SonTurkHaber.com
close
up
Menu

Terör devleti İsrail sürgün planını adım adım izliyor: Gazze yi işgal için 60 bin yedek askeri göreve çağırıyor Ortadoğu Haberleri

İstanbul da sular ne zaman gelecek? İSKİ İstanbul su kesintileri 3 Eylül Çarşamba İstanbul da sular saat kaçta gelecek?

Askeri boşluğu kim doldurur? Balkanlar a Türk damgası

Google, Chrome u satmayacak

Saraçhane mitingi davasında 13 gence tahliye kararı; 7 si Cumhurbaşkanı na hakaret ten hemen tahliye edilmeyecek

ASSAN Group’un sahibi ile yöneticisinin MKE ve TÜBİTAK’ın gizli bilgilerini temin ettiği iddiası

Macron dan ABD ye tepki: Kabul edilemez Avrupa Haberleri

Son dakika Bahçeli den CHP ye sert çıkış! İBB soruşturması için çağrı yaptı: Süratle tayin edilmesini diliyoruz

ALTIN FİYATLARI CANLI 4 EYLÜL: Rekor tazeledi! Bugün 22 ayar bilezik, ons, Cumhuriyet, yarım, çeyrek altın ve gram altın fiyatları ne kadar?

Son depremler listesi 2 Eylül 2025 Salı: Kandilli Rasathanesi ve AFAD verileri az önce deprem mi oldu, en son deprem nerede ve ne zaman oldu, kaç büyüklüğünde?

Fenerbahçe, İş Bankası Nays ve Dominos hacklendi mi? No System Is Safe bildirimi nedir? İşte son durum Son Dakika Haberleri

AK Parti Genel Başkan Yardımcısı Kaya, Kırklareli Sağlıklı Hayat Merkezi ni ziyaret etti: Kırklareli Haberleri

İş insanı Halit Yukay’ın cansız bedeninden DNA testi için parça alındı! Teknenin kara kutusu inceleme için yurt dışına gönderildi

Muğla da Menteşe Belediye Başkanı nın akrabasının evine yanıcı madde attığı iddia edilen 2 zanlı tutuklandı Muğla Haberleri

Sağlıklı Hayat Merkezlerine yoğun ilgi: Hedef 100 yeni merkez! Halk Sağlığı Genel Müdürü açıkladı: Bu yıl ekstra 1,5 milyon kişi başvurdu

İmamoğlu: Ben CHP’liyim diyen hiçbir siyasetçi bu onursuzluğa alet olmaz Agos

Futbolda Transfer Şovu! Kulüpler Transfer Maliyetlerini Nasıl Karşılayacak?

YTÜ’den sanayinin yeşil geleceğine yerli katkı: GreenStars

The Economist: Küresel savunma yarışında Türkiye ve Güney Kore yükseliyor

ÖTV zammı satışları etkilemedi! Tarihi rekor

İDİL AÇIKALIN Kış hazırlıkları başlasın

İDİL AÇIKALIN Kış hazırlıkları başlasın

SonTurkHaber.com, Sabah kaynağından alınan bilgilere dayanarak bilgi yayımlıyor.

Yaz sezonunu bitirmek üzereyken, evlerde kışlık hazırlıklar başladı bile. Bakalım ev yapımı eriştelerimizi beğenecek misiniz?

EV YAPIMI ERİŞTE

MALZEMELER
20 adet yumurta
3 litre süt
3.5 yemek kaşığı tuz
6.5-7 kilogram un


YAPILIŞI: Öncelikle sıvı karışımımızı hazırlıyoruz.
Yumurtaları uygun bir kapta bir el çırpıcısı ile çırpın.
Ardından süt ekleyin, iyice karışmasını sağlayın ve tuz ilave ederek bir-iki defa daha karıştırın. Unun yarısından fazlasını yoğurma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın. Bu havuza sıvı karışımı dökün ve kenarlardan un alarak, hamuru toparlamaya başlayın.
Ele yapışmayan, biraz sert bir hamur elde edene kadar un ilavesiyle hamuru yoğurun.
Yoğurma işlemi bittikten sonra, durulayıp suyunu sıktığınız nemli bir mutfak bezini hamurun üzerine örterek 1 saat süre ile dinlenmeye alın.
Dinlenme süresinin sonu hamuru bıçakla kesip eşit büyüklükte iri bezelere ayırın ve yuvarlayıp un serptiğiniz bir tepsiye dizin, bezelerin üzerini nemli bir bez ile örtün.

YUFKALAR NEMLİ OLSUN
Genelde yumurta sayısı kadar beze olması idealdir.
Bu aşamanın ardından yanınıza bir kap un alın ve açacağınız sofraya un serperek, bezelerinizi bir bir açmaya başlayın. Evinizin geniş ve havadar bir alanına temiz çarşaflar veya sofra bezleri yayın. Açtığınız yufkaları oklava yardımıyla zarar vermeden bu alana serin. Yufkaların hiçbir kenarının birbirinin üstüne gelmemesine özen gösterin. Açma işlemi bittikten sonra yufkaları kuruması için beklemeye alın. Hava sıcaklığına göre kuruma süresi değişebilir, kolaylaştırmak için ara ara yufkaları zedelemeden alt üst edebilirsiniz.
Kurumaya başlayan yufkaların yavaş yavaş kenarlarının kıvrılmaya başladığını göreceksiniz.
Kesinlikle çok fazla kurutmamalısınız parçalanır ama çok yumuşak da olmamalı yoksa birbirine yapışır.
Yani ne kırılacak kadar kuru, ne de yapışacak kadar ıslak olacak. Kesilebilecek ölçüde, hafifçe nemli kıvamda ise yufkalarımız hazır demektir.
Kesme aşaması için; yufkalardan 2 adet alın ve üst üste koyun. Tam ortasından kesin ve kestiğiniz yarım parçanın birini, diğer yarının üzerine kapatın. (Yarım ay şeklinde dört parça üst üste olmuş olacak.) Ardından yufkaları, yaklaşık iki parmak genişliğinde, enine şeritler halinde kesin. Her bir şeridin, düz kenarını bir hizaya getirerek erişteleri kesmeye başlayın.

EŞİT ÖLÇÜDE KESELİM
Kesim aşamasında orta ve işaret parmağınızdan yardım alarak kendinize ölçü yapın.
Çok kalın kesmemeye özen gösterin. Arzu ederseniz bu aşamayı hızlandırmak için, her biri 4 kat olan 2 adet şeridi üst üste koyup da kesebilirsiniz. Kestiğiniz erişteleri bir kaba toplayın ve çok biriktirmeden, yufkaları serdiğimiz alana mümkün olduğunca dağınık bir şekilde ve nazikçe kırmamaya özen göstererek serpip kurumaya bırakın. Erişteleri kuruma aşamasında, ara ara fazla zedelemeden karıştırın. Son olarak; fırınınızı 180 derecede 15 dakika ısıtın ve kapatın ya da davul fırınsa iyice kızdırıp, kapatın.
Kuruyan eriştelerinizi bir fırın tepsisine yayın ve ısınmış fırının içinde 1 saat süre ile bekletin. Fırınlama işlemi ev makarnalarımızın daha dayanıklı olmasını sağlamaktadır.
Daha küçük ölçekte yapmak isterseniz, istediğiniz oranda ölçüleri bölüp, azaltabilirsiniz.
Verdiğim ölçülerden resimlerde görünen yuvarlak, büyük fırın tepsisiyle, iki fırın tepsisi dolusu erişte elde ettim. Kuru ve temiz bir yerde muhafaza edebilirsiniz.


ISPANAKLI

MALZEMELER
1 su bardağı ıspanak püresi
3 orta boy yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un

Ispanak püresi için;
200 gr. kadar ıspanak
1 küçük çay bardağı (75 ml) (su ile pişirip püre yapın)
YAPILIŞI: Ispanak, yumurta ve tuzu iyice karıştırıp, kontrollü bir şekilde un ekleyerek sert bir hamur yoğurun. Bezelere ayırıp en az 1 saat dinlendirin. Bolca un ile yufkaları açın. İster güneşte, ister bir tavada, isterseniz de benim gibi sacda çok hafif pişirip, istediğiniz şekil ve boyda kesebilirsiniz. Biraz nemi gittikten sonra mümkünse erişteleri evde kurutun.

Önemli haberleri ve güncellemeleri kaçırmamak için SonTurkHaber.com'ı takip edin.
seeGörüntülenme:65
embedKaynak:https://sabah.com.tr
archiveBu haber kaynaktan arşivlenmiştir 04 Eylül 2025 07:10 kaynağından arşivlendi
0 Yorum
Giriş yapın, yorum yapmak için...
Yayına ilk cevap veren siz olun...
topEn çok okunanlar
Şu anda en çok tartışılan olaylar

Terör devleti İsrail sürgün planını adım adım izliyor: Gazze yi işgal için 60 bin yedek askeri göreve çağırıyor Ortadoğu Haberleri

02 Eylül 2025 09:55see171

İstanbul da sular ne zaman gelecek? İSKİ İstanbul su kesintileri 3 Eylül Çarşamba İstanbul da sular saat kaçta gelecek?

03 Eylül 2025 02:10see169

Askeri boşluğu kim doldurur? Balkanlar a Türk damgası

02 Eylül 2025 15:13see166

Google, Chrome u satmayacak

03 Eylül 2025 00:37see166

Saraçhane mitingi davasında 13 gence tahliye kararı; 7 si Cumhurbaşkanı na hakaret ten hemen tahliye edilmeyecek

03 Eylül 2025 16:38see162

ASSAN Group’un sahibi ile yöneticisinin MKE ve TÜBİTAK’ın gizli bilgilerini temin ettiği iddiası

02 Eylül 2025 13:52see160

Macron dan ABD ye tepki: Kabul edilemez Avrupa Haberleri

02 Eylül 2025 23:54see156

Son dakika Bahçeli den CHP ye sert çıkış! İBB soruşturması için çağrı yaptı: Süratle tayin edilmesini diliyoruz

02 Eylül 2025 17:39see151

ALTIN FİYATLARI CANLI 4 EYLÜL: Rekor tazeledi! Bugün 22 ayar bilezik, ons, Cumhuriyet, yarım, çeyrek altın ve gram altın fiyatları ne kadar?

04 Eylül 2025 01:37see124

Son depremler listesi 2 Eylül 2025 Salı: Kandilli Rasathanesi ve AFAD verileri az önce deprem mi oldu, en son deprem nerede ve ne zaman oldu, kaç büyüklüğünde?

02 Eylül 2025 20:12see121

Fenerbahçe, İş Bankası Nays ve Dominos hacklendi mi? No System Is Safe bildirimi nedir? İşte son durum Son Dakika Haberleri

03 Eylül 2025 21:28see120

AK Parti Genel Başkan Yardımcısı Kaya, Kırklareli Sağlıklı Hayat Merkezi ni ziyaret etti: Kırklareli Haberleri

03 Eylül 2025 16:04see120

İş insanı Halit Yukay’ın cansız bedeninden DNA testi için parça alındı! Teknenin kara kutusu inceleme için yurt dışına gönderildi

02 Eylül 2025 14:52see117

Muğla da Menteşe Belediye Başkanı nın akrabasının evine yanıcı madde attığı iddia edilen 2 zanlı tutuklandı Muğla Haberleri

02 Eylül 2025 21:08see117

Sağlıklı Hayat Merkezlerine yoğun ilgi: Hedef 100 yeni merkez! Halk Sağlığı Genel Müdürü açıkladı: Bu yıl ekstra 1,5 milyon kişi başvurdu

02 Eylül 2025 14:40see116

İmamoğlu: Ben CHP’liyim diyen hiçbir siyasetçi bu onursuzluğa alet olmaz Agos

03 Eylül 2025 14:09see116

Futbolda Transfer Şovu! Kulüpler Transfer Maliyetlerini Nasıl Karşılayacak?

02 Eylül 2025 18:32see115

YTÜ’den sanayinin yeşil geleceğine yerli katkı: GreenStars

02 Eylül 2025 13:43see115

The Economist: Küresel savunma yarışında Türkiye ve Güney Kore yükseliyor

02 Eylül 2025 09:39see114

ÖTV zammı satışları etkilemedi! Tarihi rekor

03 Eylül 2025 06:36see114
newsSon haberler
Günün en taze ve güncel olayları