Hamsi, levrek ya da mezgit değil: İşte eylül ayında sofraların en sağlıklı balıkları Sözcü Gazetesi

Uzmanlara göre eylül ayında yağmur sularının denizlere karışmasıyla birlikte bazı balık türleri irileşiyor ve lezzetini artırıyor. Özellikle palamut, sardalya, istavrit ve izmarit bu dönemde sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.

Eylül ayında en çok tercih edilmesi gereken balıklar şöyle:

Palamut: Sezonun başlamasıyla birlikte irileşir ve bolca avlanır.
Sardalya ve istavrit: Yağ oranı artar, lezzeti zirveye çıkar.
Kılıç balığı: Bu dönemde tadı en güzel halindedir.
Lüfer ve çinekop: Sayıları az olsa da sezonun açılmasıyla birlikte sofralarda görülmeye başlar.
Barbun, izmarit ve kırlangıç: Eylülde bol bulunur ve tüketilmesi tavsiye edilir.

Üç tarafı denizlerle çevrili Türkiye’de pek çok balık türü bulunmasına rağmen, tüketim oranı uzmanların önerdiği seviyenin altında kalıyor. Doktorlar, haftada en az iki kez balık yenmesini tavsiye ediyor.

Balık, içerdiği Omega-3 yağ asitleri, A ve D vitaminleri ile çinko, selenyum ve iyot gibi mineraller bakımından oldukça zengin.
Bu özellikleriyle şağıdaki maddeler gibi vücuda pek çok fayda sağlıyor:

Diş ve diş etlerinin sağlıklı gelişimine katkıda bulunur.
Saçların güçlü ve sağlıklı uzamasına yardımcı olur.
Depresyon belirtilerini hafifletir.
Kalp ve damar hastalıklarının önlenmesinde rol oynar.
Beyin ve metabolizma fonksiyonlarını destekler.