Ünlü doktor uçak yemekleri hakkında korkunç gerçeği ve neden asla yemediğini ifşa etti Sözcü Gazetesi

Ünlü programlarla tanınan Dr. Chatterjee, Feel Better Live More podcast'inde cerrah Dr. Darshan Shah ile uçak yemeklerinin perde arkasını konuştu. Chatterjee, bir uçuşta kabin hizmetleri müdüründen duyduklarını şu sözlerle aktardı:

"Her zaman kendi yemeğimi getiriyorum. Çünkü uçak yemeklerine, yüksek irtifada lezzetli gelmesi için eklenmesi gereken şeyleri bilseydiniz, burada hiçbir şeye dokunmazdınız."

Dr. Shah ise uçakta verilen yemekleri yediğinde kan şekeri seviyesinin hızla yükseldiğini ve saatlerce yüksek kaldığını fark ettiğini belirterek, "Artık uçak yolculuklarında oruç tutuyorum. Yemeye değmez." dedi.

Yüksek irtifada tat alma duyusu zayıflar. Azalan hava basıncı ve kuru kabin havası, burun ve damak hassasiyetini azaltır. Bu nedenle havayolu mutfaklarında yemekler, daha yoğun tuz, baharat ve umami tatlarıyla hazırlanır. Umami, domates, mantar ve ıspanak gibi besinlerde bol bulunur ve yiyeceklerin lezzetini artırır.

Beslenme uzmanı Ellie Birch, uçaklarda sunulan yemeklerin genellikle aşırı işlenmiş olduğunu belirterek şunları ifade etti:

"Bu yemekler lif açısından düşük, şeker, tuz ve koruyucu madde açısından yüksektir. Bu durum sindirim sorunlarına yol açabilir."

Dr. Chatterjee'nin TikTok'ta paylaştığı podcast klibi, 326 binden fazla izlendi. Yorumlarda bazı yolcular doktorlarla aynı fikirde olduğunu, özellikle uçak yemeklerinden sonra şişkinlik yaşadıklarını belirtti. Bir havacılık gıda üretiminde çalıştığını söyleyen bir kullanıcı, "Yüksek irtifada tat değiştiği için gıdaların lezzetini test eden laboratuvarlarımız vardı." dedi.

Bazı izleyiciler ise bu konuyu fazla önemsemediklerini belirtirken sık uçmayanlar için "ara sıra yemenin" sorun olmayacağını dile getirdi.