Mevsimi gelmişken hatırlamakta fayda var! Uzmanlar balığın taze olup olmadığını gösteren işaretleri açıkladı

Balık mevsiminin gelmesi ile birlikte sağlık açısından pek çok faydası olan bu lezzetli gıda mutfaklarda yerini amaya başladı. Ancak balıkların satın alınması konusunda yapılan bazı hatalar bayat ve bozulmuş balık yemeye neden olabiliyor. Balıkları satın alırken bazı pratik bilgilerden yardım alabilirsiniz. 

Doğru balığı seçmenin püf noktası olan pratik bilgiler doğal yöntemler içerisinde karşımıza çıkıyor. Balıkları taze olup olmadığını anlamanın püf noktası sayılan bu pratik bilgiler şu şekilde karşımıza çıkıyor:

Gözleri: Taze balığın gözleri parlak, berrak ve hafif bombeli olur. Eğer gözler donuk, çökük ya da bulanık görünüyorsa bu balığın bayatladığını gösterir. Pratik bilgilerden biri de, gözlerin balığın genel tazelik durumunu en hızlı şekilde ele veren işaretlerden biri olduğudur. Bu doğal yöntem sayesinde balığın sofranıza uygun olup olmadığını kolayca anlayabilirsiniz.

Solungaçları: Balığın tazeliğini anlamanın en güvenilir yollarından biri solungaç kontrolüdür. Canlı kırmızı veya pembe solungaçlar balığın taze olduğunu kanıtlar. Soluk, kahverengi ya da kötü kokulu solungaçlar ise bayatladığının göstergesidir. Püf noktası, balığı alırken mutlaka solungaçlarına bakmaktır.

Kokusu: Taze balık, deniz veya yosun gibi hafif ve temiz bir kokuya sahiptir. Ağır, keskin ve rahatsız edici bir koku ise balığın bozulduğunu gösterir. Pratik bilgilerden biri de kokunun balıkta en hızlı değişen özellik olduğudur. Bu nedenle doğal yöntemler arasında balığın kokusunu kontrol etmek her zaman ilk adım olmalıdır.