SonTurkHaber.com
close
up
Menu

Yüzyılın ardından Gatsby: Yeşil ışığın gölgesinde Samed Karagöz

Prof. Dr. Ragıp Kutay Karaca: Dünyanın sekizinci büyük ordusuyuz korkması gereken İsrail VİDEO İZLE

Yarın görüşmeye gidiyor! İşte Fatih Terim in yeni adresi

Özel Kutuplaşmayacağız, kucaklaşacağız diye çağırdı: Tuzla ya on binler aktı

Balıkesir Valiliğinden Marmara Adası açıklarında parçalanmış halde bulunan tekneyle ilgili açıklama: Balıkesir Haberleri

Trabzonspor sessiz sedasız transferi bitirdi: 22 lik yıldız yola çıktı

Sahte diploma skandalı büyüyor! Ünlü psikolog, halı yıkamacı çıktı

Yıldırım düşmesi sonucu 216 hayvanını kaybeden üreticilerin zararı karşılanacak Tunceli Haberleri

Cilt bakımında yeni trend: Kırmızı ışık terapisi hakkında bilmeniz gereken kritik noktalar! Kırmızı ışık terapisi nedir ne işe yarar?

Sırbistan da Futbol Maçında Yıldırım Düşmesi

Fiyatı 2 kat arttı, pazarcılar isyan etti: Artık düğünlerde takacağız

Alanyaspor, 5 futbolcunun sözleşmesini uzattı!

Bilim insanları bile dehşete kapıldı: Üretilen robot yamyam oldu Sözcü Gazetesi

İki çocuk gölette can verdi! Bataklığa battılar

Muayeneden geçmeyen otomobilini yaktı Diyarbakır Haberleri

Otomobil şarampole devrildi: Sürücü hayatını kaybetti

Tutuklamalar iyi planlanmış Sözcü Gazetesi

Hisarcık ta İlk Aronya Hasadı

PKK’nın silahlara vedası 2026 yılına sarkacak!

Araç alacaklar dikkat: Ek ödeme isteyenler için harekete geçildi Sözcü Gazetesi

EN GÜZEL KAVURMA TARİFİ: Kurban etiyle kavurma nasıl pişirilir? Kavurma yapılışı, tarifi Son Dakika Haberleri

EN GÜZEL KAVURMA TARİFİ: Kurban etiyle kavurma nasıl pişirilir? Kavurma yapılışı, tarifi Son Dakika Haberleri

SonTurkHaber.com, Yenisafak kaynağından alınan bilgilere dayanarak bilgi paylaşıyor.

Kavurma nasıl yapılır? Kurban Bayramı'nda kesilen kurban eti ile ilk olarak kavurma yapılır. Kurban Bayramı’nda kurbanlıkların kesilmesinin ardından en kavurma nasıl yapılır sorunun cevapları araştırılmaya başlandı. Bizler de sizler için en güzel kavurma tarifini araştırdık. İşte yumuşacık Kurban eti ile kavurma tarifi...

Kavurma nasıl yapılır? Kurban Bayramı'nda kavurmanın tarifi oldukça fazla merak ediliyor. Kurban ibadetlerini yerine getiren vatandaşlar bir yandan da en güzel kavurma tarifini merak ediyorlar. İşte kavurma tarifi…

EN GÜZEL KAVURMA NASIL YAPILIR?

Kurban eti bir gece dinlendirildikten sonra sinirleri temizlenerek kuşbaşı şeklinde doğranır. Ayrı bir kaba 1 kilo ete 250gr iç yağı olacak şekilde iç yağı doğranır. Etler genişçe bir tencereye alınarak kapağı kapalı bir şekilde kendi suyunu çekene kadar kavrulur. Pişerken üzerinde biriken köpükler kaşık yardımı ile temizlenir. Et kavrulurken diğer yandan iç yağları ayrı bir kapta kavrulmaya başlanır. İç yağını kaynadıktan sonra üzerinde biriken kıkırdaklar kevgir yardımı ile toplanır.

Kavurma tencerenize 2-3 çorba kaşığı sıvı yağ koyduktan sonra yağın kızmasını bekleyin ve ardından kuşbaşı doğradığınız eti atarak 4-5 dakika karıştırarak kavurun. Et suyunu salmaya başladığı zaman ocağınızın altını “en kısık" konuma getirin ve tencerenin kapağını kapatın. 15′er dakikalık aralarla etinizi karıştırın ve kapağını vakit kaybetmeden tekrar kapatın. 1 saat kadar sonra tuz, karabiber ve kekiğini de ilave ettikten sonra 15-20 dakika kadar daha pişirin. Böylece 80-90 dakika aralığında ağır ateşte kendi suyunun lezzetiyle pişmiş ve yumuşacık bir kavurma hazırlayabilirsiniz.

Etler suyunu tamamen çektikten sonra ya da çok miktarda kavurma yapıyorsanız et suyu bolca olacaktır bu durumda et piştiğinde tencerenin tabanında kalan bu koyu renkli suyu kepçe yardımı ile alın, suyu çekmesini beklerseniz etleriniz çok piştiğinden ezilecektir.

Suyunu çeken etlere iç yağı eklenir. Normalde yemeğe koyduğumuzdan biraz daha fazla tuz koyarak 5 dakika kadar daha kavrulur. Ocak kapatılarak etler sıcakken ısıya dayanıklı yayvan kaplara veya tepsilere boşaltılarak soğuması beklenir (plastik kap kullanmayınız). Yağlar donduktan sonra kavurma kaplardan buzdolabı poşetlerine alınır. Bir ay içinde tüketilecekse buzdolabında, uzun sürede tüketilecekse derin dondurucuda muhafaza edilir.

Kurban etine hangi baharatlar konur?

Zencefil

Kavurma hazırlarken bu püf noktalara dikkat ederseniz hem lezzetli hem de lokum gibi bir et elde edebilirsiniz. Zencefil, etin liflerini parçalar ve yumuşatır. İçerdiği doğal enzimler sayesinde yumuşacık bir et tüketebilirsiniz.

İçerisindeki zingibain adındaki madde proteinleri parçalayan bir enzimdir. Bu enzim, etin protein yapılarını yumuşatır ve daha kolay çiğnenebilir hale getirir. Hafif asidik bir yapıya sahip olan zencefil protein yapısını gevşetir ve yumuşamasını sağlar.

Zencefil, bu kolajeni parçalayarak etin daha yumuşak ve lezzetli hale gelmesine yardımcı olur. Taze zencefil rendesi veya zencefil tozu kullanmayı deneyebilirsiniz. Bu sayede ağızda dağılan harika bir et elde edeceksiniz.

Sarımsak

Sarımsağın içindeki bazı enzimler, etin liflerini gevşeterek etin daha yumuşak bir doku kazanmasını sağlar. Ete yalnızca yumuşaklık kazandırmakla kalmaz, aynı zamanda lezzetli bir aroma katmış olacak.

Taze sarımsaklar ezilerek suyu çıkarılabilir ve etin üzerine dökülerek kullanılabilir. Sarımsak suyu liflerin içine daha hızlı geçebilir.

Kekik ve defne yaprağı

Kekik, etin doğal tadını öne çıkarır ve ona biberimsi, biraz da baharatlı bir tat verebilir. Aynı şekilde defne yaprağı da etin daha kolay bir şekilde yumuşamasını sağlayacaktır. Hafif asidik olması işinizi kolaylaştırabilir.

Soya sosu

Soya sosunun içindeki tuz ve doğal asitler kavurmanın istediğiniz gibi olmasını sağlayabilir. Yani, sert eti lokum gibi yapar. Soya sosu, tatlı ve tuzlu tatları dengeler. Etin doğal lezzetini ortaya çıkarır. Ayrıca bu sos doğal olarak tuzlu olduğu için eti bakterilerden koruyacaktır.

Durumu takip etmeye devam edin, SonTurkHaber.com her zaman en yeni haberleri sunuyor.
seeGörüntülenme:82
embedKaynak:https://www.yenisafak.com
archiveBu haber kaynaktan arşivlenmiştir 06 Haziran 2025 15:27 kaynağından arşivlendi
0 Yorum
Giriş yapın, yorum yapmak için...
Yayına ilk cevap veren siz olun...
topEn çok okunanlar
Şu anda en çok tartışılan olaylar

Yüzyılın ardından Gatsby: Yeşil ışığın gölgesinde Samed Karagöz

06 Ağustos 2025 04:09see178

Prof. Dr. Ragıp Kutay Karaca: Dünyanın sekizinci büyük ordusuyuz korkması gereken İsrail VİDEO İZLE

05 Ağustos 2025 12:46see174

Yarın görüşmeye gidiyor! İşte Fatih Terim in yeni adresi

05 Ağustos 2025 09:01see169

Özel Kutuplaşmayacağız, kucaklaşacağız diye çağırdı: Tuzla ya on binler aktı

06 Ağustos 2025 20:12see136

Balıkesir Valiliğinden Marmara Adası açıklarında parçalanmış halde bulunan tekneyle ilgili açıklama: Balıkesir Haberleri

06 Ağustos 2025 01:52see117

Trabzonspor sessiz sedasız transferi bitirdi: 22 lik yıldız yola çıktı

05 Ağustos 2025 19:19see113

Sahte diploma skandalı büyüyor! Ünlü psikolog, halı yıkamacı çıktı

05 Ağustos 2025 11:11see112

Yıldırım düşmesi sonucu 216 hayvanını kaybeden üreticilerin zararı karşılanacak Tunceli Haberleri

05 Ağustos 2025 17:07see112

Cilt bakımında yeni trend: Kırmızı ışık terapisi hakkında bilmeniz gereken kritik noktalar! Kırmızı ışık terapisi nedir ne işe yarar?

06 Ağustos 2025 02:52see111

Sırbistan da Futbol Maçında Yıldırım Düşmesi

05 Ağustos 2025 08:43see111

Fiyatı 2 kat arttı, pazarcılar isyan etti: Artık düğünlerde takacağız

05 Ağustos 2025 11:12see111

Alanyaspor, 5 futbolcunun sözleşmesini uzattı!

05 Ağustos 2025 13:45see110

Bilim insanları bile dehşete kapıldı: Üretilen robot yamyam oldu Sözcü Gazetesi

05 Ağustos 2025 09:52see110

İki çocuk gölette can verdi! Bataklığa battılar

05 Ağustos 2025 12:03see110

Muayeneden geçmeyen otomobilini yaktı Diyarbakır Haberleri

05 Ağustos 2025 19:47see110

Otomobil şarampole devrildi: Sürücü hayatını kaybetti

06 Ağustos 2025 00:52see110

Tutuklamalar iyi planlanmış Sözcü Gazetesi

07 Ağustos 2025 05:32see108

Hisarcık ta İlk Aronya Hasadı

05 Ağustos 2025 15:47see108

PKK’nın silahlara vedası 2026 yılına sarkacak!

07 Ağustos 2025 05:12see108

Araç alacaklar dikkat: Ek ödeme isteyenler için harekete geçildi Sözcü Gazetesi

05 Ağustos 2025 08:59see107
newsSon haberler
Günün en taze ve güncel olayları