SonTurkHaber.com
close
up
Menu

Beşiktaş a geri dönen Rıdvan Yılmaz: Hiç tereddüt etmedim! Milli futbolcudan çarpıcı açıklamalar... Fanatik Gazetesi Beşiktaş (BJK) Haberleri Spor

KAP açıklaması geldi! İstanbul un dev hastanesi resmen satıldı

Joao Pereira: Dengede kalmamız gerekiyordu

İTÜ de otluk alanda yangın

Özgür Özel den kent uzlaşısı çıkışı! Bahçeli nin çağrısını anımsattı Sözcü Gazetesi

Beşiktaş Lausanne rövanş maçı ne zaman, saat kaçta? Beşiktaş FC Lausanne Sport maçı hangi kanalda canlı yayınlanacak?

Tuzla KİPTAŞ Konutları’nda ek bütçe krizi

Süper Lig devinden transfer şov! Bir yıldızı daha ikna ettiler

KIRTASİYE YARDIMI BAŞVURULARI 2025: Eğitim desteği başvuruları ve ödemeleri ne zaman? Kırtasiye yardımı E Devlet başvuru ekranı Son Dakika Haberleri

Bankaya 750 bin lira atan her ay asgari ücret kadar para alıyor Sözcü Gazetesi

2 kişiden binlerce sentetik uyuşturcu çıktı

Inter, sezonu 5 gollü galibiyetle açtı!

Bursa da eşi tarafından bıçaklanan kadın öldü

Bakan Yerlikaya, Türkiye Harp Malulü Gaziler, Şehit Dul ve Yetimleri Derneği ni ziyaret etti

Çocuklara okumayı sevdiren yazar: Muzaffer İzgü

Sömürgeciliği kanıksatılmış yalanlarla meşrulaştırmak Ömer Lekesiz

Beşiktaş genç yıldızına gelen sürpriz teklifi reddetti! Serdal Adalı dan net yanıt Fanatik Gazetesi Futbol Haberleri Spor

Zeynep Sönmez in ABD Açık ta 2. turdaki rakibi belli oldu

(ÖZET) Kairat Almaty tarih yazdı! Celtic i devirerek Şampiyonlar Ligi ne yükseldi Kairat Almaty Celtic maç sonucu: 3 2 Fanatik Gazetesi Şampiyonlar Ligi Haberleri Spor

Resmi Gazete kararları 26 Ağustos 2025 Salı: Resmi Gazete yayımlandı mı, alınan kararları neler?

Etin tahtını salladı, mangalın yeni kralı oldu: Yiyen vazgeçmiyor Sözcü Gazetesi

Etin tahtını salladı, mangalın yeni kralı oldu: Yiyen vazgeçmiyor Sözcü Gazetesi

Sozcu sayfasından alınan verilere göre, SonTurkHaber.com bilgi veriyor.

Ormanın sessizliğini delen parlak sarı-turuncu bir parıltı... Ağaç gövdelerine tutunmuş halde fark ederseniz, gözünüzü üzerinden ayırmayın çünkü bu canlı renkli oluşum, doğanın hem en dikkat çekici hem de en iştah açan sürprizlerinden biri: Kükürt mantarı, diğer adıyla orman tavuğu.

Bilimsel adıyla Laetiporus sulphureus, bu mantar yalnızca görünüşüyle değil tavuk etini andıran tadı ve dokusuyla da adını her geçen yıl daha çok duyuruyor.

PARLAKLIĞIYLA FARK EDİLİYOR, TADIYLA HAYRAN BIRAKIYOR

Kükürt mantarını ormanda tanımak kolay. Yarım daire şeklindeki, 50 cm'ye kadar genişleyebilen şapkaları, çoğunlukla kayısı turuncusu ya da limon sarısı tonlarında parlar. Yaşlandıkça bu renk yerini solgun krem tonlara bırakır. Şapkaların yüzeyi buruşuk, kenarları ise dalgalıdır adeta doğanın kendi oyma sanatı gibi.

Genç örneklerin dokusu yumuşak, sulu ve etli olur. Çiğken hafif ekşi bir kokuyla kendini belli eder. Bu haliyle mutfakta kullanıma en uygun zamanını da yakalamış olur.

AĞAÇ GÖVDESİNDE SAKLI LEZZET

Bir parazit türü olan bu mantar, genellikle canlı yaprak döken ağaçların gövdelerinde büyür. En sık meşe, söğüt, kavak, akçaağaç ve robinia ağaçlarında görülür. Ayrıca kiraz, armut gibi meyve ağaçlarında da kendine yer bulabilir. Toplamak için en ideal dönem ise ilkbaharın sonundan yaz sonuna kadar olan süreçtir. Türkiye’de bu tür korunmadığı için, milli parklar ve doğa rezervleri dışında özgürce toplanabilir.

BESİN DEĞERİ YÜKSEK

Besin içeriğiyle de dikkat çeken bu mantar; polisakkarit, fenolik bileşikler, terpenler ve vitaminler içeriyor. Yapılan çalışmalar, antioksidan, antibakteriyel ve insülin dengeleyici özellikler taşıdığını ortaya koyuyor. Yani yalnızca lezzet değil, sağlık da sunuyor.

MANGALDA ET DEĞİL MANTAR ŞOVU

Kükürt mantarının asıl yıldızlaştığı yer, mangal. Doğru pişirildiğinde, doku ve lezzet açısından tavuğu aratmıyor. Hatta bu nedenle ona "orman tavuğu" deniyor. Kendi başına yoğun bir aromaya sahip değil ama baharatla birleşince enfes bir tada dönüşüyor.

En son güncellemeleri ve haberleri takip etmek için SonTurkHaber.com'ı izlemeye devam edin, biz durumu takip ediyor ve en güncel bilgileri sunuyoruz.
seeGörüntülenme:99
embedKaynak:https://www.sozcu.com.tr
archiveBu haber kaynaktan arşivlenmiştir 17 Temmuz 2025 12:08 kaynağından arşivlendi
0 Yorum
Giriş yapın, yorum yapmak için...
Yayına ilk cevap veren siz olun...
topEn çok okunanlar
Şu anda en çok tartışılan olaylar

Beşiktaş a geri dönen Rıdvan Yılmaz: Hiç tereddüt etmedim! Milli futbolcudan çarpıcı açıklamalar... Fanatik Gazetesi Beşiktaş (BJK) Haberleri Spor

25 Ağustos 2025 13:46see197

KAP açıklaması geldi! İstanbul un dev hastanesi resmen satıldı

26 Ağustos 2025 09:48see172

Joao Pereira: Dengede kalmamız gerekiyordu

25 Ağustos 2025 22:22see162

İTÜ de otluk alanda yangın

25 Ağustos 2025 15:31see154

Özgür Özel den kent uzlaşısı çıkışı! Bahçeli nin çağrısını anımsattı Sözcü Gazetesi

25 Ağustos 2025 18:14see118

Beşiktaş Lausanne rövanş maçı ne zaman, saat kaçta? Beşiktaş FC Lausanne Sport maçı hangi kanalda canlı yayınlanacak?

26 Ağustos 2025 00:56see116

Tuzla KİPTAŞ Konutları’nda ek bütçe krizi

26 Ağustos 2025 07:09see114

Süper Lig devinden transfer şov! Bir yıldızı daha ikna ettiler

25 Ağustos 2025 16:17see114

KIRTASİYE YARDIMI BAŞVURULARI 2025: Eğitim desteği başvuruları ve ödemeleri ne zaman? Kırtasiye yardımı E Devlet başvuru ekranı Son Dakika Haberleri

27 Ağustos 2025 00:13see114

Bankaya 750 bin lira atan her ay asgari ücret kadar para alıyor Sözcü Gazetesi

26 Ağustos 2025 08:13see113

2 kişiden binlerce sentetik uyuşturcu çıktı

26 Ağustos 2025 00:29see113

Inter, sezonu 5 gollü galibiyetle açtı!

26 Ağustos 2025 01:13see113

Bursa da eşi tarafından bıçaklanan kadın öldü

27 Ağustos 2025 01:22see112

Bakan Yerlikaya, Türkiye Harp Malulü Gaziler, Şehit Dul ve Yetimleri Derneği ni ziyaret etti

26 Ağustos 2025 21:59see112

Çocuklara okumayı sevdiren yazar: Muzaffer İzgü

25 Ağustos 2025 21:10see112

Sömürgeciliği kanıksatılmış yalanlarla meşrulaştırmak Ömer Lekesiz

26 Ağustos 2025 04:09see112

Beşiktaş genç yıldızına gelen sürpriz teklifi reddetti! Serdal Adalı dan net yanıt Fanatik Gazetesi Futbol Haberleri Spor

25 Ağustos 2025 19:27see112

Zeynep Sönmez in ABD Açık ta 2. turdaki rakibi belli oldu

26 Ağustos 2025 20:57see112

(ÖZET) Kairat Almaty tarih yazdı! Celtic i devirerek Şampiyonlar Ligi ne yükseldi Kairat Almaty Celtic maç sonucu: 3 2 Fanatik Gazetesi Şampiyonlar Ligi Haberleri Spor

26 Ağustos 2025 22:59see111

Resmi Gazete kararları 26 Ağustos 2025 Salı: Resmi Gazete yayımlandı mı, alınan kararları neler?

26 Ağustos 2025 01:56see111
newsSon haberler
Günün en taze ve güncel olayları