SonTurkHaber.com
close
up
Menu

TFF duyurdu! Egemen Korkmaz dönemi resmen başladı

İstanbul su kesintisi sorgulama! 31 Mayıs İSKİ su kesintisi programı

Bakan Fidan, Kırım Tatarlarının Milli Lideri Kırımoğlu nu kabul etti

Futbolda milli mesai yarın başlayacak! Futbol Haberleri

Adana da imalathanede yangın: 2 işçi camdan atladı Sözcü Gazetesi

İBB nin metrobüslerini de üreten dev firma konkordato ilan etti

Trump ile Musk ortak açıklamalarda bulundu Dış Haberler

Gönüllü doktorların başvurusu ile 2,1 milyar TL tasarruf

Özel’den ‘Terörsüz Türkiye’ mesajları: Meclis’teki her çalışmaya olumlu katkı

Devre arasında gerginlik! Osimhen, Ba yı soyunma odası koridoruna çağırdı

Cumhurbaşkanı Erdoğan dan Faiz Açıklaması: Faizsiz Ekonomi Özlemimi Dillendirmeye Devam Edeceğim

İzmir’de sağlık çalışanlarından eylem: Bakanlık sorunlara kulaklarını tıkıyor

Hatayspor Teknik Direktörü Murat Şahin: Birlik ve bütünlüğü sağlayabilirsek Süper Lig’e geri döneriz Fanatik Gazetesi Futbol Haberleri Spor

Amor Silivri de İmamoğlu nu ziyaret etti: Tutuklanmasına en sert tepkiyi göstermişti

Narin Güran cinayetinde suçluyu kayırma davası

Özel den miting çağrısı: Adalet ve demokrasi için sesimizi yükselteceğiz! Sözcü Gazetesi

Serdal Adalı dan Beşiktaş taraftarını sevindirecek transfer açıklaması

Bakanlık duyurdu: 251 Milyon TL lik tarımsal destek ödemeleri hesaplara geçiyor Son Dakika Haberleri

Çubuk yolunda trafik kazası: 1 ölü

Çağla Şıkel den yıllar sonra şaşırtan itiraf: Çok şiddet gördüm

İDİL ÇİMRİN Serinlemek için sorbe

İDİL ÇİMRİN Serinlemek için sorbe

SonTurkHaber.com, Sabah kaynağından alınan verilere dayanarak bilgi yayımlıyor.

Herkese merhabalar. İdilika'nın Mutfağı'nda bugün, yaz aylarının vazgeçilmez meyveli serinletici lezzeti sorbeden bahsedeceğim. Sorbe; Çinlilerin keşfettiği, sıcak yaz günlerinde serinletici bir yiyecek olarak meyve suyu veya meyve püresinden yapılan bir çeşit tatlıdır. Etimolojik olarak sorbe sözcüğünün, tatlı içecek anlamına gelen Türkçe şerbet kelimesinden geldiği düşünülür. Fransızca sorbet kelimesinin anlamı ise ezilmiş buz parçacıkları içeren meyve suyudur.

DONDURMADAN KOLAY
Sorbe, Anadolu'da uzun yıllardır süregelen, meyve suyu, pekmez ve balın, dağların doruk noktalarından getirilen tertemiz karların üzerine dökülmesiyle yapılan kar dondurmasına benzer bir tatlıdır. Son yıllarda ise en trend soğuk tatlılardan biri olmuştur. İlk anda dondurmayı çağrıştıran sorbeyi dondurmadan ayıran oldukça farklı özellikleri vardır. Öncelikli olarak sorbenin yapımı dondurmaya göre çok daha kolaydır. İçerisinde süt ve yumurta bulundurmaz. Ayrıca, yapısı dondurma gibi kıvamlı değil, daha buzlu ve kristalizedir. Sorbe, ana malzemesinin meyve olmasından dolayı oldukça sağlıklıdır.

Gluten içermediği için çölyak hastaları, vegan beslenen kişiler, süte ve yumurtaya alerjisi olanlar için harika bir tatlıdır. Vişne, limon, frambuaz, muz, böğürtlen, çilek, kara dut, incir, elma, ananas, erik, kiraz, kızılcık, kivi, kara üzüm gibi birçok meyveyle yaz-kış evde kendi sorbelerinizi yapabilirsiniz. Dondurulmuş meyveleri mutfak robotunda püre haline gelinceye kadar çekip üzerine çok az su, biraz limon suyu veya limon kabuğu, isteğe bağlı olarak da şeker ekleyebilirsiniz. Sorbe yapımında kullandığınız limon suyu, meyve tadının ön plana çıkmasını sağlayacaktır. Şeker oranını da damak tadınıza ve kullandığınız meyvelere göre düzenleyebilirsiniz. Sorbelerin sunumu da oldukça önemlidir. Tercihe bağlı olarak süslemek için ceviz, fındık veya fıstık kullanabilirsiniz. Bugünlük bu kadar. Bana idilikaninmutfagi@ sabah. com.tr adresinden ulaşabilirsiniz. Mutlu sofralarda buluşabilmek dileği ile...

ÇİLEKLİ SORBE
MALZEMELER

600 gr. çilek
1 adet taze sıkılmış limon suyu
1.5 su bardağı toz şeker
1.5 su bardağı su
YAPILIŞI: Sorbe yapımı için; toz şeker ve suyu derin bir tencereye aktarıyoruz. Toz şeker eriyene kadar karıştırdığımız şerbet karışımını kısık ateşte 10 dakika kadar kaynatıyoruz. Şurup kıvamına gelen şerbet karışımını ocaktan alıp oda ısısında soğumaya bırakıyoruz. Sap ve yeşil kısımlarını temizlediğimiz çilekleri bol suda yıkadıktan sonra fazla suyunu süzdürüyoruz. Küçük parçalara bölüp blenderdan geçiriyoruz. Hazırladığımız çilek püresini taze sıkılmış limon suyu ve soğuyan şerbet karışımıyla karıştırıyoruz. Ağzı kapalı cam bir kaba aldığımız çilekli sorbe karışımını -18 derecede muhafaza ediyoruz. Yoğun ve koyu dondurma kıvamı alana kadar her 30 dakikada bir kaşık yardımıyla karıştırıyoruz. Beş altı saat boyunca bu işlemi tekrarlıyoruz.

Durumu takip etmeye devam edin, SonTurkHaber.com her zaman en yeni haberleri sunuyor.
seeGörüntülenme:67
embedKaynak:https://sabah.com.tr
archiveBu haber kaynaktan arşivlenmiştir 31 Mayıs 2025 07:04 kaynağından arşivlendi
0 Yorum
Giriş yapın, yorum yapmak için...
Yayına ilk cevap veren siz olun...
topEn çok okunanlar
Şu anda en çok tartışılan olaylar

TFF duyurdu! Egemen Korkmaz dönemi resmen başladı

31 Mayıs 2025 00:27see171

İstanbul su kesintisi sorgulama! 31 Mayıs İSKİ su kesintisi programı

31 Mayıs 2025 00:50see167

Bakan Fidan, Kırım Tatarlarının Milli Lideri Kırımoğlu nu kabul etti

30 Mayıs 2025 22:46see153

Futbolda milli mesai yarın başlayacak! Futbol Haberleri

31 Mayıs 2025 10:19see149

Adana da imalathanede yangın: 2 işçi camdan atladı Sözcü Gazetesi

31 Mayıs 2025 16:24see147

İBB nin metrobüslerini de üreten dev firma konkordato ilan etti

30 Mayıs 2025 22:29see133

Trump ile Musk ortak açıklamalarda bulundu Dış Haberler

30 Mayıs 2025 21:31see130

Gönüllü doktorların başvurusu ile 2,1 milyar TL tasarruf

31 Mayıs 2025 13:07see121

Özel’den ‘Terörsüz Türkiye’ mesajları: Meclis’teki her çalışmaya olumlu katkı

31 Mayıs 2025 07:13see120

Devre arasında gerginlik! Osimhen, Ba yı soyunma odası koridoruna çağırdı

30 Mayıs 2025 21:17see119

Cumhurbaşkanı Erdoğan dan Faiz Açıklaması: Faizsiz Ekonomi Özlemimi Dillendirmeye Devam Edeceğim

30 Mayıs 2025 17:21see119

İzmir’de sağlık çalışanlarından eylem: Bakanlık sorunlara kulaklarını tıkıyor

30 Mayıs 2025 17:38see119

Hatayspor Teknik Direktörü Murat Şahin: Birlik ve bütünlüğü sağlayabilirsek Süper Lig’e geri döneriz Fanatik Gazetesi Futbol Haberleri Spor

31 Mayıs 2025 20:01see118

Amor Silivri de İmamoğlu nu ziyaret etti: Tutuklanmasına en sert tepkiyi göstermişti

30 Mayıs 2025 20:51see118

Narin Güran cinayetinde suçluyu kayırma davası

30 Mayıs 2025 20:13see117

Özel den miting çağrısı: Adalet ve demokrasi için sesimizi yükselteceğiz! Sözcü Gazetesi

30 Mayıs 2025 22:44see115

Serdal Adalı dan Beşiktaş taraftarını sevindirecek transfer açıklaması

31 Mayıs 2025 15:53see115

Bakanlık duyurdu: 251 Milyon TL lik tarımsal destek ödemeleri hesaplara geçiyor Son Dakika Haberleri

30 Mayıs 2025 19:22see115

Çubuk yolunda trafik kazası: 1 ölü

30 Mayıs 2025 21:14see114

Çağla Şıkel den yıllar sonra şaşırtan itiraf: Çok şiddet gördüm

31 Mayıs 2025 07:52see113
newsSon haberler
Günün en taze ve güncel olayları