Domatesleri uzun süre saklamanın yolu! Küflenmesini durdurabilirsiniz

Ne yazık ki, yanlış saklama koşulları domateslerin hızla küflenmesine yol açar. Peki, domatesleri ilk günkü tazeliğinde, küflenmeden ve bozulmadan uzun süre saklamanın püf noktaları nelerdir? İşte size pratik ve etkili yöntemler!

1. Olgunluk Durumuna Göre Ayırma Yapın
Domatesleri saklamadan önce olgunluk derecelerine göre ayırmak çok önemlidir. Tamamen olgunlaşmış domatesler hemen tüketilmeye veya kısa sürede işlenmeye uygunken, hafif yeşil veya sert olanlar daha uzun süre dayanacaktır. Olgunlaşmış domatesleri buzdolabında saklamak ömrünü uzatırken, henüz olgunlaşmamış olanları oda sıcaklığında, güneş ışığı almayan bir yerde tutarak olgunlaşmalarını sağlayabilirsiniz.

2. Sap Kısmı Aşağıda Olmalı
Domateslerin sap kısmı aşağıya gelecek şekilde saklanması, domatesin hava ile temasını keserek çürümesini ve küflenmesini geciktirir. Sap kısmı, domatesin ilk bozulmaya başlayan yerlerinden biridir ve bu kısmın hava ile teması kesildiğinde ömrü uzar.

3. Tek Kat Halinde Saklayın
Domatesleri üst üste yığmaktan kaçının. Bunun yerine, hava alabilen bir sepete veya tepsiye tek kat halinde dizerek saklayın. Üst üste duran domatesler birbirine baskı yaparak ezilmelere ve dolayısıyla çürümeye daha yatkın hale gelir. Ayrıca hava akışının engellenmesi de küflenme riskini artırır.

4. Buzdolabı mı, Oda Sıcaklığı mı? İşte Dengesi
Genel kural olarak, henüz tam olgunlaşmamış domatesler oda sıcaklığında, doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde olgunlaşmaya bırakılmalıdır. Bu, lezzetlerinin ve aromalarının tam olarak gelişmesini sağlar. Tamamen olgunlaşmış domatesler ise buzdolabının sebzelik kısmında saklanmalıdır. Ancak buzdolabı domatesin aromasını bir miktar azaltabileceği için, kullanmadan yaklaşık 30 dakika önce dışarı çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini beklemek lezzetini geri kazandıracaktır.

5. Nemden Uzak Tutun
Yüksek nem, küflenme için ideal bir ortam yaratır. Domatesleri kuru bir ortamda saklamaya özen gösterin. Eğer buzdolabında saklıyorsanız, sebzeliğin çok nemli olmadığından emin olun veya domatesleri kağıt havluya sararak fazla nemi emmesini sağlayın.

6. Yıkanmadan Saklayın
Domatesleri saklamadan önce yıkamaktan kaçının. Üzerindeki doğal koruyucu tabaka yıkandığında zarar görebilir ve bu da domatesin daha çabuk bozulmasına neden olabilir. Kullanmadan hemen önce yıkayın.