SonTurkHaber.com
close
up
Bayram eti tehlike olmasın! İyi pişirilmeyen et, ciddi mide ve bağırsak sorunu oluşturur! Parça etler derin dondurucuda ne kadar süre durmalıdır?

Bayram eti tehlike olmasın! İyi pişirilmeyen et, ciddi mide ve bağırsak sorunu oluşturur! Parça etler derin dondurucuda ne kadar süre durmalıdır?

Mynet kaynağından alınan verilere dayanarak, SonTurkHaber.com açıklama yapıyor.

Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayşegül Akkaya Erden, Kurban Bayramı yaklaşırken kırmızı etin sağlıklı şekilde tüketilmesi, bayramda mide ve bağırsak sorunlarının önüne geçilmesi için gereken kuralları hatırlattı. Öncelikle etin veteriner kontrolünden geçmiş kurbanlıklardan temin edilmesi, uygun pişirme yöntemleriyle hazırlanması ve yeterli porsiyonlarda tüketilmesinin altını çizen Diyetisyen Erden, etin sindirimini kolaylaştırmak için limonlu yeşilliklerle birlikte servis edilmesinin de sağlıklı bir yaklaşım olduğunu söyledi.

"KURBAN ETİ SERTTİR, BİRKAÇ GÜN DİNLENDİRİLMELİ"

Kurban etini pişirirken vitamin ve mineral değerlerini koruyacak yöntemlerin uygulanması gerektiğini vurgulayan Diyetisyen Erden "Vitamin ve besin değeri açısından etin, haşlama ve ızgara yöntemleriyle pişirmek daha sağlıklı olacaktır. Kızartmadan uzak durulmalıdır. Etin tek başına değil de sebzelerle birlikte pişirilmesi, ızgara sebzeler veya salatalar ile birlikte tüketilmesi besin çeşitliliğinin sağlanması ve etin kolay sindirilebilmesi açısından sağlıklı bir yaklaşımdır. Yeni kesilmiş kurban etinin sert olduğunu için özellikle mide- bağırsak problemi olan kişilerin bu eti birkaç gün buzdolabında beklettikten sonra tüketmesi gerekiyor" dedi.

"ÇOCUKLAR BAĞIRSAK KURDU RİSKİYLE KARŞI KARŞIYA KALABİLİR"

Gebelik sürecinde konjenital toksoplazmanın ciddi riskler barındırdığına dikkat çeken Diyetisyen Erden, "İyi pişmemiş ya da çiğ et tüketimi, toksoplazma gondii parazitinin insana geçmesine anne karnındaki bebekte kalıcı sağlık sorunlarına yol açabilir" uyarısında bulundu. Toksoplazmanın bebekte beyin, göz ve hayati organlarda hasara neden olabileceğini ifade ederek, gebelerin yediği etlerin çok iyi pişirilmiş olması gerektiğinin altını çizdi.
Bayramda en çok dikkat edilmesi gereken durumlardan birinin de kıl kurdu enfeksiyonu olduğuna değinen Diyetisyen Erden "İyi pişmemiş etten geçen ve özellikle çocukları etkileyen bağırsak kurtları ciddi mide-bağırsak sorunlarına neden olabilir. Kıl kurdu, ağız veya dışkı yoluyla bulaşıp bağırsaklara yerleşerek ishal, karın ağrısı, iştahsızlık, gece salya akması gibi belirtilerle ortaya çıkar. Bu nedenle haşlama, fırınlama ve ızgara gibi sağlıklı pişirme yöntemlerinin tercih edilmesi gerekiyor. Etler uygun sürelerde ve içi tamamen pişecek şekilde hazırlanması kritik bir husustur" ifadelerini kullandı.

"BEKLETİLEN ETTE BAKTERİ ÜRER"

Kurban eti eve ulaştırılana kadar dışarıda uzun süre bekletilirse bakterilerin kolayca üreyebileceğini belirten Diyetisyen Erden, "Etin hijyenik saklanması zehirlenmeleri önlemek açısından kritik öneme sahiptir. Bu nedenle etin kesim yerinden eve en kısa sürede ulaştırılması ve buzdolabında 4-5 saat dinlendirildikten sonra dondurulması gerekir. Etin kuru ve temiz bir şekilde parçalanarak saklanması bakteri üremesini önler. Steril kağıt havluyla nemin alınmasının ardından tarih yazılarak dondurulması en sağlıklı yöntemlerden biridir" diye konuştu.

"PARÇA ETLER 6 İLA 12 AY SAKLANABİLİR"

Etin büyüklüğü ve işlem görüp görmediğine göre saklama süresinin değiştiğini aktaran Diyetisyen Erden, "Parça etler derin dondurucuda 6 ila 12 ay, sakatatlar 2 ila 3 ay, kıyma 3 ila 4 ay süreyle saklanabilir. Tavuk ve hindi eti ise 3 ayı geçmemelidir. İşlem görmüş ürünler olan sucuk ve sosis 1 ila 2 ay, pişmiş etler ise 2 ila 3 ay saklanmalıdır. Ayrıca dondurucudan çıkarılan bir etin yeniden dondurulmaması gerekiyor" şeklinde konuştu.

"SIK AMA AZ YİYİN, PORSİYONLARINIZI KONTROL EDİN"

Kurban Bayramı süresince sağlıklı bir sindirim sistemi için dikkat edilmesi gerekenleri sıralayan Diyetisyen Erden, "Güne hafif bir kahvaltıyla başlayın, sık ama az yiyin ve 2-3 saatten fazla aç kalmamaya özen gösterin; bu, metabolizma sağlığınız açısından faydalı olacaktır. Sıcak hava ve yoğun protein tüketimi vücutta sıvı kaybına yol açabilir, bu yüzden günlük 2-3 litre su içmeye özen gösterin. Çay ve kahve gibi kafeinli içecekleri aşırı tüketmemeye dikkat edin. Yemeklerinizi yavaş yiyin ve iyice çiğneyin, bu mideyi yormaz. Etlerin yanında limonlu salatalar tüketin, çünkü bu, etteki demirin emilimini artırır. Hamur işi tatlılar, aşırı şeker ve yağ içeren yiyeceklerden kaçının; bunun yerine sebze ve meyve tüketiminizi artırın. Bayram süresince fazla et, tatlı ve çikolata tüketimi mide yanması, hazımsızlık ve gaz gibi sorunlara yol açabilir, bu yüzden porsiyon kontrolüne dikkat edin. Kalp-damar, şeker ve tansiyon hastaları olarak yağsız ya da az yağlı etleri tercih edin ve porsiyonlarınıza özellikle özen gösterin" dedi.

FİZİKSEL AKTİVİTEYLE BAYRAM KİLOLARININ ÖNÜNE GEÇİN

Sağlıklı yaşamın en temel kurallarından birinin fiziksel aktivite olduğuna işaret eden Diyetisyen Erden, "Bayram boyunca yapılan hafif yürüyüşler hem sindirimi kolaylaştırır hem de beklenilen kilo artışının önüne geçer. Kurban Bayramı'nı sağlıklı, dengeli ve bilinçli beslenerek geçirmek, hem mide bağırsak sağlığını korur hem de uzun vadede kronik hastalıklara karşı koruyucu etki oluşturur" dedi.

(İHA)Bu içerik Sedef Karatay tarafından yayına alınmıştır

En son güncellemeleri ve haberleri takip etmek için SonTurkHaber.com'ı izlemeye devam edin, biz durumu takip ediyor ve en güncel bilgileri sunuyoruz.
seeGörüntülenme:84
embedKaynak:https://haber.mynet.com
archiveBu haber kaynaktan arşivlenmiştir 30 Mayıs 2025 16:39 kaynağından arşivlendi
0 Yorum
Giriş yapın, yorum yapmak için...
Yayına ilk cevap veren siz olun...
topEn çok okunanlar
Şu anda en çok tartışılan olaylar

Gaziantep te kaza: 3 kişi öldü, 5 kişi yaralandı

02 Haziran 2025 02:20see181

Özgür Özel den haddi aşan sözler: Başsavcı Gürlek i hedef gösterdi

01 Haziran 2025 23:24see176

Bodrum FK Beşiktaş maçı bugün saat kaçta, hangi kanalda? Bodrum FK Beşiktaş muhtemel 11 ler!

01 Haziran 2025 10:25see173

İtalya Cumhurbaşkanı Mattarella, Gazze deki halkın açlık çekmesine tepki gösterdi Dış Haberler

01 Haziran 2025 21:54see160

5 yaşındaki çocuğun ayağına inşaat demiri battı

01 Haziran 2025 00:46see133

Metin Lokumcu ölümünün 14. yılında memleketinde anıldı

01 Haziran 2025 00:12see130

Ekran bağımlılığı çocuklarda konuşma gecikmesine neden oluyor

01 Haziran 2025 09:29see128

İşsizlik dalgası borsaya ulaştı Sözcü Gazetesi

01 Haziran 2025 06:02see127

Hande Kazanova: Kova burçları eşlerinize dikkat!

02 Haziran 2025 00:36see124

İşçilerin grev kararı sonrası Başkan Tugay, çöp topladı Sözcü Gazetesi

02 Haziran 2025 00:52see118

İstanbul Dünya İslam Ekonomisi Zirvesi nde sürdürülebilir büyüme ve dijital finans tartışıldı

01 Haziran 2025 14:35see117

100 den fazla gazeteci ve akademisyen Filistin için canlı yayından seslendi: Susmayacağız!

01 Haziran 2025 13:47see117

Uçup bir dala kondu, sahnenin ışıltısı oldu

01 Haziran 2025 07:37see116

Thomas Reis: İnanılmaz bir sezon geçirdik! Yılport Samsunspor Haberleri

01 Haziran 2025 22:23see113

Yamaçtan kopan kaya parçasının üzerine düştüğü kamyonetteki 1 kişi öldü, 2 kişi yaralandı Rize Haberleri

01 Haziran 2025 00:21see112

İstanbul da Gazze ye destek yürüyüşü düzenlendi

01 Haziran 2025 19:36see111

İstanbul da Gezi yürüyüşüne izin çıkmadı

31 Mayıs 2025 22:12see110

Rusya da köprü trenin üstüne çöktü Dış Haberler

01 Haziran 2025 02:05see110

Gültekin Uysal: Darbeyi sadece apoletliler yapmaz

31 Mayıs 2025 23:18see109

Tom Cruise, görev aşkına 40 saat havada kaldı

01 Haziran 2025 09:13see109
newsSon haberler
Günün en taze ve güncel olayları