Mikrodalgaya sonsuza dek elveda deyin, yerini alacak yeni cihaz hazır! Airfryer değil... Sözcü Gazetesi

Hızlı ve pratik yemek pişirmenin sembolü olan mikrodalga fırın ve airfryer artan sağlık endişeleri ve daha verimli alternatiflerin ortaya çıkmasıyla tahtını kaybediyor. 

Uzmanlar, özellikle plastik kapların mikrodalgada ısıtılmasının yarattığı riskler ve pişirme kalitesi konusundaki farkındalığın artmasıyla, tüketicilerin giderek daha fazla konveksiyonlu fırınlara yöneldiğini belirtiyor. Bu yeni trend, hem daha sağlıklı hem de daha lezzetli yemekler vaat ediyor.

Mikrodalga fırınlara yönelik en büyük ve en somut endişe, plastik kapların ısıtılması sırasında yiyeceklere potansiyel olarak zararlı kimyasalların sızma riskidir. Bilim insanları ve sağlık uzmanları, bu durumun uzun vadede sağlık üzerinde olumsuz etkileri olabileceği konusunda uyarılarda bulunuyor.

Buna ek olarak, ürettiği elektromanyetik dalgaların gıdanın dokusunu ve lezzetini olumsuz etkilediği, yiyecekleri eşit şekilde pişirmediği de sıkça dile getirilen bir eleştiridir.

Mikrodalgaların aksine, bir fan yardımıyla sıcak havayı yiyeceğin etrafında dolaştırarak çalışan konveksiyonlu fırınlar, bir dizi önemli avantaj sunuyor:

Daha üstün pişirme kalitesi: Yiyecekleri çok daha eşit pişirir, lezzetini ve dokusunu (örneğin çıtırlığını) daha iyi korur.

Daha sağlıklı: Plastik kap ısıtma riskini ortadan kaldırır ve besin değerlerini daha iyi muhafaza ettiği iddia edilir.

Enerji verimliliği: Geleneksel fırınlara kıyasla %80'e varan oranda daha az elektrik tüketerek hem faturaları düşürür hem de çevreye daha duyarlıdır.

Yapılan pazar araştırmaları, Avrupa'da ve dünya genelinde tüketicilerin artık salt hız yerine kalite, sağlık ve enerji tasarrufunu önceliklendirdiğini gösteriyor. Bu "uyanış", mikrodalganın mutfaklardaki hakimiyetini sona erdirirken, konveksiyonlu fırınları modern, bilinçli ve sağlıklı yaşam tarzının yeni sembolü haline getiriyor.