Japonların sırrı ortaya çıktı Sözcü Gazetesi

Dünyada en uzun yaşayan insanların nerede yaşadığını merak ediyorsanız yönünüzü Japonya’ya çevirin. Özellikle Okinawa Adası 100 yaşını aşan bireylerin sıra dışı sayısıyla dikkat çekiyor. Peki Japonlar uzun yaşamın sırrını nasıl çözdü? 

Okinawa, Japonya’nın güneyinde yer alan bir ada ve burada yaşayan insanlar kalp hastalıkları, diyabet, kanser gibi yaygın sağlık sorunlarına çok daha az yakalanıyor. Yaşlanmalarına rağmen sağlıklı ve aktif kalabilmeleri, büyük oranda uyguladıkları geleneksel diyet ve sade yaşam biçimiyle bağlantılı.

“Okinawa diyeti” olarak bilinen bu beslenme modeli bol miktarda sebze, soya ürünleri, az miktarda balık ve çok sınırlı hayvansal gıda içeriyor. Kalori açısından düşük, besin değeri açısından ise son derece zengin olan bu diyet şeker, doymuş yağ ve işlenmiş gıdalardan neredeyse tamamen uzak.

Okinawa halkının beslenme düzeninde tatlı patates en temel gıda. Bunun yanında lahana türleri tofu ve diğer soya ürünleri, deniz yosunu, fermente gıdalar, yeşil çay ve bitki çayları da sofraların olmazsa olmazı. Et tüketimi oldukça sınırlı ve genellikle domuz eti tercih ediliyor ancak küçük porsiyonlarla.

Adalıların benimsediği en dikkat çekici alışkanlıklardan biri ise “hara hachi bu” kuralı yani tam doymadan, yüzde 80 oranında tok hissedince yemeyi bırakmak. Bu bilinçli yaklaşım, hem aşırı yemeyi önlüyor hem de ideal vücut ağırlığını korumaya yardımcı oluyor.

Okinawa diyeti sadece kültürel bir gelenek değil aynı zamanda bilimsel olarak da desteklenen bir uzun yaşam stratejisi. İşte bu beslenme modelinin etkili olmasının başlıca nedenleri:

Antioksidan açısından zengin: Sebzeler, deniz yosunları ve bitkisel gıdalar hücre hasarını azaltıyor.

- Düşük kalorili ama doyurucu: Kalori kısıtlamasının yaşam süresini uzattığına dair çok sayıda araştırma mevcut.

- Kan şekeri kontrolü: Düşük glisemik indeksli besinler diyabet riskini azaltıyor.

- Yüksek lif ve fitokimyasallar: Sindirimi destekliyor, bağışıklığı güçlendiriyor ve detoks sürecine katkı sağlıyor.