SonTurkHaber.com
close
up
Menu

Antalyaspor teknik direktörü Emre Belözoğlu ndan, Kerem Aktürkoğlu na transfer mesajı Fanatik Gazetesi Fenerbahçe (FB) Haberleri Spor

Prof. Dr. Ragıp Kutay Karaca: Dünyanın sekizinci büyük ordusuyuz korkması gereken İsrail VİDEO İZLE

Yüzyılın ardından Gatsby: Yeşil ışığın gölgesinde Samed Karagöz

Yarın görüşmeye gidiyor! İşte Fatih Terim in yeni adresi

Balıkesir Valiliğinden Marmara Adası açıklarında parçalanmış halde bulunan tekneyle ilgili açıklama: Balıkesir Haberleri

Serdal Adalı: Transfer gelsin, siz Beşiktaş ı o zaman görün

Trabzonspor sessiz sedasız transferi bitirdi: 22 lik yıldız yola çıktı

Sahte diploma skandalı büyüyor! Ünlü psikolog, halı yıkamacı çıktı

Özel Kutuplaşmayacağız, kucaklaşacağız diye çağırdı: Tuzla ya on binler aktı

Yıldırım düşmesi sonucu 216 hayvanını kaybeden üreticilerin zararı karşılanacak Tunceli Haberleri

Cilt bakımında yeni trend: Kırmızı ışık terapisi hakkında bilmeniz gereken kritik noktalar! Kırmızı ışık terapisi nedir ne işe yarar?

Muayeneden geçmeyen otomobilini yaktı Diyarbakır Haberleri

Fiyatı 2 kat arttı, pazarcılar isyan etti: Artık düğünlerde takacağız

Alanyaspor, 5 futbolcunun sözleşmesini uzattı!

Otomobil şarampole devrildi: Sürücü hayatını kaybetti

İki çocuk gölette can verdi! Bataklığa battılar

İstanbul a 2 gün sürecek yağış geliyor

3 milyon TL nin 32 günlük faiz getirisi belli oldu!

Mirası reddeden ölüm aylığını alabilir mi? Çalışırken vefat eden borçlu kişiden kalan emekli ikramiyesi veya kıdem tazminatı ödenir mi? Sosyal Güvenlik Haberleri

Konya da grup içerisinde kanlı kavga: Üç yaralı Konya Haberleri

Etin tahtını salladı, mangalın yeni kralı oldu: Yiyen vazgeçmiyor Sözcü Gazetesi

Etin tahtını salladı, mangalın yeni kralı oldu: Yiyen vazgeçmiyor Sözcü Gazetesi

Sozcu sayfasından alınan verilere göre, SonTurkHaber.com bilgi veriyor.

Ormanın sessizliğini delen parlak sarı-turuncu bir parıltı... Ağaç gövdelerine tutunmuş halde fark ederseniz, gözünüzü üzerinden ayırmayın çünkü bu canlı renkli oluşum, doğanın hem en dikkat çekici hem de en iştah açan sürprizlerinden biri: Kükürt mantarı, diğer adıyla orman tavuğu.

Bilimsel adıyla Laetiporus sulphureus, bu mantar yalnızca görünüşüyle değil tavuk etini andıran tadı ve dokusuyla da adını her geçen yıl daha çok duyuruyor.

PARLAKLIĞIYLA FARK EDİLİYOR, TADIYLA HAYRAN BIRAKIYOR

Kükürt mantarını ormanda tanımak kolay. Yarım daire şeklindeki, 50 cm'ye kadar genişleyebilen şapkaları, çoğunlukla kayısı turuncusu ya da limon sarısı tonlarında parlar. Yaşlandıkça bu renk yerini solgun krem tonlara bırakır. Şapkaların yüzeyi buruşuk, kenarları ise dalgalıdır adeta doğanın kendi oyma sanatı gibi.

Genç örneklerin dokusu yumuşak, sulu ve etli olur. Çiğken hafif ekşi bir kokuyla kendini belli eder. Bu haliyle mutfakta kullanıma en uygun zamanını da yakalamış olur.

AĞAÇ GÖVDESİNDE SAKLI LEZZET

Bir parazit türü olan bu mantar, genellikle canlı yaprak döken ağaçların gövdelerinde büyür. En sık meşe, söğüt, kavak, akçaağaç ve robinia ağaçlarında görülür. Ayrıca kiraz, armut gibi meyve ağaçlarında da kendine yer bulabilir. Toplamak için en ideal dönem ise ilkbaharın sonundan yaz sonuna kadar olan süreçtir. Türkiye’de bu tür korunmadığı için, milli parklar ve doğa rezervleri dışında özgürce toplanabilir.

BESİN DEĞERİ YÜKSEK

Besin içeriğiyle de dikkat çeken bu mantar; polisakkarit, fenolik bileşikler, terpenler ve vitaminler içeriyor. Yapılan çalışmalar, antioksidan, antibakteriyel ve insülin dengeleyici özellikler taşıdığını ortaya koyuyor. Yani yalnızca lezzet değil, sağlık da sunuyor.

MANGALDA ET DEĞİL MANTAR ŞOVU

Kükürt mantarının asıl yıldızlaştığı yer, mangal. Doğru pişirildiğinde, doku ve lezzet açısından tavuğu aratmıyor. Hatta bu nedenle ona "orman tavuğu" deniyor. Kendi başına yoğun bir aromaya sahip değil ama baharatla birleşince enfes bir tada dönüşüyor.

En son güncellemeleri ve haberleri takip etmek için SonTurkHaber.com'ı izlemeye devam edin, biz durumu takip ediyor ve en güncel bilgileri sunuyoruz.
seeGörüntülenme:95
embedKaynak:https://www.sozcu.com.tr
archiveBu haber kaynaktan arşivlenmiştir 17 Temmuz 2025 12:08 kaynağından arşivlendi
0 Yorum
Giriş yapın, yorum yapmak için...
Yayına ilk cevap veren siz olun...
topEn çok okunanlar
Şu anda en çok tartışılan olaylar

Antalyaspor teknik direktörü Emre Belözoğlu ndan, Kerem Aktürkoğlu na transfer mesajı Fanatik Gazetesi Fenerbahçe (FB) Haberleri Spor

04 Ağustos 2025 23:45see201

Prof. Dr. Ragıp Kutay Karaca: Dünyanın sekizinci büyük ordusuyuz korkması gereken İsrail VİDEO İZLE

05 Ağustos 2025 12:46see168

Yüzyılın ardından Gatsby: Yeşil ışığın gölgesinde Samed Karagöz

06 Ağustos 2025 04:09see163

Yarın görüşmeye gidiyor! İşte Fatih Terim in yeni adresi

05 Ağustos 2025 09:01see141

Balıkesir Valiliğinden Marmara Adası açıklarında parçalanmış halde bulunan tekneyle ilgili açıklama: Balıkesir Haberleri

06 Ağustos 2025 01:52see117

Serdal Adalı: Transfer gelsin, siz Beşiktaş ı o zaman görün

05 Ağustos 2025 07:38see113

Trabzonspor sessiz sedasız transferi bitirdi: 22 lik yıldız yola çıktı

05 Ağustos 2025 19:19see113

Sahte diploma skandalı büyüyor! Ünlü psikolog, halı yıkamacı çıktı

05 Ağustos 2025 11:11see112

Özel Kutuplaşmayacağız, kucaklaşacağız diye çağırdı: Tuzla ya on binler aktı

06 Ağustos 2025 20:12see110

Yıldırım düşmesi sonucu 216 hayvanını kaybeden üreticilerin zararı karşılanacak Tunceli Haberleri

05 Ağustos 2025 17:07see110

Cilt bakımında yeni trend: Kırmızı ışık terapisi hakkında bilmeniz gereken kritik noktalar! Kırmızı ışık terapisi nedir ne işe yarar?

06 Ağustos 2025 02:52see110

Muayeneden geçmeyen otomobilini yaktı Diyarbakır Haberleri

05 Ağustos 2025 19:47see109

Fiyatı 2 kat arttı, pazarcılar isyan etti: Artık düğünlerde takacağız

05 Ağustos 2025 11:12see109

Alanyaspor, 5 futbolcunun sözleşmesini uzattı!

05 Ağustos 2025 13:45see109

Otomobil şarampole devrildi: Sürücü hayatını kaybetti

06 Ağustos 2025 00:52see109

İki çocuk gölette can verdi! Bataklığa battılar

05 Ağustos 2025 12:03see109

İstanbul a 2 gün sürecek yağış geliyor

05 Ağustos 2025 08:39see109

3 milyon TL nin 32 günlük faiz getirisi belli oldu!

05 Ağustos 2025 07:31see108

Mirası reddeden ölüm aylığını alabilir mi? Çalışırken vefat eden borçlu kişiden kalan emekli ikramiyesi veya kıdem tazminatı ödenir mi? Sosyal Güvenlik Haberleri

05 Ağustos 2025 07:15see108

Konya da grup içerisinde kanlı kavga: Üç yaralı Konya Haberleri

05 Ağustos 2025 00:44see108
newsSon haberler
Günün en taze ve güncel olayları