Yaz için en sağlıklı balık seçildi! Tam bir fosfor kaynağı... Sözcü Gazetesi

Geçiş mevsimi olan baharın ardından gelen sıcak yaz aylarında, vücudun yeniden yapılanması ve enerji kazanması için dengeli ve zengin içerikli bir beslenme büyük önem taşıyor. 

Beslenme uzmanları, bu dönemde bağışıklığı güçlendiren, enerji seviyesini artıran ve genel refahı destekleyen gıdalara yönelmenin sağlıklı bir yaz geçirmek adına kritik olduğunu vurguluyor.

Pembe somon balığı

Uzmanlar, özellikle yaz aylarında haftada en az iki ila üç kez tüketilmesi önerilen bir balık türüne dikkat çekiyor: pembe somon.

Somon ailesinden gelen bu balık, tam bir besin deposu olmasıyla öne çıkıyor. İçeriğindeki önemli bileşenler sayesinde vücuda pek çok yönden destek sağlıyor:

Fosfor: Kemik ve diş sağlığını desteklerken sinir sisteminin düzenli çalışmasına katkıda bulunur.

Selenyum: Güneşe bağlı serbest radikal hasarına karşı güçlü bir antioksidan etkisi gösterir.

Omega-3 yağ asitleri: LDL yani "kötü" kolesterolü düşürerek kalp ve damar sağlığını korur. Özellikle yazın artan fiziksel aktivitelerde kalp sistemine destek sağlar.

B vitaminleri: Metabolizmayı harekete geçirerek vücudun enerji üretimini artırır, yaz sporları ve artan stresle baş etmeye yardımcı olur.

Protein: Kas dokusunun onarımı ve korunması için gereklidir.

İyot: Tiroid sağlığına katkıda bulunarak metabolizmayı düzenler.

Pembe somonu en doğru pişirme yöntemleri

Bu değerli balıktan maksimum fayda sağlamak için hafif ve besleyici pişirme yöntemlerinin tercih edilmesi öneriliyor:

Fırında sebze ve limonla: Balığın sululuğu korunur, sebzelerle vitamin ve lif zenginleşir, limon ise hem aroma katar hem de demir emilimini artırır.

Buharda pişirme: Yağsız ve sağlıklı bir yöntemdir; besin değerlerinin korunmasını sağlar.

Izgara: Balığın doğal aromasını öne çıkarır ve lezzetli bir dış kabuk oluşturur.

Salatalara ekleme: Haşlanmış veya fırınlanmış somon; sebze, yeşillik ve hafif soslarla birleştiğinde yaz öğünleri için ideal bir seçenektir.

Ev yapımı suşi ve rulolar: Yaz menünüzü lezzetli ve sağlıklı bir şekilde çeşitlendirmek için eğlenceli bir alternatif sunar.

Alternatif balık seçenekleri de masada

Pembe somon herkesin damak tadına hitap etmeyebilir. Ancak onun kadar faydalı başka seçenekler de mevcut:

Alabalık: Omega-3 ve vitamin açısından zengindir, sağlıklı cilt ve saçlar için idealdir.

Uskumru: Kalp sağlığını destekler, beyin fonksiyonlarını geliştirir.

Ringa balığı: Uygun fiyatlı bir Omega-3 kaynağıdır, sinir sistemi sağlığını destekler.

Morina: Düşük kalorili, protein ve D vitamini açısından zengindir, kemik sağlığına katkı sağlar.