Kaşarı uzadıkça uzayan kaşarlı menemen böyle yapılıyor: Bildiğiniz tarifleri unutun Sözcü Gazetesi

Türklerin sofralarından sabah akşam eksik olmayan pratik yemeklerden biri olan kaşarlı menemen, doğru ellerde yapıldığında tadından geçilmiyor. Lezzet harikalarımızdan menemeni bir de ustaların tarifiyle deneyin. Özellikle kaşarlı menemen sevenler bu lezzete bayılacaktır. 

3 adet domates

2 adet yeşil biber isteyen acı sivri biber de kullanabilir

2 yemek kaşığı sıvı yağ ya da 1 yemek kaşığı tereyağı)

3 adet yumurta

100-120 gr rendelenmiş kaşar peyniri

Tuz

Karabiber 

Pul biber

Domateslerinizi küçük küçük doğrayın ya da rendeleyin. Biberlerinizi ince halkalar şeklinde doğrayın. Yağınızı tavaya alın ve ısınınca doğranmış biberleri ekleyip. Ve 2 dakika kavurun. Domateslerinizi ekleyin. Domatesler suyunu salana kadar orta ateşte pişirin. Bu yaklaşık 7 dakika sürüyor. Tuz ve baharatlarınızı ekleyin. 

Son olarak yumurtaları kırın ya da ayrı bir kapta çırpın. Hafif karıştırın. Yumurtalar pişmeye yakınken rendelenmiş kaşarı serpin ve tavanın kapağını kapatın. Kaşar eriyene kadar 1-2 dakika daha pişirin.

Sıcak sıcak servis edin.