SonTurkHaber.com
close
up
Menu

Yoldan çekilin düşes geliyor! İlk kez gittiği yerde herkes ona bakıp kaldı: İstese podyuma bile çıkarmış

Murat Ülker yazdı: Doppelganger: Ayna Dünyaya Yolculuk Aktüel Haberleri

Derbide kapris yapan Galatasaraylı futbolcuyu açıkladı

Başkentte kan donduran olay: Otomobilin içinde katledildi

ABD li sunucu Gazzeli çocukların öldürülmesiyle dalga geçti: Özür dilemeyi de beceremedi

Şakayla bile söylemeyin! İşte Yargıtay kararına göre hakaret sayılan kelimeler!

Türkiye dahil 8 İslam ülkesinden son dakika Gazze açıklaması! Dünyaya ilane dildi

Beyoğlu nun Bastonlu Dedesi nin termosundan çıkanlar polisleri şoke etti Sözcü Gazetesi

Bakan Yumaklı: İşletmelere toplam 168 milyon lira idari para cezası kesildi

‘Kapalı reflü ameliyatı ile şikayetlerin yüzde 90’ı ortadan kalkabiliyor’

CHP de istifalar sürüyor

Sumud aktivisti gözaltına alındı iddiasına valilikten açıklama

Kamu Denetçiliği Kurumu ndan çarpıcı rapor: İsrail, bir halkı yeryüzünden silmeye çalışıyor

Etkili, odaklı, kesintisiz boykot İsmail Kılıçarslan

Bakanlık listeyi yayınladı! Adana kebap, sucuk ve pekmezin içinden çıkanlar şoke etti!

Şırnak ta aracında uyuşturucu bulunan sürücü gözaltına alındı Şırnak Haberleri

28 Şubat davasında karar: 13 sanığa 18 er yıl hapis cezası

Üç il için turuncu kodlu çok kuvvetli sağanak uyarısı! Muğla, Aydın, İzmir, Çanakkale hava durumu İzmir Haberleri

Giresun’da kapatılan 9 belde için emsal karar Giresun Haberleri

Endonezya GP de kazanan Aldeguer Spor Haberleri

Sağlıklı beslenmek isterken hayatınızı tehlikeye atmayın! Ev yapımı konservelerde ölüm riski

Sağlıklı beslenmek isterken hayatınızı tehlikeye atmayın! Ev yapımı konservelerde ölüm riski

SonTurkHaber.com, Haber Global kaynağından alınan verilere dayanarak duyuru yapıyor.

Gıda Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu Üyesi Uğur Toprak, evde konserve yapımı sırasında yapılan bazı işlemlerin 'Clostridium botulinum' mikroorganizması nedeniyle 'ölümle bile' sonuçlanabilen zehirlenmelere yol açabileceğini belirterek, “'İlla ki endüstriyel ürünleri kullanın' demiyoruz ancak evde yapılacak konservelerde mümkün olduğunca, hijyen kurallarına dikkat edilmesi önemli" dedi.

Sonbaharın yaklaşması ile birlikte gerek gıda sanayinde gerekse evlerde yoğun biçimde salça ve konserve üretimine başlandı. Birçok kişi de evde yazlık sebze ve meyvelerinden çeşitli yöntemlerle kışın tüketmek için konserve hazırlıyor. Gıda Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu Üyesi Uğur Toprak, vatandaşları konserve hazırlanırken dikkat edilmemesi halinde yaşanabilecek tehlikelere karşı uyardı.

'EVDE YAPILMASINI ÖNERMİYORUZ'

Konserve işleminin çok eski yıllara dayandığını belirten Toprak, "Dondurucunun ve buzdolabının olmadığı dönemler, ürünlerin bozulmasını engellemek için yapılan bir işlemdi. Ancak, usulüne uygun ve dikkatli bir şekilde hazırlanmadığında ölümle sonuçlanan vakaları neden olabiliyor. 'Clostridium botulinum' dediğiniz mikroorganizma nedeniyle domates, biber gibi çeşitli ürünlerle hazırlanan konservelerde ölüm vakaları ile karşılaşabiliyoruz. Clostridium botulinumu ortadan kaldırmak için 120 derecenin üzerinde kaynatma yapılması gerekiyor. Evlerde kullandığımız düdüklü tencerelere benzeyen sistem olan kapalı otoklavlarda sanayi tipi konservelerde bu işlemi uygulanıyor. Evlerde bu sıcaklığa çok fazla ulaşılamıyor. Bu nedenle de biz evde yapılmasını önermiyoruz" diye konuştu.

'AÇILAN KONSERVE 2 GÜN İÇERİSİNDE TÜKETİLMELİ'

Evde konserve yapacaklara tavsiyelerde bulunan Uğur Toprak, "Özellikle ürünün temizliği önemli. Kavanozların temiz olması gerekiyor. Kavanoz kapaklarının ikinci kez kullanılmasını önermiyoruz. Çünkü contaları aşınma yapabilir. Ürünü kaynattıktan sonra hızla soğutmak gerekiyor. Sonra güneş almayan serin bir yerde tutmalı. Kullanılacak ürünün kapağının bombe ve sızıntı yapmamış olması önemli. Fabrikasyon aldığınız ürünler için de bu geçerli. İçinde hava kabarcıkları ve köpüklenme görürsek de kesinlikle tüketilmemeliyiz. Açılan bir konserve 2 gün içerisinde tüketilmeli. Aksi halde ciddi anlamda birçok ilde de gördüğümüz ölüm vakaları ile karşılaşabiliriz" ifadelerini kullandı.

Mide bulantısı, ishal, kusma ve ateş gibi belirtilerin gıda zehirlenmesi semptomları olduğuna dikkat çeken Toprak, "Böyle bir durumla karşılaşılması halinde doktora başvurulması gerekiyor. 'İllaki endüstriyel ürünleri kullanın' demiyoruz. Ancak evde yapılacak konservelerde mümkün olduğunca, hijyen kurallarına dikkat edilmesi önemli" dedi.

Önemli haberleri ve güncellemeleri kaçırmamak için SonTurkHaber.com'ı takip edin.
seeGörüntülenme:70
embedKaynak:https://haberglobal.com.tr
archiveBu haber kaynaktan arşivlenmiştir 07 Ağustos 2025 15:58 kaynağından arşivlendi
0 Yorum
Giriş yapın, yorum yapmak için...
Yayına ilk cevap veren siz olun...
topEn çok okunanlar
Şu anda en çok tartışılan olaylar

Yoldan çekilin düşes geliyor! İlk kez gittiği yerde herkes ona bakıp kaldı: İstese podyuma bile çıkarmış

05 Ekim 2025 12:29see362

Murat Ülker yazdı: Doppelganger: Ayna Dünyaya Yolculuk Aktüel Haberleri

05 Ekim 2025 11:53see254

Derbide kapris yapan Galatasaraylı futbolcuyu açıkladı

05 Ekim 2025 11:48see225

Başkentte kan donduran olay: Otomobilin içinde katledildi

06 Ekim 2025 08:06see213

ABD li sunucu Gazzeli çocukların öldürülmesiyle dalga geçti: Özür dilemeyi de beceremedi

05 Ekim 2025 11:31see213

Şakayla bile söylemeyin! İşte Yargıtay kararına göre hakaret sayılan kelimeler!

05 Ekim 2025 11:46see203

Türkiye dahil 8 İslam ülkesinden son dakika Gazze açıklaması! Dünyaya ilane dildi

05 Ekim 2025 11:42see202

Beyoğlu nun Bastonlu Dedesi nin termosundan çıkanlar polisleri şoke etti Sözcü Gazetesi

05 Ekim 2025 12:07see201

Bakan Yumaklı: İşletmelere toplam 168 milyon lira idari para cezası kesildi

05 Ekim 2025 12:17see197

‘Kapalı reflü ameliyatı ile şikayetlerin yüzde 90’ı ortadan kalkabiliyor’

06 Ekim 2025 09:42see196

CHP de istifalar sürüyor

06 Ekim 2025 11:43see194

Sumud aktivisti gözaltına alındı iddiasına valilikten açıklama

05 Ekim 2025 12:31see191

Kamu Denetçiliği Kurumu ndan çarpıcı rapor: İsrail, bir halkı yeryüzünden silmeye çalışıyor

06 Ekim 2025 16:36see174

Etkili, odaklı, kesintisiz boykot İsmail Kılıçarslan

07 Ekim 2025 04:06see170

Bakanlık listeyi yayınladı! Adana kebap, sucuk ve pekmezin içinden çıkanlar şoke etti!

05 Ekim 2025 12:34see169

Şırnak ta aracında uyuşturucu bulunan sürücü gözaltına alındı Şırnak Haberleri

06 Ekim 2025 22:30see156

28 Şubat davasında karar: 13 sanığa 18 er yıl hapis cezası

07 Ekim 2025 01:41see149

Üç il için turuncu kodlu çok kuvvetli sağanak uyarısı! Muğla, Aydın, İzmir, Çanakkale hava durumu İzmir Haberleri

06 Ekim 2025 15:31see146

Giresun’da kapatılan 9 belde için emsal karar Giresun Haberleri

05 Ekim 2025 12:17see145

Endonezya GP de kazanan Aldeguer Spor Haberleri

05 Ekim 2025 12:15see142
newsSon haberler
Günün en taze ve güncel olayları