SonTurkHaber.com
close
up
Menu

Trabzonspor dan yatırımcılarına kritik uyarı Futbol Haberleri

ALTIN FİYATLARI CANLI 20 HAZİRAN 2025: Altın fiyatlarında düşüş! Bugün Cumhuriyet altını, 22 ayar bilezik, tam, yarım, çeyrek altın ve gram altın fiyatı ne kadar?

Ayakkabısından dünyanın en pahalı kimyasalı çıktı, Yolda buldum dedi

Diyarbakır da ezber bozan görüntü: Fare, kediye saldırdı

Madrid de yüzlerce insan Gazze için yürüdü: Kırmızı Çizgiyi Çek VİDEO İZLE

Barışın Yolunu Açmak konferansı: Kürt sorununda çözümün neresindeyiz?

Beklenen gün geldi! Cumhurbaşkanlığı Çocuk Orkestrası ve Korosu İstanbullular ile buluştu

İran Dışişleri Bakanı Arakçi den kritik açıklama

Zeytin köylüsü açlıktan ölür Sözcü Gazetesi

Vatandaştan bıçak parası alan doktorlar tutuklandı

Özgür Özel kimse kurtulduk sanmasın diyerek duyurdu!

Rusya Devlet Başkanı Putin: 3. Dünya Savaşı ihtimali artıyor

Büyükelçi atamaları Resmi Gazete de

Dev süpermarket zinciri 60 da fazla mağazasını kapatıyor Sözcü Gazetesi

Orman girişleri yasaklandı mı, hangi illerde ormana girmek yasak? Ormanda piknik ve mangal yasak mı?

İSTANBUL 5. AİLE MAHKEMESİNDEN

MEB 2025 2026 eğitim öğretim yılı takvimi: Okullar ne zaman açılacak, yaz tatili ne zaman bitecek?

Togg’un yeni modeli T10F reklam çekimlerinde görüntülendi VİDEO İZLE

Başıboş köpeklerin saldırdığı çocuk vatandaşın yardımıyla kurtarıldı

Galatasaray: Önceliğimiz Osimhen ve kaleci transferi

Kurban Bayramı yaklaşırken salmonella bakterisi ne dikkat

Kurban Bayramı yaklaşırken salmonella bakterisi ne dikkat

SonTurkHaber.com, Dha kaynağından alınan verilere dayanarak haber yayımlıyor.

Kurban Bayramı öncesinde salmonella bakterisine ilişkin uyarıda bulunan Akdeniz Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü'nden Dr. Öğr. Üyesi Reha Azizoğlu, bu bakterinin yol açtığı enfeksiyonun genellikle dış kaynaklı bulaşlardan kaynaklandığını söyledi. Kurban kesim işlemlerinin Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından belirlenen alanlarda, veteriner hekim gözetiminde yapılması gerektiğini hatırlatan Azizoğlu, "Kesimde kullanılan ekipmanlar mutlaka dezenfekte edilmeli. Etler eve geldiğinde çapraz bulaşı önlemek için ayrı ekipmanlarla temas etmeli" diye konuştu.

'İYİ PİŞİRME İLE ETKİSİZ HALE GELİR'

Etlerin yüksek sıcaklıkta pişirilmesinin salmonella bakterisini yok ettiğini belirten Azizoğlu, "Patojenik mikroorganizmalar ancak iyi pişirme ile etkisiz hale gelir. Etlerin dışının yanı sıra içinin de tam olarak piştiğinden emin olunmalı" dedi. Salmonella bakterisinin neden olduğu enfeksiyonunun belirtilerine değinen Azizoğlu, "İshal, mide bulantısı, kusma, karın ağrısı ve ateş gibi şikayetler görülebilir. Sağlıklı bireylerde genellikle hafif atlatılır, ancak bebekler, yaşlılar, hamileler ve bağışıklığı düşük bireylerde ciddi tablolara neden olabilir" diye konuştu.

'SOĞUK ZİNCİR KIRILMAMALI'

Salmonella bakterisinin vücut sıcaklığında hızla çoğalabildiğine dikkati çeken Azizoğlu, kesim sonrası etlerin en az 1 gün dinlendirilerek soğuk ortamda saklanmasının önemine değindi. Etlerin hava almayacak şekilde paketlenerek dondurulması gerektiğini söyleyen Azizoğlu, "Çözündürme işlemi mutlaka buzdolabında yapılmalı. Oda sıcaklığında çözünen etlerde bakteri sayısı hızla artar" diye konuştu. Geçmişte yaşanan vakalar nedeniyle gıda güvenliğine ilişkin mevzuatların sıkılaştığını aktaran Azizoğlu, üreticilerin iyi hijyen ve üretim uygulamalarına uymalarının yasal zorunluluk olduğunu söyledi. Azizoğlu, "Soğuk zincirin kırılmaması, ekipman temizliğinin sağlanması, mikrobiyolojik tehlikelerin kontrol altına alınması gibi adımlar enfeksiyon riskini düşürür" dedi.

'HAYVAN SAĞLIKLI GÖRÜNSE BİLE TAŞIYICI OLABİLİR'

Çiğ etlerde bulunan bakterilerin genellikle koku ya da görüntüyle fark edilemediğini belirten Reha Azizoğlu, tüketicilere güvenilir ve bilinen kasap ya da marketlerden alışveriş yapmaları, et ürünlerini diğer gıdalardan ayrı saklamaları ve pişirme sürecine özen göstermeleri gerektiğini hatırlattı. Azizoğlu, "Hayvan sağlıklı görünse bile taşıyıcı olabilir. Bu yüzden tüm aşamalarda hijyen kurallarına uymak şart" diye konuştu.

Önemli haberleri ve güncellemeleri kaçırmamak için SonTurkHaber.com'ı takip edin.
seeGörüntülenme:101
embedKaynak:https://www.dha.com.tr
archiveBu haber kaynaktan arşivlenmiştir 31 Mayıs 2025 10:09 kaynağından arşivlendi
0 Yorum
Giriş yapın, yorum yapmak için...
Yayına ilk cevap veren siz olun...
topEn çok okunanlar
Şu anda en çok tartışılan olaylar

Trabzonspor dan yatırımcılarına kritik uyarı Futbol Haberleri

21 Haziran 2025 18:07see136

ALTIN FİYATLARI CANLI 20 HAZİRAN 2025: Altın fiyatlarında düşüş! Bugün Cumhuriyet altını, 22 ayar bilezik, tam, yarım, çeyrek altın ve gram altın fiyatı ne kadar?

20 Haziran 2025 19:50see131

Ayakkabısından dünyanın en pahalı kimyasalı çıktı, Yolda buldum dedi

21 Haziran 2025 15:39see113

Diyarbakır da ezber bozan görüntü: Fare, kediye saldırdı

21 Haziran 2025 18:10see113

Madrid de yüzlerce insan Gazze için yürüdü: Kırmızı Çizgiyi Çek VİDEO İZLE

20 Haziran 2025 23:44see111

Barışın Yolunu Açmak konferansı: Kürt sorununda çözümün neresindeyiz?

22 Haziran 2025 12:57see111

Beklenen gün geldi! Cumhurbaşkanlığı Çocuk Orkestrası ve Korosu İstanbullular ile buluştu

21 Haziran 2025 22:23see111

İran Dışişleri Bakanı Arakçi den kritik açıklama

21 Haziran 2025 15:26see111

Zeytin köylüsü açlıktan ölür Sözcü Gazetesi

22 Haziran 2025 06:20see110

Vatandaştan bıçak parası alan doktorlar tutuklandı

20 Haziran 2025 20:06see110

Özgür Özel kimse kurtulduk sanmasın diyerek duyurdu!

22 Haziran 2025 12:26see110

Rusya Devlet Başkanı Putin: 3. Dünya Savaşı ihtimali artıyor

20 Haziran 2025 19:39see110

Büyükelçi atamaları Resmi Gazete de

21 Haziran 2025 02:18see109

Dev süpermarket zinciri 60 da fazla mağazasını kapatıyor Sözcü Gazetesi

21 Haziran 2025 08:15see109

Orman girişleri yasaklandı mı, hangi illerde ormana girmek yasak? Ormanda piknik ve mangal yasak mı?

21 Haziran 2025 10:50see109

İSTANBUL 5. AİLE MAHKEMESİNDEN

22 Haziran 2025 00:15see109

MEB 2025 2026 eğitim öğretim yılı takvimi: Okullar ne zaman açılacak, yaz tatili ne zaman bitecek?

21 Haziran 2025 00:45see109

Togg’un yeni modeli T10F reklam çekimlerinde görüntülendi VİDEO İZLE

22 Haziran 2025 15:01see109

Başıboş köpeklerin saldırdığı çocuk vatandaşın yardımıyla kurtarıldı

20 Haziran 2025 22:34see108

Galatasaray: Önceliğimiz Osimhen ve kaleci transferi

21 Haziran 2025 18:21see107
newsSon haberler
Günün en taze ve güncel olayları