14 Yıllık Aşçıdan Kabak Tatlısı Tüyosu! Eriyor mu, Dağılıyor mu Diyenlere İşte Pişirme Sırrı!

Erdin'in tarifiyle hazırlayacağınız kabak tatlısı hem lezzetli olacak hem de o arzu ettiğiniz kıvamı koruyacak.

Kabak Tatlısının En Lezzetli Hali Cevizle Buluşuyor! İşte Mert Erdem Erdin'in Tarifi:

Malzemeler:

600 gram bal kabağı
3 su bardağı toz şeker
3 adet karanfil
1 su bardağı içme suyu
2-3 damla limon suyu
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi (servis için)

Hazırlanışı:

Kabakları Hazırlayın: İlk olarak bal kabaklarınızın yeşil kısımlarını temizleyin. Ardından kabakları yaklaşık 2 parmak kalınlığında dilimleyerek tencereye güzelce yerleştirin.
Şekerle Buluşturun: Dilimlediğiniz kabakların üzerine 3 su bardağı toz şekeri eşit şekilde serpiştirin. Şekerin her yerine temas etmesine özen gösterin. Ardından aralarına 3 adet karanfili yerleştirin.
Dinlendirme Aşaması: Tencerenin kapağını kapatın ve kabakları bu şekilde oda sıcaklığında yaklaşık üç saat kadar dinlendirin. Bu süre zarfında kabaklar suyunu salacak ve şekeri içine çekecektir. Bu aşama, kabakların pişerken dağılmamasını sağlayan önemli bir püf noktasıdır.
Pişirme Zamanı: Dinlenmiş kabakların üzerine 1 su bardağı içme suyunu ekleyin. Tencerenin kapağını tekrar kapatın ve ocağın altını kısık ateşte açın. Kabakları yaklaşık 50 dakika kadar pişirin.