygun bir kapta bir el çırpıcısı ile çırpın.
Ardından süt ekleyin, iyice karışmasını sağlayın ve tuz ilave ederek bir-iki defa daha karıştırın. Unun yarısından fazlasını yoğurma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın. Bu havuza sıvı karışımı dökün ve kenarlardan un alarak, hamuru toparlamaya başlayın.
Ele yapışmayan, biraz sert bir hamur elde edene kadar un ilavesiyle hamuru yoğurun.
Yoğurma işlemi bittikten sonra, durulayıp suyunu sıktığınız nemli bir mutfak bezini hamurun üzerine örterek 1 saat süre ile dinlenmeye alın.
Dinlenme süresinin sonu hamuru bıçakla kesip eşit büyüklükte iri bezelere ayırın ve yuvarlayıp un serptiğiniz bir tepsiye dizin, bezelerin üzerini nemli bir bez ile örtün.

YUFKALAR NEMLİ OLSUN
Genelde yumurta sayısı kadar beze olması idealdir.
Bu aşamanın ardından yanınıza bir kap un alın ve açacağınız sofraya un serperek, bezelerinizi bir bir açmaya başlayın. Evinizin geniş ve havadar bir alanına temiz çarşaflar veya sofra bezleri yayın. Açtığınız yufkaları oklava yardımıyla zarar vermeden bu alana serin. Yufkaların hiçbir kenarının birbirinin üstüne gelmemesine özen gösterin. Açma işlemi bittikten sonra yufkaları kuruması için beklemeye alın. Hava sıcaklığına göre kuruma süresi değişebilir, kolaylaştırmak için ara ara yufkaları zedelemeden alt üst edebilirsiniz.
Kurumaya başlayan yufkaların yavaş yavaş kenarlarının kıvrılmaya başladığını göreceksiniz.
Kesinlikle çok fazla kurutmamalısınız parçalanır ama çok yumuşak da olmamalı yoksa birbirine yapışır.
Yani ne kırılacak kadar kuru, ne de yapışacak kadar ıslak olacak. Kesilebilecek ölçüde, hafifçe nemli kıvamda ise yufkalarımız hazır demektir.
Kesme aşaması için; yufkalardan 2 adet alın ve üst üste koyun. Tam ortasından kesin ve kestiğiniz yarım parçanın birini, diğer yarının üzerine kapatın. (Yarım ay şeklinde dört parça üst üste olmuş olacak.) Ardından yufkaları, yaklaşık iki parmak genişliğinde, enine şeritler halinde kesin. Her bir şeridin, düz kenarını bir hizaya getirerek erişteleri kesmeye başlayın.

EŞİT ÖLÇÜDE KESELİM
Kesim aşamasında orta ve işaret parmağınızdan yardım alarak kendinize ölçü yapın.
Çok kalın kesmemeye özen gösterin. Arzu ederseniz bu aşamayı hızlandırmak için, her biri 4 kat olan 2 adet şeridi üst üste koyup da kesebilirsiniz. Kestiğiniz erişteleri bir kaba toplayın ve çok biriktirmeden, yufkaları serdiğimiz alana mümkün olduğunca dağınık bir şekilde ve nazikçe kırmamaya özen göstererek serpip kurumaya bırakın. Erişteleri kuruma aşamasında, ara ara fazla zedelemeden karıştırın. Son olarak; fırınınızı 180 derecede 15 dakika ısıtın ve kapatın ya da davul fırınsa iyice kızdırıp, kapatın.
Kuruyan eriştelerinizi bir fırın tepsisine yayın ve ısınmış fırının içinde 1 saat süre ile bekletin. Fırınlama işlemi ev makarnalarımızın daha dayanıklı olmasını sağlamaktadır.
Daha küçük ölçekte yapmak isterseniz, istediğiniz oranda ölçüleri bölüp, azaltabilirsiniz.
Verdiğim ölçülerden resimlerde görünen yuvarlak, büyük fırın tepsisiyle, iki fırın tepsisi dolusu erişte elde ettim. Kuru ve temiz bir yerde muhafaza edebilirsiniz.


ISPANAKLI

MALZEMELER
1 su bardağı ıspanak püresi
3 orta boy yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un

Ispanak püresi için;
200 gr. kadar ıspanak
1 küçük çay bardağı (75 ml) (su ile pişirip püre yapın)
YAPILIŞI: Ispanak, yumurta ve tuzu iyice karıştırıp, kontrollü bir şekilde un ekleyerek sert bir hamur yoğurun. Bezelere ayırıp en az 1 saat dinlendirin. Bolca un ile yufkaları açın. İster güneşte, ister bir tavada, isterseniz de benim gibi sacda çok hafif pişirip, istediğiniz şekil ve boyda kesebilirsiniz. Biraz nemi gittikten sonra mümkünse erişteleri evde kurutun.

Önemli haberleri ve güncellemeleri kaçırmamak için SonTurkHaber.com'ı takip edin.
seeGörüntülenme:76
embedKaynak:https://sabah.com.tr
archiveBu haber kaynaktan arşivlenmiştir 04 Eylül 2025 07:10 kaynağından arşivlendi
0 Yorum
Giriş yapın, yorum yapmak için...
Yayına ilk cevap veren siz olun...
topEn çok okunanlar
Şu anda en çok tartışılan olaylar

Trump, hamilelerde asetaminofen kullanımının otizme neden olduğunu iddia etti! Asetaminofen nedir, nerelerde bulunur? Asetaminofen zararları nelerdir? Son Dakika Haberleri

23 Eylül 2025 09:05see156

Bankaya 500 bin lira atana, bir maaş daha yatıyor: İşte güncel faiz oranları Sözcü Gazetesi

23 Eylül 2025 09:09see152

AKP vekili Aksal: Umudumuz en kısa sürede Ermenistan Türkiye sınırının açılması Agos

22 Eylül 2025 16:23see151

Trump Otizme neden oluyor dedi! Dünyada Parasetemol tartışması başladı

23 Eylül 2025 16:30see149

Gaziantep te feci kaza! Minibüs takla attı: 2 ölü, 8 yaralı

22 Eylül 2025 21:51see148

Hiranur u gürültü yaptığı iddiasıyla pompalı tüfekle vuran şüpheli tutuklandı

23 Eylül 2025 17:45see145

Avrupa da avukatlar ne kadar kazanıyor? İşte Türkiye nin yeri... Sözcü Gazetesi

23 Eylül 2025 18:26see141

Cumhurbaşkanı Erdoğan, Fox News kanalına bir röportaj verdi: Bu dört dörtlük bir soykırımdır faili Netanyahu’dur Politika Haberleri

23 Eylül 2025 07:36see123

Türk kırtasiyecilerin ihracatta yeni rotası Suudi Arabistan

23 Eylül 2025 09:11see119

Mabel Matiz in ifadesi ortaya çıktı: Üzerime atılı suçlamayı kabul etmiyorum

22 Eylül 2025 16:40see115

Mustafa Erkut Ekinci, MHP nin belediye başkanları listesinden düşürüldü

22 Eylül 2025 16:16see115

Mourinho dan Fenerbahçe deki olağanüstü genel kurulla ilgili açıklama Sözcü Gazetesi

22 Eylül 2025 19:47see113

Galatasaray 3 1 Konyaspor (Süper Lig maçı özeti)

22 Eylül 2025 21:56see112

‘Bu konularda çok hassasım, pişmanım’

23 Eylül 2025 07:24see112

Fransa’da 52 belediye binasına Filistin bayrağı asıldı

22 Eylül 2025 18:41see112

SON DAKİKA… Investco Holding’e yönelik borsa manipülasyonundan yasak aşk skandalı çıktı: Eski sekreterim Sibel uygunsuz görüntülerimi sattı!

23 Eylül 2025 12:07see112

Gazeteciyi şikayet etti, kimliği ortaya çıktı! Aracını insanların üzerine süren kişi AKP liymiş Sözcü Gazetesi

22 Eylül 2025 19:28see112

Fenerbahçe hisseleri düşüşte İş Yaşam Haberleri

22 Eylül 2025 16:18see111

Dinamo Zagreb Fenerbahçe maçı ne zaman, saat kaçta ve hangi kanalda? İşte Fenerbahçe’nin Avrupa Ligi fikstürü Futbol Haberleri

23 Eylül 2025 00:35see111

Merdan Yanardağ, İhsan Demir ve Musa Özuğurlu hakkında soruşturma!

22 Eylül 2025 20:46see111
newsSon haberler
Günün en taze ve güncel olayları