SonTurkHaber.com
close
up
Bayram eti tehlike olmasın! İyi pişirilmeyen et, ciddi mide ve bağırsak sorunu oluşturur! Parça etler derin dondurucuda ne kadar süre durmalıdır?

Bayram eti tehlike olmasın! İyi pişirilmeyen et, ciddi mide ve bağırsak sorunu oluşturur! Parça etler derin dondurucuda ne kadar süre durmalıdır?

Mynet kaynağından alınan verilere dayanarak, SonTurkHaber.com açıklama yapıyor.

Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayşegül Akkaya Erden, Kurban Bayramı yaklaşırken kırmızı etin sağlıklı şekilde tüketilmesi, bayramda mide ve bağırsak sorunlarının önüne geçilmesi için gereken kuralları hatırlattı. Öncelikle etin veteriner kontrolünden geçmiş kurbanlıklardan temin edilmesi, uygun pişirme yöntemleriyle hazırlanması ve yeterli porsiyonlarda tüketilmesinin altını çizen Diyetisyen Erden, etin sindirimini kolaylaştırmak için limonlu yeşilliklerle birlikte servis edilmesinin de sağlıklı bir yaklaşım olduğunu söyledi.

"KURBAN ETİ SERTTİR, BİRKAÇ GÜN DİNLENDİRİLMELİ"

Kurban etini pişirirken vitamin ve mineral değerlerini koruyacak yöntemlerin uygulanması gerektiğini vurgulayan Diyetisyen Erden "Vitamin ve besin değeri açısından etin, haşlama ve ızgara yöntemleriyle pişirmek daha sağlıklı olacaktır. Kızartmadan uzak durulmalıdır. Etin tek başına değil de sebzelerle birlikte pişirilmesi, ızgara sebzeler veya salatalar ile birlikte tüketilmesi besin çeşitliliğinin sağlanması ve etin kolay sindirilebilmesi açısından sağlıklı bir yaklaşımdır. Yeni kesilmiş kurban etinin sert olduğunu için özellikle mide- bağırsak problemi olan kişilerin bu eti birkaç gün buzdolabında beklettikten sonra tüketmesi gerekiyor" dedi.

"ÇOCUKLAR BAĞIRSAK KURDU RİSKİYLE KARŞI KARŞIYA KALABİLİR"

Gebelik sürecinde konjenital toksoplazmanın ciddi riskler barındırdığına dikkat çeken Diyetisyen Erden, "İyi pişmemiş ya da çiğ et tüketimi, toksoplazma gondii parazitinin insana geçmesine anne karnındaki bebekte kalıcı sağlık sorunlarına yol açabilir" uyarısında bulundu. Toksoplazmanın bebekte beyin, göz ve hayati organlarda hasara neden olabileceğini ifade ederek, gebelerin yediği etlerin çok iyi pişirilmiş olması gerektiğinin altını çizdi.
Bayramda en çok dikkat edilmesi gereken durumlardan birinin de kıl kurdu enfeksiyonu olduğuna değinen Diyetisyen Erden "İyi pişmemiş etten geçen ve özellikle çocukları etkileyen bağırsak kurtları ciddi mide-bağırsak sorunlarına neden olabilir. Kıl kurdu, ağız veya dışkı yoluyla bulaşıp bağırsaklara yerleşerek ishal, karın ağrısı, iştahsızlık, gece salya akması gibi belirtilerle ortaya çıkar. Bu nedenle haşlama, fırınlama ve ızgara gibi sağlıklı pişirme yöntemlerinin tercih edilmesi gerekiyor. Etler uygun sürelerde ve içi tamamen pişecek şekilde hazırlanması kritik bir husustur" ifadelerini kullandı.

"BEKLETİLEN ETTE BAKTERİ ÜRER"

Kurban eti eve ulaştırılana kadar dışarıda uzun süre bekletilirse bakterilerin kolayca üreyebileceğini belirten Diyetisyen Erden, "Etin hijyenik saklanması zehirlenmeleri önlemek açısından kritik öneme sahiptir. Bu nedenle etin kesim yerinden eve en kısa sürede ulaştırılması ve buzdolabında 4-5 saat dinlendirildikten sonra dondurulması gerekir. Etin kuru ve temiz bir şekilde parçalanarak saklanması bakteri üremesini önler. Steril kağıt havluyla nemin alınmasının ardından tarih yazılarak dondurulması en sağlıklı yöntemlerden biridir" diye konuştu.

"PARÇA ETLER 6 İLA 12 AY SAKLANABİLİR"

Etin büyüklüğü ve işlem görüp görmediğine göre saklama süresinin değiştiğini aktaran Diyetisyen Erden, "Parça etler derin dondurucuda 6 ila 12 ay, sakatatlar 2 ila 3 ay, kıyma 3 ila 4 ay süreyle saklanabilir. Tavuk ve hindi eti ise 3 ayı geçmemelidir. İşlem görmüş ürünler olan sucuk ve sosis 1 ila 2 ay, pişmiş etler ise 2 ila 3 ay saklanmalıdır. Ayrıca dondurucudan çıkarılan bir etin yeniden dondurulmaması gerekiyor" şeklinde konuştu.

"SIK AMA AZ YİYİN, PORSİYONLARINIZI KONTROL EDİN"

Kurban Bayramı süresince sağlıklı bir sindirim sistemi için dikkat edilmesi gerekenleri sıralayan Diyetisyen Erden, "Güne hafif bir kahvaltıyla başlayın, sık ama az yiyin ve 2-3 saatten fazla aç kalmamaya özen gösterin; bu, metabolizma sağlığınız açısından faydalı olacaktır. Sıcak hava ve yoğun protein tüketimi vücutta sıvı kaybına yol açabilir, bu yüzden günlük 2-3 litre su içmeye özen gösterin. Çay ve kahve gibi kafeinli içecekleri aşırı tüketmemeye dikkat edin. Yemeklerinizi yavaş yiyin ve iyice çiğneyin, bu mideyi yormaz. Etlerin yanında limonlu salatalar tüketin, çünkü bu, etteki demirin emilimini artırır. Hamur işi tatlılar, aşırı şeker ve yağ içeren yiyeceklerden kaçının; bunun yerine sebze ve meyve tüketiminizi artırın. Bayram süresince fazla et, tatlı ve çikolata tüketimi mide yanması, hazımsızlık ve gaz gibi sorunlara yol açabilir, bu yüzden porsiyon kontrolüne dikkat edin. Kalp-damar, şeker ve tansiyon hastaları olarak yağsız ya da az yağlı etleri tercih edin ve porsiyonlarınıza özellikle özen gösterin" dedi.

FİZİKSEL AKTİVİTEYLE BAYRAM KİLOLARININ ÖNÜNE GEÇİN

Sağlıklı yaşamın en temel kurallarından birinin fiziksel aktivite olduğuna işaret eden Diyetisyen Erden, "Bayram boyunca yapılan hafif yürüyüşler hem sindirimi kolaylaştırır hem de beklenilen kilo artışının önüne geçer. Kurban Bayramı'nı sağlıklı, dengeli ve bilinçli beslenerek geçirmek, hem mide bağırsak sağlığını korur hem de uzun vadede kronik hastalıklara karşı koruyucu etki oluşturur" dedi.

(İHA)Bu içerik Sedef Karatay tarafından yayına alınmıştır

En son güncellemeleri ve haberleri takip etmek için SonTurkHaber.com'ı izlemeye devam edin, biz durumu takip ediyor ve en güncel bilgileri sunuyoruz.
seeGörüntülenme:93
embedKaynak:https://haber.mynet.com
archiveBu haber kaynaktan arşivlenmiştir 30 Mayıs 2025 16:39 kaynağından arşivlendi
0 Yorum
Giriş yapın, yorum yapmak için...
Yayına ilk cevap veren siz olun...
topEn çok okunanlar
Şu anda en çok tartışılan olaylar

Belediye aracıyla alkollü kaza

02 Ağustos 2025 07:06see183

Putin in gizli haritası ortaya çıktı! Her zaman Rus topraklarının bir parçası diyerek o bölgeleri işaret etti

01 Ağustos 2025 17:27see165

Fenerbahçe Başkanı Ali Koç müjdeyi verdi! Bankalar Birliği’nden çıkmamıza ramak kaldı!

01 Ağustos 2025 16:10see165

Son dakika: Tarihe çimento bulaştı mı? Çimento yapıda değil analizde çıktı Son dakika haberleri

01 Ağustos 2025 13:50see160

2 Hayat bizi bıraktı Fatma Barbarosoğlu

01 Ağustos 2025 04:13see120

Fareli köyün kavalcısı Sözcü Gazetesi

01 Ağustos 2025 05:02see114

Endonezya da yanardağ patlaması: 10 kilometre kül püskürttü Sözcü Gazetesi

01 Ağustos 2025 21:16see113

Cumhurbaşkanı Erdoğan a özel koreografi: Bir yanda Ayasofya, diğer yanda Kubbetü s Sahra

01 Ağustos 2025 20:42see111

Filistin Ulusal Konseyi: Gazze Şeridi nin uluslararası afet bölgesi ilan edilmesinin zamanı geldi

01 Ağustos 2025 16:36see111

Bir vatandaş yaya geçidine park edilen otomobile gereken tepkiyi verdi

01 Ağustos 2025 16:55see111

Rusya dan dikkat çeken ABD açıklaması

01 Ağustos 2025 21:06see111

Uzun yolculuklardan sonra bacaklarınız şişiyorsa dikkat! Bacak şişmesini önlemenin 5 etkili yolu

01 Ağustos 2025 08:29see111

“Müziğin sesini kıs” dedi bıçaklandı

01 Ağustos 2025 09:47see110

İmamoğlu ndan iktidara: Telaşın boşuna değil, çünkü gitme vaktin geldi!

02 Ağustos 2025 20:43see110

Diyanet’in cuma bağışları eskort kadınlara gitmiş! Sözcü Gazetesi

01 Ağustos 2025 07:19see110

2 Ağustos hava durumu! Meteoroloji den sağanak uyarısı

02 Ağustos 2025 06:07see109

Genç kızdan babasına kalplere dokunan hafızlık müjdesi herkesi duygulandırdı

02 Ağustos 2025 18:08see109

Yine o teşhir görüntüsü Sözcü Gazetesi

02 Ağustos 2025 05:40see108

Ben Gvir’e toplu sürgün sözü Ortadoğu Haberleri

01 Ağustos 2025 04:03see108

Artık uçaklarda sıvı taşınabilecek!

02 Ağustos 2025 17:56see108
newsSon haberler
Günün en taze ve güncel olayları