81 ilde 12 ay hasat yapılabiliyor, eksi 35 dereceye bile dayanıyor: Eken servet kazanıyor Sözcü Gazetesi

Hassas yapısıyla bilinen ahududu, aslında en sert iklim koşullarına bile dayanabiliyor. Eksi 35 dereceye kadar yaşayabilen bitki, -40 derecelerde meyve veremese de üretimini sürdürebiliyor. Soğuğa olan dayanıklılığı nedeniyle Kanada ve Kuzey Avrupa’da yaygın olarak yetiştirilen ahududu, Türkiye’de de özellikle genç üreticiler tarafından tercih ediliyor.

Doğru yöntemlerle ülkenin 81 ilinde yetiştirilebilen ahududu, hem açık alanlarda hem de seralarda üretilebiliyor. Doğu illerinde kök izolasyonu ve malçlama, güney bölgelerinde ise gölgeleme ve damla sulama yöntemleriyle verim artırılıyor. Bursa, Sakarya, Bolu ve Karadeniz’in serin bölgeleri, ahududu üretiminde öne çıkan merkezler arasında yer alıyor.

Ahududu yetiştiriciliği, son yıllarda yüksek karlılığı nedeniyle küçük ölçekli üreticilerin en çok yöneldiği alanlardan biri haline geldi. Pazar talebinin giderek artması, bu meyveyi kırsal kalkınmada önemli bir gelir kaynağı konumuna getirdi.

Frambuaz olarak da bilinen ahududu, zengin antioksidan içeriğiyle bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Potasyum bakımından zengin yapısıyla kan basıncını düşürerek kalp sağlığını destekliyor, sağlıklı sindirime yardımcı oluyor.

Uzmanlara göre ahududunun başlıca faydaları şöyle sıralanıyor:

Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Kan basıncını dengeleyerek kalp sağlığını destekler.
Göz ve cilt sağlığını korur.
Kan şekerini dengeler, kilo kontrolüne yardımcı olur.
Antienflamatuar etkisiyle iltihap giderir.
Kemik sağlığını destekler, vitamin ve mineral bakımından oldukça zengindir.

Soğuk iklimlere dayanıklılığı ve yüksek getirisiyle ahududu, Türkiye tarımında her geçen yıl daha fazla üretici için kazanç kapısı haline geliyor.