Mantarları aslında böyle yıkamak gerekiyormuş! Mantarı yıkamadan temizlemenin sırrı açığa çıktı

Kendine has lezzeti ile çorbalardan et yemeklerine kadar farklı tariflerde kullanılan ve hatta kendi başına ana yemek olarak bile kullanılabilen mantarların yenilmeden önce temizlenmesi oldukça önemlidir. Mantarların pişirilmeden önce yıkanması ise lezzetine zarar veriyor. 

Mantarlar yıkandığında süngerimsi yapılarından dolayı tadında bozulma olabilir. Ayrıca kirler su ile birlikte mantarın iç yapısında kalabilir. Bu sebeple mantarın yıkanmadan temizlenmesi gerekiyor. Bu noktada ise bazı doğal yöntemler ve pratik bilgilerden yardım alabilirsiniz. Mantarların pişirilmeden önce temizlenmesini sağlamanın püf noktası olan doğal yöntemler şu şekilde karşımıza çıkıyor:

Mantar fırçası: Mantarların üzerindeki kiri ve lekeyi almak için mantarlar için üretilen mantar fırçaları kullanabilirsiniz. Ayrıca kullanılmamış temiz bir diş fırçası ile nazikçe ovalamak da mantarların temizlenmesine yardımcı olacaktır. 

Nemli bir bez ya da havlu kullanın: Mantarların temizlenmesi için su kullanmak mantara zarar verse de bunun yerine önemli bir bez kullanabilirsiniz. Aşırı su kullanmak yerine az miktarda nemlendirdiğiniz bez ile mantarları tek tek silerek temizleyebilirsiniz. 

Zarını temizleyin: Kültür mantarlarının şapkasının altındaki ince zarı ve saplarındaki zarı nazikçe soyarak mantarın hem lezzetini kaybetmesini önleyebilir hem de temizlenmesini sağlayabilirsiniz.