SonTurkHaber.com
close
up
Menu

KAP açıklaması geldi! İstanbul un dev hastanesi resmen satıldı

(ÖZET) Kairat Almaty tarih yazdı! Celtic i devirerek Şampiyonlar Ligi ne yükseldi Kairat Almaty Celtic maç sonucu: 3 2 Fanatik Gazetesi Şampiyonlar Ligi Haberleri Spor

Joao Pereira: Dengede kalmamız gerekiyordu

2 kişiden binlerce sentetik uyuşturcu çıktı

Beşiktaş Lausanne rövanş maçı ne zaman, saat kaçta? Beşiktaş FC Lausanne Sport maçı hangi kanalda canlı yayınlanacak?

Tuzla KİPTAŞ Konutları’nda ek bütçe krizi

Bankaya 750 bin lira atan her ay asgari ücret kadar para alıyor Sözcü Gazetesi

KIRTASİYE YARDIMI BAŞVURULARI 2025: Eğitim desteği başvuruları ve ödemeleri ne zaman? Kırtasiye yardımı E Devlet başvuru ekranı Son Dakika Haberleri

Çocuklara okumayı sevdiren yazar: Muzaffer İzgü

Gaziantep haberleri Başkan Şahin, Kamil Ocak Millet Bahçesi ndeki çalışmalar hakkında bilgi aldı 27 Ağustos 2025

Inter, sezonu 5 gollü galibiyetle açtı!

Bursa da eşi tarafından bıçaklanan kadın öldü

Zeynep Sönmez in ABD Açık ta 2. turdaki rakibi belli oldu

Bakan Yerlikaya, Türkiye Harp Malulü Gaziler, Şehit Dul ve Yetimleri Derneği ni ziyaret etti

Sömürgeciliği kanıksatılmış yalanlarla meşrulaştırmak Ömer Lekesiz

Resmi Gazete kararları 26 Ağustos 2025 Salı: Resmi Gazete yayımlandı mı, alınan kararları neler?

Yoğun bakımın 73’üncü yılı: Yoğun bakımda yatak değil ekip hayat kurtarır

Caterpillar, İsrail bankalarından parasını çekti Yaşar Süngü

Putin, Trump’tan sonra Çin liderine gidiyor

ABD savaş uçaklarından Rus casus uçağına müdahale

Pamuk gibi yumuşacık kavurma tarifi! Ağızda dağılan leziz kavurma nasıl yapılır?

Pamuk gibi yumuşacık kavurma tarifi! Ağızda dağılan leziz kavurma nasıl yapılır?

Haber7 sayfasından alınan verilere dayanarak, SonTurkHaber.com duyuru yapıyor.

HABERLER YAŞAM

Pamuk gibi yumuşacık kavurma tarifi! Ağızda dağılan leziz kavurma nasıl yapılır? Kavurma, aile sofralarının en gözde ana yemeği ve Türk mutfak kültürünün köklü geleneklerinden biri olarak karşımıza çıkıyor. Lezzetiyle damaklarda iz bırakan ve yanında pilav, taze ekmek ya da lavaşla bir araya geldiğinde adeta bir şölene dönüşen geleneksel kavurma tarifi… Pamuk gibi yumuşacık kavurma tarifi! Ağızda dağılan leziz kavurma nasıl yapılır?

GİRİŞ 07.06.2025 11:27 GÜNCELLEME 07.06.2025 11:27

İlk Yorum Yapan Sen Ol

Facebook'ta Paylaş X'te Paylaş

Tarihi Osmanlı mutfağına kadar uzanan, Anadolu’nun her köşesinde farklı bir yorumla pişirilen kavurma, özellikle Kurban Bayramı gibi özel günlerde ailece bir araya gelinen sofraların baş tacı haline geliyor.

PAMUK GİBİ ET KAVURMA NASIL YAPILIR?

Yağ oranı dengeli, taze ve kaliteli et seçmek kavurmanın temelidir. Orta yağlı dana veya kuzu eti tercih edilmelidir. Çok yağlı etler aşırı yağlanmaya, çok yağsız etler ise sert olmaya yol açabilir.

Etlerin küçük, ancak çok ufak olmayan kuşbaşı parçalar halinde doğranması, pişme sırasında hem lezzetin daha iyi yayılmasını sağlar hem de yumuşak kalmasına yardımcı olur.

Yüksek ateşte etlerin dış yüzeyinin hızlıca mühürlenmesi, içindeki suyun dışarı çıkmasını engeller. Bu sayede et hem lezzetini hem de yumuşaklığını korur.

Mühürleme işleminden sonra tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte, etin kendi suyunu salıp tekrar çekmesi sağlanmalıdır. Bu aşama etin liflerinin gevşemesi ve yumuşaması için kritik öneme sahiptir.

Kavurma yapılırken tercihen iç yağı, kuyruk yağı veya tereyağı kullanılması lezzeti artırır. Ancak yağ oranı aşırı olmamalı, etin doğallığı korunmalıdır.

Tuz ve baharatlar, et suyunu çekmemesi için pişirme sürecinin sonuna doğru eklenmelidir. Böylece et hem lezzet kazanır hem de yumuşaklığı korunur.

Pişen kavurma birkaç dakika dinlendirilirse, etin suyunun dengelenmesi sağlanır ve servis sırasında daha yumuşak olur.

KAVURMA TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:

1,5 kg dana veya kuzu eti (kuşbaşı doğranmış, tercihen az yağlı veya orta yağlı)

2 yemek kaşığı iç yağı (kuyruk yağı veya tereyağı da olabilir)

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

(Arzuya göre: 1 adet kuru soğan, 1-2 diş sarımsak, kekik veya pul biber)

KAVURMA TARİFİNİN YAPILIŞI:

-Kuşbaşı doğranmış etleri bir süzgece alarak fazla suyunu süzün. Bu, kavurmanın suyunu salmaması ve mühürleme işleminin başarılı olması için önemlidir.

-Geniş ve derin bir tencereye iç yağını ekleyin. Yağ eridikten sonra etleri tencereye alın. Etin tamamını bir anda değil, porsiyon porsiyon ekleyerek mühürlemek en iyi sonucu verir. Etin rengi dönüp suyunu salmadan hafifçe kahverengileşinceye kadar yüksek ateşte kavurun.

-Tüm etler mühürlendikten sonra tencerenin kapağını kapatın, ocağı kısık ateşe alın ve etin kendi suyunu salıp tekrar çekmesini bekleyin. Bu süreç yaklaşık 45 dakika sürebilir. Gerekirse çok az sıcak su ekleyebilirsiniz ama etin suyuyla pişmesi makbuldür.

-Etler yumuşayıp suyunu çektikten sonra tuz, karabiber ve arzuya göre diğer baharatları ekleyin. İsteğe bağlı olarak bu aşamada doğranmış soğan ve sarımsak da ilave edilebilir.

-Kavurmayı ocaktan aldıktan sonra 5-10 dakika dinlendirin. Yanında pilav, lavaş veya taze ekmekle sıcak servis edin. AFİYET OLSUN...

Kübra Yılmaz Haber7.com - Editör

Editör Hakkında 1994’te İstanbul’da doğdu. İlk, orta ve lise öğrenimini İstanbul'da tamamladı. 2017’de İstanbul Üniversitesi İletişim Fakültesi Halkla İlişkiler ve Tanıtım bölümünden mezun oldu. 2017’den beri Kanal7 Medya Grubu’na bağlı Haber7.com bünyesinde mesleki hayatına devam etmektedir.

YORUMLAR İLK YORUM YAPAN SEN OL

GÖNDER

Gelişmeleri kaçırmamak için SonTurkHaber.com'dan en güncel haberleri takip edin.
seeGörüntülenme:45
embedKaynak:https://www.haber7.com
archiveBu haber kaynaktan arşivlenmiştir 07 Haziran 2025 11:28 kaynağından arşivlendi
0 Yorum
Giriş yapın, yorum yapmak için...
Yayına ilk cevap veren siz olun...
topEn çok okunanlar
Şu anda en çok tartışılan olaylar

KAP açıklaması geldi! İstanbul un dev hastanesi resmen satıldı

26 Ağustos 2025 09:48see178

(ÖZET) Kairat Almaty tarih yazdı! Celtic i devirerek Şampiyonlar Ligi ne yükseldi Kairat Almaty Celtic maç sonucu: 3 2 Fanatik Gazetesi Şampiyonlar Ligi Haberleri Spor

26 Ağustos 2025 22:59see171

Joao Pereira: Dengede kalmamız gerekiyordu

25 Ağustos 2025 22:22see167

2 kişiden binlerce sentetik uyuşturcu çıktı

26 Ağustos 2025 00:29see152

Beşiktaş Lausanne rövanş maçı ne zaman, saat kaçta? Beşiktaş FC Lausanne Sport maçı hangi kanalda canlı yayınlanacak?

26 Ağustos 2025 00:56see121

Tuzla KİPTAŞ Konutları’nda ek bütçe krizi

26 Ağustos 2025 07:09see118

Bankaya 750 bin lira atan her ay asgari ücret kadar para alıyor Sözcü Gazetesi

26 Ağustos 2025 08:13see118

KIRTASİYE YARDIMI BAŞVURULARI 2025: Eğitim desteği başvuruları ve ödemeleri ne zaman? Kırtasiye yardımı E Devlet başvuru ekranı Son Dakika Haberleri

27 Ağustos 2025 00:13see118

Çocuklara okumayı sevdiren yazar: Muzaffer İzgü

25 Ağustos 2025 21:10see117

Gaziantep haberleri Başkan Şahin, Kamil Ocak Millet Bahçesi ndeki çalışmalar hakkında bilgi aldı 27 Ağustos 2025

27 Ağustos 2025 17:35see117

Inter, sezonu 5 gollü galibiyetle açtı!

26 Ağustos 2025 01:13see117

Bursa da eşi tarafından bıçaklanan kadın öldü

27 Ağustos 2025 01:22see117

Zeynep Sönmez in ABD Açık ta 2. turdaki rakibi belli oldu

26 Ağustos 2025 20:57see116

Bakan Yerlikaya, Türkiye Harp Malulü Gaziler, Şehit Dul ve Yetimleri Derneği ni ziyaret etti

26 Ağustos 2025 21:59see116

Sömürgeciliği kanıksatılmış yalanlarla meşrulaştırmak Ömer Lekesiz

26 Ağustos 2025 04:09see116

Resmi Gazete kararları 26 Ağustos 2025 Salı: Resmi Gazete yayımlandı mı, alınan kararları neler?

26 Ağustos 2025 01:56see115

Yoğun bakımın 73’üncü yılı: Yoğun bakımda yatak değil ekip hayat kurtarır

26 Ağustos 2025 09:06see115

Caterpillar, İsrail bankalarından parasını çekti Yaşar Süngü

27 Ağustos 2025 04:08see114

Putin, Trump’tan sonra Çin liderine gidiyor

27 Ağustos 2025 07:25see114

ABD savaş uçaklarından Rus casus uçağına müdahale

26 Ağustos 2025 08:36see113
newsSon haberler
Günün en taze ve güncel olayları