SonTurkHaber.com
close
up
Menu

Tecavüz ediyorlar diye bağıran kadın, yardıma gelenlere saldırdı! Vatandaşlar neye uğradığını şaşırdı

Oda Başkanı, kadın personeli ile arkadaşını öldürdü, ardından intihar etti Antalya Haberleri

En mutlu günleri zehir oldu! Düğün iptal edildi, 1 i polis 2 kişi gözaltına alındı Sözcü Gazetesi

Bulun bu şehir eşkıyasını: Önünü kestiği kadın sürücüye dehşeti yaşattı

BM: İsrail in saldırıları nedeniyle Gazze de zorla yerinden edilenlerin sayısı 796 binin üzerine çıktı

Sağlık Bakanlığı 2. personel alımı 2025: Başvurular ne zaman başlayacak? 18 bin personel alımı için geri sayım Son Dakika Haberleri

İŞKUR TYP PERSONEL ALIMI 2025: İstanbul da hangi okullara işçi alınacak? İŞKUR E Şube İstanbul TYP işçi alımı başvuru ekranı Son Dakika Haberleri

Gir Dünyama da Rajeev, Kuhu ya sahip çıkıyor! Partiyi terk ediyor

Sözcü nün karalama kampanyası deşifre oldu

Başakşehir de Leo Duarte şoku! Oyuna devam edemedi

Kolombiya da iki ayrı saldırıda 17 kişi öldü, 41 kişi yaralandı Dış Haberler

Rosatom Akkuyu için 2026 yı işaret etti Dış Haberler

Konferans Ligi nde tarihi skor! Tam 9 gol attılar

THY nin Air Europa ya ortak olması Avrupalı havayolu şirketlerini rahatsız etti

Tekirdağ da 33. Ayçiçeği Festivali başladı Tekirdağ Haberleri

Amerika nın babacan hakimi Frank Caprio hayatını kaybetti: Türk vatandaşıyla yaşadığı diyalog yeniden gündem oldu VİDEO İZLE

Mansur Yavaş ı kahredecek iddia! Özgür Özel, İmamoğlu nun alternatifini buldu

Taşova da köy muhtarlarına yangın söndürme eğitimi verildi Amasya Haberleri

Benfica teknik direktörü Bruno Lage den açıklama: Kerem Aktürkoğlu çok mutlu, kendisini tamamen Benfica ya adamış durumda

Akşam 8’den sonra cips satışı yasaklandı: Karar ülkede tartışma yarattı Sözcü Gazetesi

İDİL ÇİMRİN Börülce mevsimi geldi

İDİL ÇİMRİN Börülce mevsimi geldi

SonTurkHaber.com, Sabah kaynağından alınan bilgilere dayanarak bilgi paylaşıyor.

Herkese merhaba. İdilika'nın Mutfağı'nda bugün börülceyi konuk ediyoruz. Baklagiller familyasından fasulyeye benzeyen bir tarım bitkisi olan börülce (vigna unguiculata), olgunlaşmamış taze baklaları, tohumları ve olgunlaşmış kuru tohumları sebze olarak değerlendirilen çok eski dönemlerden beri kültür bitkisi olarak kullanılan yiyeceklerden biridir. Taze börülcede yüzde 80-85 su, yüzde 15-20 kuru madde bulunuyor. Yağ miktarı düşük olan börülcedeki kuru maddenin, yüzde 20-30'unu proteinler meydana getiriyor.
Ege Bölgesi'nde börülcenin tazesi yemeklik olarak çok kullanılır.
Özellikle taze hali ve kuru taneleri haşlanarak zeytinyağlı ve limonlu olarak yapılan salatası sıkça tüketilir.

KURU BÖRÜLCE SALATASI

MALZEMELER
250 gr. kuru börülce
Yarım demet maydanoz
4 dal taze soğan
Çeyrek demet dereotu
1 adet kırmızı dolmalık biber
3-5 adet kornişon turşu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
Sumak
Tuz
YAPILIŞI: Akşamdan ıslattığımız börülceleri, üzerini geçecek kadar su ilave ettiğimiz tencerede biraz haşlayıp süzüyoruz. Limon suyu ilave ettiğimiz suda 20 dakika tekrar haşlayıp suyunu süzüyoruz. Biberleri, turşuları küp küp doğruyoruz. Dereotu, maydanoz ve soğanı ince ince kıyıyoruz. Hepsini börülce ile harmanlıyoruz. Diğer tarafta zeytinyağı, limon suyunun kalanı, tuz ve sumağı karıştırıp diğer karışıma ekliyoruz.

BÖRÜLCE SALATASI

MALZEMELER
TARATOR SOSU İÇİN:
Sarımsak
Zeytinyağı
Tuz
Limon suyu
Sirke
Bayat ekmek içi
Dövülmüş ceviz
YAPILIŞI: Börülceleri temizleyip yıkayın, iki ya da üç parçaya bölün. Suyu önceden kaynatın, sonra içine tuz ve börülceleri atın, kaynar suda 10-15 dakika yumuşayana kadar haşlayın. Düdüklüde 3-4 dakika yeterli olur. Suyunu süzün ve yeşil rengini koruması için soğuk suya tutun. Ayrı bir kapta bayat ekmek içlerini hafif ıslatıp iyice sıkın, çatalla ezin ve buna da biraz zeytinyağı, limon, sarımsak ve sirke ilave ederek, çatalla karıştırın. Karışımı börülceye ilave edip harmanlayarak servis tabağına alın.

DENİZ BÖRÜLCESİ SALATASI

MALZEMELER
2 demet deniz börülcesi
2 diş sarımsak
Limon
Zeytinyağı
Tuz
YAPILIŞI: Deniz börülcelerini bol suda bekletip yıkayın. Tencerede kaynamakta olan suya atıp 15 dakika haşlayın. Suyunu süzdükten sonra börülceleri köklerinden tutup kılçıklarını tek tek sıyırın. Ayıkladığınız deniz börülcelerini servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağı, sarımsak, limon ve tuz ile hazırladığınız sosu dökerek karıştırın. Not: Deniz börülceleri tuzlu olduğu için haşlarken suyuna tuz koymayın. Haşladığınız deniz börülcesini mayonezli sarımsaklı yoğurt ile de karıştırıp yiyebilirsiniz.

Önemli haberleri ve güncellemeleri kaçırmamak için SonTurkHaber.com'ı takip edin.
seeGörüntülenme:85
embedKaynak:https://sabah.com.tr
archiveBu haber kaynaktan arşivlenmiştir 09 Mayıs 2025 21:52 kaynağından arşivlendi
0 Yorum
Giriş yapın, yorum yapmak için...
Yayına ilk cevap veren siz olun...
topEn çok okunanlar
Şu anda en çok tartışılan olaylar

Tecavüz ediyorlar diye bağıran kadın, yardıma gelenlere saldırdı! Vatandaşlar neye uğradığını şaşırdı

21 Ağustos 2025 20:25see202

Oda Başkanı, kadın personeli ile arkadaşını öldürdü, ardından intihar etti Antalya Haberleri

23 Ağustos 2025 04:27see190

En mutlu günleri zehir oldu! Düğün iptal edildi, 1 i polis 2 kişi gözaltına alındı Sözcü Gazetesi

22 Ağustos 2025 02:09see177

Bulun bu şehir eşkıyasını: Önünü kestiği kadın sürücüye dehşeti yaşattı

22 Ağustos 2025 16:54see175

BM: İsrail in saldırıları nedeniyle Gazze de zorla yerinden edilenlerin sayısı 796 binin üzerine çıktı

21 Ağustos 2025 21:40see175

Sağlık Bakanlığı 2. personel alımı 2025: Başvurular ne zaman başlayacak? 18 bin personel alımı için geri sayım Son Dakika Haberleri

22 Ağustos 2025 00:56see172

İŞKUR TYP PERSONEL ALIMI 2025: İstanbul da hangi okullara işçi alınacak? İŞKUR E Şube İstanbul TYP işçi alımı başvuru ekranı Son Dakika Haberleri

21 Ağustos 2025 19:24see162

Gir Dünyama da Rajeev, Kuhu ya sahip çıkıyor! Partiyi terk ediyor

21 Ağustos 2025 16:29see158

Sözcü nün karalama kampanyası deşifre oldu

21 Ağustos 2025 12:19see152

Başakşehir de Leo Duarte şoku! Oyuna devam edemedi

21 Ağustos 2025 21:54see132

Kolombiya da iki ayrı saldırıda 17 kişi öldü, 41 kişi yaralandı Dış Haberler

22 Ağustos 2025 04:35see123

Rosatom Akkuyu için 2026 yı işaret etti Dış Haberler

22 Ağustos 2025 00:32see123

Konferans Ligi nde tarihi skor! Tam 9 gol attılar

22 Ağustos 2025 00:40see120

THY nin Air Europa ya ortak olması Avrupalı havayolu şirketlerini rahatsız etti

22 Ağustos 2025 12:42see119

Tekirdağ da 33. Ayçiçeği Festivali başladı Tekirdağ Haberleri

21 Ağustos 2025 21:27see119

Amerika nın babacan hakimi Frank Caprio hayatını kaybetti: Türk vatandaşıyla yaşadığı diyalog yeniden gündem oldu VİDEO İZLE

21 Ağustos 2025 15:48see119

Mansur Yavaş ı kahredecek iddia! Özgür Özel, İmamoğlu nun alternatifini buldu

21 Ağustos 2025 15:08see117

Taşova da köy muhtarlarına yangın söndürme eğitimi verildi Amasya Haberleri

21 Ağustos 2025 18:25see117

Benfica teknik direktörü Bruno Lage den açıklama: Kerem Aktürkoğlu çok mutlu, kendisini tamamen Benfica ya adamış durumda

22 Ağustos 2025 16:52see112

Akşam 8’den sonra cips satışı yasaklandı: Karar ülkede tartışma yarattı Sözcü Gazetesi

21 Ağustos 2025 16:27see111
newsSon haberler
Günün en taze ve güncel olayları