Ne mercimek ne Ezo gelin çorbası: En faydalısı buymuş meğer Sözcü Gazetesi

Çorbaya eklenen sebzeler ve baharatlar da bağışıklık sistemini destekliyor. Sarımsak, soğan, havuç, kereviz gibi malzemeler ile çeşitli otlar, mineraller, antioksidanlar ve amino asitler sağlayarak vücudun savunmasını güçlendiriyor.

Collier, tavuk çorbasının en önemli kısmının et suyu olduğunu söyledi. Et suyu, hasta olduğumuzda kaybettiğimiz sıvı ve elektrolitleri geri kazandırıyor. Ayrıca sıcak çorba, tıkanıklığı azaltarak boğaz ve burun yollarını açmaya yardımcı oluyor.

Doktor Andrew Peterson da et suyunun bağışıklık sistemine enerji verebilecek proteinler ve peptitler açısından zengin olduğuna dikkat çekiyor. Çünkü tavuk çorbasının sindirimi kolay ve tavuk eti sayesinde hasta bireyler için ideal bir öğün.

Peterson, "Bu çorba, aşırı şekerli ve basit karbonhidratlı yiyeceklerin aksine iltihabı artırmaz, aksine vücuda destek olur" diyor.

Collier, hasta bireylerin glikoz seviyelerine dikkat etmesi gerektiğini belirtiyor. Çünkü enfeksiyon sırasında salgılanan hormonlar vücudu insüline daha az duyarlı hale getirerek kan şekeri seviyelerini yükseltebiliyor.

Bu yüzden uzmanlar, erişte ve karbonhidrat dengesine dikkat edilmesini öneriyor. Collier, "Çorbanıza bol miktarda tavuk ve sebze ekleyin, erişteyi sınırlayın. Meyveleri de biraz proteinle tüketerek enerji seviyenizi dengede tutun" tavsiyesinde bulunuyor.

Tavuk çorbasına ek olarak, bağışıklığı destekleyen diğer besinler de öne çıkıyor. Turunçgiller, somondaki omega-3 yağ asitleri ve sıcak bitki çayları, soğuk algınlığı semptomlarının hafiflemesine yardımcı olabiliyor.