Kahve içerken gözlerinizden olmayın! Bilim insanları kahvedeki gizli tehlikeyi açığa çıkardı

Kahve içme alışkanlığı pek çok kişinin hayatında vazgeçilmez bir konuma gelmiş durumda. Sık sık tüketen kahvenin sağlık açısından bazı faydaları olduğu gibi yanış kahvelerin tüketimi ya da kahvenin yanlış şekilde tüketimi de bazı zararları beraberinde getirebiliyor. 

Çinli Bilim insanları tarafından yürütülen bir çalışma hazır kahve tüketiminin göz kaybına kadar gidebilen bir riski ortaya çıkardığını kanıtladı. İlerleyen yaşlarda ortaya çıkan ve görme kaybına kadar gidebilen makula dejenerasyonu adı verilen bu hastalık yapılan çalışmalara göre hazır kahve tüketenlerde diğer kahve türlerini tercih eden kişilere göre yedi kat fazla.

Çalışmanın başyazarı Dr. Qi Jia ise bu konu hakkında hazır kahve tüketimini azaltmanın bu riski düşürme konusunda yardımcı olabileceğini belirtiyor. Dr. Qi Jia özellikle makula dejenerasyonu riski olan bireyleri uyarıyor. Makula dejenerasyonu okuma, araç kullanma ve yüzleri hatırlama gibi günlük işlevleri olumsuz etkileyen bir durum. 

Uzmanlar aile geçmişinde makula dejenerasyonu olan kişilerin genetik olarak risk altında olduğunu belirtiyor. Aynı risk sigara içenler, yüksek tansiyon hastaları ve fazla kilolu bireyler için de geçerli. Makula dejenerasyonu riski mavi ve yeşil gözlü bireylerde de normalden daha yüksek. Güneş ışığına karşı düşük pigmentasyon nedeni ile gelişme riski bulunuyor. 

Hazır kahvelerin üretimi esnasında akrilamid isimli bir kimyasal ortaya çıkıyor. Bu kimyasalın ise tüketim esnasında kan dolaşımına karışarak retinaya zarar verebileceği belirtiliyor. uzmanlar bu kimyasalın makula dejenerasyonuna neden olabileceğini belirtiyor. Bu konuda yapılan çalışma İngiltere Biyobankası ve Finlandiya'da yer alan FinnGen konsorsiyumundan alınan genetik veriler ile desteklenmekte. Araştırma bireylerin direkt kahve tüketimine değil genetik olarak hangi kahve çeşitlerine yatkın olduklarına göre ele alınıyor. 

Çalışma kapsamında katılımcılar genetik yatkınlıklarına göre hazır, çekilmiş ya da kafeinsiz kahve tüketenler olarak gruplandırıldı. Elde edilen verilere göre hazır kahve tüketimine eğilimi olan bireylerde kuru tip makula dejenerasyonuna yakalanma riski yüzde 692, AMD riski ise yüzde 159 oranında artış gösteriyor. Kafeinsiz kahve içenlere ise kuru tip makula dejenerasyonu riskinde yüzde 80 artış görülürken bu istatistik anlamsız bulundu.

Yapılan çalışmalar gözlemsel nitelikte olduğundan direkt olarak nedensellik ilişkisi ise kurulamıyor. Öncesinde yapılan çalışmalar kahvenin sinir lifi kalınlığını artırmasına bağlı olarak göz sağlığını koruyabileceğini belirtirken son veriler kahve türlerinin risk dengesinde farklı roller oynadığını ortaya koydu.