Türkiye de fiyatı katlansa da talep arttı: Japonlar harekete geçti Sözcü Gazetesi

Son yıllarda sağlıklı yaşam trendleri ve sosyal medyanın etkisiyle popülerliği zirveye ulaşan matcha çayında küresel bir kriz patlak verdi. Fiyatların rekor seviyelere ulaştığı, stokların tükendiği ve hatta sosyal medyada kullanıcıların "stokçuluk" yapanları suçlayarak birbirine girdiği bir dönemden geçiliyor.

PATLAYAN TALEP KRİZE SEBEP OLDU

CNBC-e'de yer alan habere göre, bu krizin arkasında birkaç temel neden yatıyor:

Z Kuşağı ve Sağlıklı Yaşam: Dünya genelinde sağlıklı yaşam trendinin hızla büyümesi ve özellikle Z jenerasyonu için matchanın "yeni kahve" haline gelmesi, talebi benzeri görülmemiş bir şekilde artırdı.

Yetersiz Üretim: Ana vatanı Japonya'daki üretimin, bu devasa talebi karşılayacak kadar hızlı artmaması en büyük sorun. Üstelik matcha, yeşil çayın sadece küçük bir kısmından, oldukça zahmetli bir süreçle elde ediliyor.

İklim Değişikliği: Aşırı sıcaklar ve buna bağlı yaşanan verim kaybı da kıtlığı daha da derinleştiriyor.

JAPONYADA RAFLAR BOŞ KALDI

Talebin arzı geçmesi, fiyatlara da yansıdı. Birçok ülkede matcha fiyatları son bir yılda neredeyse ikiye katlandı. Japonya Kyoto'daki bir açık arttırmada, bir kilo matcha yaprağının fiyatı geçen yıla göre %170 oranında zamlandı.

The Wall Street Journal'a göre Japonya'daki bazı üreticiler talebe yetişemedikleri için yeni satışları geçici olarak durdurma kararı aldı. Ünlü Uji bölgesinde ise turistlerin marketleri boşalttığı, bazı dükkanların kişi başı sadece bir kutu matcha satışı yaptığı belirtiliyor.

TÜRKİYE'DE DE MENÜLERİN GÖZDESİ OLDU

Krizden Türkiye de payını alıyor. Özellikle İstanbul'daki üçüncü dalga kahvecilerde matchalı içecekler menülerin vazgeçilmezi haline geldi. Online siparişlerde de Japonya menşeli ürünlere olan talep hızla artıyor.

MATCHA SEVENLERE KÖTÜ HABER

Peki, bu kriz yakın zamanda çözülür mü? Habere göre bu pek mümkün görünmüyor. Japonya yeni üretim alanları açmak istese de, bu sürecin yıllar süreceği belirtiliyor. Kısacası, hem Türkiye'de hem de dünyada matcha sevenleri zorlu ve pahalı bir dönemin beklediği anlaşılıyor.