Bahçesine eken 4 ay boyunca sürekli hasat alıyor! Marketlerde yok satıyor, Avrupa kapış kapış alıyor Sözcü Gazetesi

Türkiye’nin birçok bölgesinde çiftçiler, kısa sürede ürün veren ve uzun süre hasat imkanı sunan salatalığa yöneliyor. Bahçesine salatalık eken üreticiler, 4 ay boyunca aralıksız ürün toplayabiliyor. Hem iç pazarda hem de Avrupa’da büyük talep gören salatalık, üreticisine düzenli gelir sağlıyor.

Salatalık, ekimden yaklaşık 45-50 gün sonra hasada hazır hale geliyor. İlk hasadın ardından bitki, sezon boyunca düzenli olarak yeni ürün veriyor. Çiftçiler, bu sayede 4 ay boyunca haftada birden fazla hasat yaparak ürünlerini pazara sunabiliyor. Serada yetiştirildiğinde yılın farklı dönemlerinde ekim yapılabiliyor, böylece üretim zinciri hiç aksamıyor.

Marketler, manavlar ve restoranlar salatalığa yılın her dönemi yüksek talep gösteriyor. Taze tüketimin yanı sıra turşu, salata ve garnitürlerde kullanılması, satış hacmini artırıyor. Talebin yüksek olması, fiyatların istikrarlı kalmasını sağlıyor ve üreticinin kâr marjını koruyor.

İhracatta da öne çıkan salatalık, başta Almanya, Hollanda ve Rusya olmak üzere birçok ülkeye gönderiliyor. Avrupa pazarında Türk salatalığı, lezzeti ve tazeliği ile tanındığı için ihracatçı firmalar tarafından sürekli talep ediliyor.

Tarım uzmanları, salatalığın küçük arazilerde bile yüksek verim verdiğini, doğru bakım ve sulama ile dönüm başına yüksek gelir elde edilebileceğini belirtiyor. Üretim maliyetinin düşük, satış potansiyelinin ise yıl boyu yüksek olması, yeni başlayacak çiftçiler için salatalığı cazip hale getiriyor.