Mansaf nedir? Orta Doğu’nun geleneksel yemeği mansaf nasıl yapılır? VİDEO İZLE

Mersin’de aynı apartmana taşınan Suriyeli aile, Türk komşularına çocuklarının eliyle geleneksel yemekleri mansaf ikram etti. Kapı çalınınca karşılarında komşularının minik çocuklarını gören Türk aile, şaşkınlığını gizleyemedi. İlk kez gördükleri bu yemeğe karşı komşu çocukları ile arasında yaşadığı keyifli sohbeti takipçileri ile paylaştı. Suriyeli ailenin maharetli ellerinden çıkan mansaf, pirinç pilavı üzerine yoğurt soslu kuzu etiyle yapılan ve Orta Doğu’nun en özel yemeklerinden biri olarak biliniyor.

Mansaf Nedir? Orta Doğu’nun En Geleneksel Yemeği

Mansaf, özellikle Ürdün mutfağının ulusal yemeği olarak bilinen, ancak Suriye, Filistin ve Lübnan gibi ülkelerde de yaygın olarak yapılan geleneksel bir yemektir. Orta Doğu kültüründe misafire ikram edilen en kıymetli yemeklerden biri kabul edilir.

Mansaf Nasıl Yapılır?

Ana malzemeleri: Kuzu eti, pirinç pilavı ve yoğurt bazlı özel bir sos.

Et, uzun süre kısık ateşte pişirilir.

Yoğurttan yapılan “jameed” sosu ile et harmanlanır.

Altına tereyağlı pirinç pilavı serilir, üzerine et ve sos dökülür.

Son olarak badem veya çam fıstığıyla süslenir.

Mansaf’ın Kültürel Önemi

Ürdün’de milli yemek olarak bilinir, düğünlerde, bayramlarda ve özel misafirlerde mutlaka ikram edilir. Suriye ve Filistin’de de aile sofralarının vazgeçilmezidir. Paylaşmanın ve misafirperverliğin simgesi kabul edilir.

Mansaf’ın Tadım Özelliği

Yoğurt sosu sayesinde hafif ekşimsi bir aroma sunar. Etin yumuşaklığıyla pilavın tereyağlı lezzeti birleştiğinde oldukça doyurucu ve zengin bir tat ortaya çıkar.

Mansaf Türkiye’de Tanınıyor mu?

Son yıllarda Suriye’den ve Orta Doğu’dan gelen göçmenler sayesinde mansaf, Türkiye’de de tanınmaya başladı. Özellikle Mersin, Gaziantep, Şanlıurfa gibi şehirlerde bu yemek artık Türk komşularla da paylaşılıyor.