Elma deyip geçme, 7 binden fazla çeşidi var ve Michelin yıldızlı şeflerin tek tercihi ise bu... Sözcü Gazetesi

Pazarda 7.000'den fazla elma çeşidi bulunurken, "taze yemek için en iyisi hangisi?" sorusu sıkça akıllara gelir. Önde gelen yemek yayını "Eatingwell" tarafından yapılan bir araştırmada, Michelin yıldızlı şeflerden ünlü restoran işletmecilerine kadar birçok uzmana danışıldı ve sonuç neredeyse oybirliğiyle aynıydı: Honeycrisp.

Dünyaca ünlü şefler, Honeycrisp elmasının taze tüketimdeki üstünlüğü konusunda hemfikir. Washington'daki Michelin yıldızlı MITA restoranının şefi Tatiana Mora, Honeycrisp'i "çiğ elmaların kraliçesi" olarak tanımlayarak, "inanılmaz sulu, eşsiz bir çıtırtıya ve tatlı ile ekşinin mükemmel dengesine sahip" olduğunu belirtiyor.

Charleston'daki Free Reign'in şefi Ryan Jones "tatlı ve ekşinin mükemmel birleşimi" derken, ünlü işletmeci Karen Akunovich "sulu tatlılığı ve kendine özgü çıtırlığı" nedeniyle bu çeşidi favorisi olarak gösteriyor. New Orleans'tan Sue Zemanik ve Halls Chophouse'dan Matthew Niessner gibi birçok tecrübeli şef de en iyi elmanın Honeycrisp olduğu görüşünü paylaşıyor.

Honeycrisp, aslında oldukça yeni bir elma çeşididir. Minnesota Üniversitesi Tarım Deney İstasyonu'nda geliştirilen bu tür, ticari olarak 1991'de tanıtıldı ve ilk kez 1997 yılında market raflarında yerini aldı. Piyasaya çıkışından kısa bir süre sonra, kendine özgü özellikleriyle hızla tüketicilerin ve şeflerin favorilerinden biri haline geldi.

Elmalar genel olarak uygun fiyatlı ve lezzetli olmalarının yanı sıra sağlık açısından da oldukça faydalıdır. Beslenme uzmanlarına göre düzenli elma tüketimi, cildin sağlıklı kalmasına, kilo kontrolüne ve sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı oluyor. Honeycrisp, bu sağlık faydalarını üstün bir lezzet deneyimiyle birleştirerek popülerliğini haklı çıkarıyor.