İşte buzdolabınızdaki yiyeceklerin daha çabuk bozulmasının nedeni! Sözcü Gazetesi

Sıcak yemeklerinizi hemen buzdolabına koymanın ciddi riskler taşıdığı artık biliniyor. Son yapılan bir araştırma da sıcak yemeklerin buzdolabındaki iç sıcaklığı nasıl yükselttiğini ve bunun zararlı etkilerini ortaya koydu.

İngiliz beslenme uzmanı Gavin Wren, TikTok'ta yaptığı deneyle bu durumu gözler önüne serdi. Buzdolabına üç farklı termometre yerleştirerek, sıcak bir yemek koyduğunda iç sıcaklığın nasıl değiştiğini inceledi. Sonuçlar oldukça şaşırtıcıydı!

Sıcak pilav, buzdolabındaki orta ve üst rafların sıcaklığını yükselterek, kapı birkaç dakika açık kalsa bile, bu sıcaklık 9°C'ye kadar çıkabiliyor. Bu sıcaklık, bozulabilir gıdaların güvenle saklanması gereken sınırın çok üzerinde.

Sıcak bir yemek yerleştirildiğinde, en üst raftaki sıcaklık 18°C'ye fırlayabiliyor ve bu sıcaklığın normal seviyelere dönmesi tam dört saat sürebiliyor.

Peki, bu durum buzdolabındaki diğer yiyecekler için ne anlama geliyor?

Aslında, sıcak yemeklerin buzdolabına konulması sadece yeni yiyecekleri değil, önceden güvenli şekilde saklanmış gıdaları da etkiliyor. 4°C'nin üzerindeki sıcaklıklar, Listeria, Salmonella ve E. coli gibi bakterilerin hızla çoğalmasına neden olabilir. Bu da süt, et, yoğurt ve peynir gibi bozulabilir gıdaların hızla bozulmasına yol açar.

Buzdolabındaki sıcaklık değişiklikleri, özellikle süt gibi gıdaların on kat daha hızlı bozulmasına sebep olabilir. Birkaç derece fark, yiyeceklerin normalden bir veya iki gün önce bozulmasına yol açabilir. Daha da tehlikelisi, bu değişiklikler hemen fark edilmese de, zararlı bakterilerin hızla gelişmesine neden olabilir.

Sağlığınızı korumak için, yemekleri buzdolabına koymadan önce doğru şekilde soğutmak oldukça önemlidir. İşte güvenli soğutma için bazı basit ipuçları:

Yemeğinizi oda sıcaklığında en fazla iki saat bekletin.

Büyük miktardaki yemekleri daha hızlı soğutmak için küçük porsiyonlara ayırın.

Sıcak yemeği, soğuk su veya buz dolu bir kabın içine yerleştirerek de daha hızlı soğumasını sağlayabilirsiniz.

Eğer yemek kapaklı bir kapta ise, kapağı açık veya hafif aralık bırakın, böylece buharın çıkmasına olanak tanıyın.

Yemeğiniz ılık hale geldiğinde, buzdolabına veya dondurucuya koyabilirsiniz.

Bu basit adımlar, sadece yemeklerinizin tazeliğini korumakla kalmaz, aynı zamanda buzdolabınızdaki diğer tüm gıdaların güvenliğini de sağlar.

Sıcak yemekleri buzdolabına koymak, yalnızca yiyeceklerinizi değil, aynı zamanda buzdolabınızı da etkiler. Buzdolabınız, sıcak yiyecekleri soğutabilmek için ekstra enerji harcar. Bu, daha fazla elektrik tüketimine yol açar, buzdolabının iç sıcaklığını değiştirir ve cihazın ömrünü kısaltır. Sonuç olarak, elektrik faturanızı artırabilir ve buzdolabınızın verimliliğini olumsuz yönde etkileyebilirsiniz.

Bir dahaki sefere yemeğinizi pişirmeyi bitirdiğinizde, sadece birkaç dakika daha sabredin. Yiyeceklerinizin taze kalmasını sağlarken, buzdolabınızın verimliliğini koruyacak ve enerji tasarrufu sağlayacaksınız. Ayrıca, sağlığınız için önemli bir adım atmış olacaksınız.