SonTurkHaber.com
close
up
Kurban etiyle neden hep kavurma yapılır? Sebebi sandığınızdan farklı Sözcü Gazetesi

Kurban etiyle neden hep kavurma yapılır? Sebebi sandığınızdan farklı Sözcü Gazetesi

SonTurkHaber.com, Sozcu kaynağından alınan bilgilere dayanarak bilgi paylaşıyor.

Kurban kesildikten sonra etin hemen tüketilmesi genellikle tavsiye edilmez. Çünkü taze kesilmiş et sert olur ve sindirimi zordur.

Ancak:

Kavurma, etin sertliğini yüksek ısıda pişirme yöntemiyle kırar, İç yağla (içyağında kavrularak) pişirildiği için yumuşaklık ve lezzet artar, Bu nedenle taze etin en hızlı ve kolay tüketim biçimlerinden biri kavurmadır. BOZULMADAN UZUN SÜRE SAKLANABİLİR

Kurban Bayramı yaz aylarına denk geldiğinde sıcak havada etin dayanıklılığı düşer. Bu noktada:

Kavurma, etin iç yağıyla kavrulup hava almadan bir kavanozda saklanabilmesi sayesinde haftalarca bozulmadan kalabilir, Eskiden buzdolabı olmayan evlerde kavurma, kışlık et stoğu olarak hazırlanırdı. PAYLAŞMAYA VE DAĞITMAYA UYGUNDUR

Kurban eti üçe bölünür: biri ihtiyaç sahiplerine, biri akraba ve komşulara, biri ev halkına ayrılır. Kavurmanın ise:

Porsiyonlanması kolaydır, Dağıtılırken kokusu ve sıcaklığıyla ziyafet hissi uyandırır, Özellikle bayram sabahı kahvaltısında ikram edilebilecek en hızlı yemektir. KÜLTÜREL VE DİNİ BİR GELENEK

Türk mutfağında kavurma, kurban etiyle özdeşleşmiş geleneksel bir yemektir. "Bayram kavurması" ifadesi artık bir kültürel miras haline gelmiştir. Bayram sabahı namazdan dönen erkeklere kavurma hazırlanması, özellikle Anadolu'da yaygın bir adettir.

AZ MALZEMEYLE BÜYÜK LEZZET

Kurban etiyle yapılan kavurma sadece et, tuz ve iç yağ gerektirir. Ekstra baharat ya da sebzeye gerek kalmadan, doğal et aroması ön planda olur. Bu sadelik, bayramın ruhuna da uygun bulunur: israf değil, paylaşım ve sadelik...

Kurban etiyle kavurma yapılması hem geleneksel bir alışkanlık, hem de pratik ve hijyenik bir tercih olarak yıllardır varlığını sürdürüyor. Özellikle ilk gün kavurma, sonraki günler ise etin dinlendirilip daha farklı yemeklerde kulanılması sık rastlanan bir uygulamadır.

Önemli haberleri ve güncellemeleri kaçırmamak için SonTurkHaber.com'ı takip edin.
seeGörüntülenme:118
embedKaynak:https://www.sozcu.com.tr
archiveBu haber kaynaktan arşivlenmiştir 07 Haziran 2025 14:40 kaynağından arşivlendi
0 Yorum
Giriş yapın, yorum yapmak için...
Yayına ilk cevap veren siz olun...
topEn çok okunanlar
Şu anda en çok tartışılan olaylar

Başkentte kan donduran olay: Otomobilin içinde katledildi

06 Ekim 2025 08:06see259

‘Kapalı reflü ameliyatı ile şikayetlerin yüzde 90’ı ortadan kalkabiliyor’

06 Ekim 2025 09:42see245

CHP de istifalar sürüyor

06 Ekim 2025 11:43see235

Kamu Denetçiliği Kurumu ndan çarpıcı rapor: İsrail, bir halkı yeryüzünden silmeye çalışıyor

06 Ekim 2025 16:36see226

Etkili, odaklı, kesintisiz boykot İsmail Kılıçarslan

07 Ekim 2025 04:06see224

Şırnak ta aracında uyuşturucu bulunan sürücü gözaltına alındı Şırnak Haberleri

06 Ekim 2025 22:30see211

28 Şubat davasında karar: 13 sanığa 18 er yıl hapis cezası

07 Ekim 2025 01:41see200

Üç il için turuncu kodlu çok kuvvetli sağanak uyarısı! Muğla, Aydın, İzmir, Çanakkale hava durumu İzmir Haberleri

06 Ekim 2025 15:31see193

Nepal’de şiddetli yağışların yol açtığı afetlerde 51 kişi hayatını kaybetti Dünya Haberleri

07 Ekim 2025 11:25see192

Fırça… Ali Saydam

07 Ekim 2025 04:06see168

Elektrikli otobüste Çin Türkiye rekabeti

06 Ekim 2025 07:07see158

Serdar Öktem koruma için valiliğe başvurdu: Acil durumda polisi ara denildi

06 Ekim 2025 22:59see157

Zelenski Rusya ya yerli silahlarla saldırı düzenlediklerini belirtti Dünya Haberleri

06 Ekim 2025 19:22see156

Aktivistlerin ifadeleri ortaya çıktı: Şiddet gördük

06 Ekim 2025 07:17see155

İmamoğlu İstanbul’un kurtuluşu böyle kutladı: Bu şehri koruyan muhafızların var

06 Ekim 2025 09:52see155

Trafik kurallarına uymayanlara cezalar artırılıyor

06 Ekim 2025 10:04see155

Başkentte Fotoçete albüm! operasyonu: Çok sayıda şüpheli gözaltında

07 Ekim 2025 08:12see154

SON DAKİKA Samsunspor Fenerbahçe maçının VAR kayıtları açıklandı!

06 Ekim 2025 20:06see154

IŞİD’li dehşet ailesi: Vahşet yolculuğu Sözcü Gazetesi

07 Ekim 2025 07:34see153

İstanbul’da oynanacak amatör lig maçlarında sağlık görevlisi hazır bulunacak

06 Ekim 2025 23:09see152
newsSon haberler
Günün en taze ve güncel olayları