Kelle paça değil yerine bunu için: En sağlıklı çorbaymış Sözcü Gazetesi

Kış aylarında bağışıklığı güçlendirmek için çoğu kişi kelle paça çorbasına yöneliyor ama uzmanlar, hem daha hafif hem de besin değeri açısından zengin alternatiflerin de en az kelle paça kadar etkili olduğuna dikkat çekiyor. Soğuk günlerde içinizi ısıtacak, aynı zamanda vücudu hastalıklara karşı koruyacak en sağlıklı seçenek tarhana çorbası olarak öne çıkıyor.

Ev yapımı tarhana, içeriğindeki yoğurt, un, domates, biber ve çeşitli sebzeler sayesinde adeta bir vitamin deposu. Fermantasyon süreci sayesinde doğal probiyotikler içeriyor ve bu da bağırsak sağlığını destekleyerek bağışıklık sisteminin güçlenmesine katkı sağlıyor. Soğuk algınlığına, grip ve nezleye karşı koruyucu etkisiyle de biliniyor.

Tarhananın yanı sıra ezogelin, kırmızı mercimek ve havuç çorbası, kremalı mantar ve brokoli çorbası da kış aylarında sofraların vazgeçilmezleri arasında. Ezogelin çorbası, lif açısından zengin yapısıyla sindirimi kolaylaştırır. Kırmızı mercimek ve havuç çorbası, hem lezzetli hem de A vitamini yönünden güçlü bir seçenektir. Kremalı mantar çorbası, protein ve mineraller bakımından doyurucudur. Brokoli çorbası ise bağışıklığı destekleyen C vitamini ve antioksidan içeriğiyle öne çıkar.