Ne hamsi ne istavrit ne de palamut: Ağustos ayında tüketilmesi gereken balıklar açıklamdı Sözcü Gazetesi

Yaz mevsiminin son ayı olan ağustos, deniz ürünleri açısından sınırlı seçenekler sunsa da bazı balık türleri bu dönemde lezzetini koruyarak sofraları süslemeye devam ediyor. Uzmanlara göre ağustos ayında özellikle hafif ve yağ oranı dengeli balıklar tercih edilmeli.

İşte ağustos ayında tüketilmesi önerilen balık türleri:

SARDALYA

Yaz aylarının vazgeçilmezlerinden biri olan sardalya, ağustos ayında da lezzetini koruyor. Yağ oranının yüksek olması nedeniyle özellikle ızgarada pişirildiğinde damakta iz bırakıyor. Hem ekonomik hem de besleyici oluşuyla öne çıkıyor.

TEKİR

Kırmızıya çalan rengi ve kendine has aromasıyla tekir balığı, ağustos ayında bol miktarda bulunabiliyor. Tavada pişirildiğinde en iyi sonucu veren balık türlerinden biri olarak dikkat çekiyor.

BARBUN

Lezzetiyle gurme sofraların aranan balığı olan barbun, bu dönemde tam mevsiminde. Aroması yoğun, et yapısı ise yumuşak olan barbun, genellikle tavada veya buğulama yöntemiyle tercih ediliyor.

KEFAL

Fiyat/performans açısından değerlendirenlerin ilk sıralara koyduğu kefal, doyurucu yapısıyla dikkat çekiyor. Ağustos ayında da rahatlıkla tüketilebilecek balıklar arasında yer alıyor.

DİL BALIĞI

Beyaz ve ince etli yapısıyla yaz aylarına uygun olan dil balığı, hafifliğiyle tercih ediliyor. Özellikle fırında ya da tavada pişirildiğinde ideal bir yaz öğünü sunuyor.

KALKAN

Av yasağı olmayan bölgelerde temin edilebildiği takdirde kalkan balığı da ağustos ayında tüketilebilecek seçeneklerden biri. Kalın etli yapısı ve yüksek besin değeriyle bilinen kalkan, genellikle ızgara ya da buğulama olarak hazırlanıyor.

Balık tüketiminin mevsimine uygun şekilde yapılması hem lezzet hem de sağlık açısından büyük önem taşıyor. Ağustos ayında sunulan bu seçenekler, yaz sofralarında sağlıklı ve hafif alternatifler arayanlar için ideal tercihler olarak öne çıkıyor.