Uzmanlardan ciddi uyarı! Bu yiyecekleri yeniden ısıtmak öyle zararlı ki çöpe atsanız daha iyiymiş

Evlerde pişirdiğimiz yemekler bazen fazla gelerek artabilir. Arta kalan yemekler ise çoğunlukla buzdolabında bekletilerek sonraki gün ısıtılır. Ancak bu alışkanlık ne kadar tutumlu bir davranış olsa da bazen sağlık açısından ciddi zararları beraberinde getiriyor. Daha sağlıklı bir beslenme alışkanlığı kazanmak için belirli gıdaların yeniden ısıtılmaması gerekiyor.

Uzmanların ısrarla uzak durulması gerektiğini belirttiği bu alışkanlığın uygulanmaması gereken gıdaları bilerek bu yemekleri daha küçük porsiyonlar halinde hazırlayabilirsiniz. İşte yeniden ısıtılmaması gereken o gıdalar:

Patates: Kızartma, haşlama ya da püre halde hazırlanan patateslerin yeniden ısıtılması içerisindeki nişastanın parçalanmasına neden olur. Bu da patatesin hem besin değerlerinin düşmesine hem de tadının bozulasına yol açar. Patatesi yeniden ısıtmak yerine soğuk halde salataya ekleyebilirsiniz. 

Pirinç: Çoğu zaman sulu yemeklerin yanında hazırlanan ve keyifle tüketilen pirinç pilavı arttığında hızlı şekilde buzdolabına konulur.. daha sonra yeniden ısıtılan pilavın ise içerisinde bazı bakteriler üreyerek sağlığımızı ciddi şekilde tehdit eder. Daha sağlıklı bir beslenme alışkanlığı kazanmak için pilavın yeniden ısıtılmaması gerekiyor. 

Mantar: Mantarlar pek çok farklı tarifte kullanılabiliyor. Makarnadan soteye kadar hazırlanan mantar yemeklerinin yeniden ısıtılması ise mantarların içerdiği proteinlerin yapısının değişmesine ve besin değerlerinin düşmesine neden oluyor. Bu nedenle mantarların yeniden ısıtılmaması gerekiyor.